乾魚肚湯的做法

乾魚肚湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。以下是一種簡單的乾魚肚湯的做法：

材料：
- 乾魚肚 150克
- 雞胸肉 100克
- 雞蛋 1個
- 葱 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 香菜 適量

做法：
1. 將乾魚肚泡發至軟化，清洗乾淨後切成薄片備用。
2. 雞胸肉切成薄片，葱切成葱花，姜切成薑末。
3. 鍋燒熱，倒入適量的水，加入薑末和葱花煮沸。
4. 加入雞胸肉片煮熟，撈出備用。
5. 煮沸的水中加入乾魚肚片，稍微焯水，撈出備用。
6. 鍋中重新加入適量的清水，倒入魚肚片和雞胸肉片，煮沸後轉小火燉煮15分鐘，使魚肚更加入味。
7. 打入雞蛋，用筷子快速攪拌，使雞蛋均勻分散為蛋花。
8. 加入適量的鹽調味，繼續燉煮2-3分鐘。
9. 撒上香菜末，即可關火盛出。

乾魚肚湯口感鮮美，營養豐富，適合冬季食用。