八爪魚怎麼煮 簡單八爪魚做法

1、把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。

2、中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接着放蒜子爆1分鐘。

3、放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘。

4、倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水（有高湯更好）沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15—20分鐘。

5、等八爪魚熟時，加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，

6、最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。（調味品中有鹹味，這道菜不必再加鹽）

方法/步驟

1

把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。

2

中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接着放蒜子爆1分鐘。

3

放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘。

4

倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水（有高湯更好）沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15—20分鐘。

5

等八爪魚熟時，加入李錦記蒜茸辣椒醬、李錦記蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，

6

最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。（調味品中有鹹味，這道菜不必再加鹽）