老白茶知識簡介

老白茶是指以福建省福鼎地區的白芽茶為原料，經歷過數年時間的自然陳化過程所形成的茶葉。老白茶歷經多年，陳化而成，具有獨特的香氣和口感，也更加有利於身體健康。

老白茶的色澤淡黃或金黃，香氣芳鬱，甘韻怡人，茶湯晶瑩透亮，滋味醇和，口感味道複雜、醇厚，適合沖泡多次，慢慢品味。

老白茶具有清熱解毒、降脂減肥、抗癌抗氧化等功效。同時，由於其陳化的特殊處理方式，老白茶中的一些有機物質特別豐富，例如兒茶素、茶黃素、茶多酚等，這些物質有助於改善人體的免疫功能，抵禦疾病。

老白茶的品種和產地比較繁多，其中比較著名的品種有福鼎白茶、白牡丹、白正、白瓊、白針等。