清湯火鍋底料的做法

清湯火鍋底料是一種簡單易做且口感清爽的火鍋底料。以下是製作清湯火鍋底料的做法：

材料：
1. 雞骨湯或者清湯：500毫升
2. 薑片：適量
3. 葱段：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量

步驟：
1. 準備一個大鍋，倒入雞骨湯或清湯，開火燒開。
2. 加入適量的薑片和葱段，煮沸5分鐘，以便增加清湯的香氣。
3. 加入適量的料酒，可以去腥提味，再煮沸2-3分鐘。
4. 根據個人口味，適量加入鹽來調味，攪拌均勻。
5. 將火調至中小火，繼續煮10-15分鐘，讓底料的味道更加濃郁。
6. 待火鍋底料煮好後，將薑片和葱段撈出。
7. 將火鍋底料裝入火鍋中，即可開始火鍋烹飪。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味，在底料中加入適量的其他調料，如白胡椒粉、八角、香葉等，增加風味。
2. 如果雞骨湯或清湯已經有一定的鹹味，可以不加鹽。