家常豆腐怎麼做好吃

家常豆腐的做法有很多種，以下是一種簡單易行的做法：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成塊狀，放入涼水中浸泡15分鐘，用清水沖洗乾淨備用。
2. 葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，將葱薑蒜末放入鍋中炒香。
4. 將豆腐放入鍋中，用鏟子輕輕翻煎，使豆腐兩面均勻上色。
5. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉和雞精，均勻翻炒。
6. 加入少量水，蓋上鍋蓋，煮2-3分鐘，使豆腐入味。
7. 最後撒上適量的花椒粉，繼續煮1分鐘即可。
8. 出鍋前可以根據個人口味調整鹽的量。

這樣做出的家常豆腐色香味俱佳，嫩滑鮮美，非常適合搭配米飯或麪食享用。