蒜蓉蒸娃娃菜的做法

蒜蓉蒸娃娃菜是一道非常簡單而美味的中式菜餚，娃娃菜的嫩嫩的口感和蒜蓉的香氣相得益彰，非常受歡迎。以下是一份簡單的蒜蓉蒸娃娃菜的做法，供參考。

材料：
- 新鮮娃娃菜：500克
- 大蒜：6瓣
- 青蒜：適量
- 生薑：適量
- 食用鹽：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 準備工作：將娃娃菜修剪乾淨，洗淨瀝乾，備用。蒜瓣切末，青蒜和生薑切段備用。

2. 蒜蓉的製作：取一小碗，將切好的蒜末放入碗中，加入適量的食用鹽，然後用勺子攪拌均勻，使蒜末與鹽充分混合。

3. 蒸娃娃菜：取一個適合蒸菜的蒸鍋，加入足夠的水，將水燒開後，將娃娃菜放入蒸鍋中，用中火蒸5-8分鐘，要注意不要蒸太長時間，否則會導致娃娃菜過軟。

4. 炒蒜蓉：在蒸菜的同時，可以準備蒜蓉的調料。取一個小鍋，加入適量的食用油，將油燒熱後，加入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末微黃色，出香味。

5. 調味：蒜末炒好後，可以加入適量的醬油和少許水，調成糖漿狀，再加入青蒜和生薑段，略炒幾下調味。

6. 蒸娃娃菜上桌：當蒜末炒好後，可將蒸熟的娃娃菜鋪在盤底，然後將調好的蒜蓉倒在上面，均勻地抹開。最後，再用滾燙的熱油淋在娃娃菜上即可。

這樣，一道美味的蒜蓉蒸娃娃菜就做好了。它的特點是色香味俱佳，娃娃菜的嫩脆口感與蒜蓉的香氣相輔相成，別有一番風味。這道菜可以作為主菜或者配菜，配上米飯一起享用，味道更美味。希望你能嘗試並享受這道美味的蒜蓉蒸娃娃菜！