筒骨湯粉的做法

筒骨湯粉的做法：

材料：
- 筒骨：500克
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 細麪粉：適量
- 雞精/雞粉：適量
- 高湯/雞湯/清水：適量

步驟：
1. 將筒骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質。然後撈出筒骨，用清水沖洗乾淨備用。
2. 在一個深鍋中，加入足夠的清水（約1.5 - 2倍筒骨的高度），將筒骨放入煮沸的水中。
3. 加入薑片、大葱、大蒜等調味料，煮10分鐘去除浮沫。
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5. 然後轉小火燉煮湯汁，持續慢燉1 - 2小時，直到筒骨變得鬆軟。
6. 撈出筒骨，將肉剁碎備用。
7. 湯汁通過過濾器或紗布濾除雜質，留下清澈的高湯。
8. 在一個小碗中，加入適量的細麪粉，加入少量清水攪拌成麪糊。
9. 把湯汁倒回鍋中，加入雞精/雞粉調味，然後慢慢倒入麪糊攪拌均勻，直到湯汁變濃稠。
10. 加入搗碎的筒骨肉，再攪拌均勻。
11. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味進行調整。
12. 煮沸湯汁，直到肉熟熱透即可。

備忘：可以根據個人喜好添加蔬菜、豆腐等，增加湯粉的營養和口感。