蕎麥麪怎麼煮着吃 蕎麥麪簡介

1、水燒得大開了以後再下面，面在開水裏要充分煮上三、五分鐘(不能離人，當心溢出)。 熄火燜上兩、三分鍾，再開鍋，看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色，還要再煮一會兒，直至轉成熟了的顏色。蕎麥麪一般比較難熟，煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了，一般不容易爛的。

2、蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣。