回民糖卷果製作方法 怎樣做回民糖卷果

1、主料：山藥、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯。

2、輔料：麪粉、白糖、桂花、油豆皮。

3、油豆皮用冷水浸泡片刻。

4、大棗去核切兩半。（可將紅棗提前温水浸泡一下）

5、山藥去皮，略微拍下切碎塊。

6、果脯切碎丁待用。

7、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均。

8、稍加水和麪粉，攪拌均勻。（有粘手感即可）

9、用油皮將拌勻的料裹包好。

10、上蒸鍋蒸至20-30分鐘。

11、取出趁熱置於壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型，涼後切成2公分的厚片。

12、鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果。

13、炸至金黃色撈出。

14、鍋置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。

15、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。