活蜆子怎麼做好吃 肥美多汁紫蘇炒蜆子家常做法
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2、河蜆用清水浸泡半天至一天,換兩三次水,洗去泥沙。紫蘇葉洗淨,切成小段,或者摘出葉子分開用;再切點姜粒和蒜粒備用。
3、打火把鍋熱了,放少許油,先將蒜粒和姜粒爆香,然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇,翻炒,再加點酒炒一下可以去腥,炒到河蜆開殼,就可以放點鹽和生抽調味,也可以按自己的喜歡放點辣椒醬,河蜆會慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了。
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