辣炒蜆子大排檔的做法 怎麼做辣炒蜆子
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1、主料:蜆子、幹辣椒、姜。
2、輔料:油、辣醬、糖、蠔油、水澱粉。
3、把蜆子洗得乾乾淨淨滴。
4、鍋裡熱油,放麻椒,紅幹椒,薑片,炒出味道來。
5、炒好麻椒再放豆辣辣醬。
6、炒出紅油後丟蜆子進去,不一會兒就開了。
7、放蠔油,糖,如果蜆子吐水太多的話,就直接下一點薄芡就可以了。
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