- 1、雖然不鏽鋼具有強抗酸鹼能力,但不適宜長時間放置強酸鹼食物。2、不要長時間空鍋灼燒,以免引起變形及零部件損壞。3、炒鍋及湯鍋的把手採用點焊設計。但並不完全隔絕熱傳遞。尤其在大火直接噓灼把手的情況下。如把手過燙,建議您採用防燙手套,以免被灼傷。4、避免鍋體過燙是...
- 28635
- 1、鋁製煎鍋:這類材質的煎鍋特性是導熱性非常好,其傳熱效果會是不鏽鋼鍋的16倍。並且鍋體整體比較輕便。不過鋁製煎鍋的缺點是不易清洗,用油多時油煙更大。2、不鏽鋼煎鍋:這種煎鍋的優點是基本上不粘鍋,但是火候掌握不好的話,容易燒焦食物。不鏽鋼鍋的鍋體比較重、不易清洗、用...
- 25398
- 1、幹炸帶魚具體制作方法:1.準備食材。帶魚兩條(清洗乾淨後,切段備用)、薑末適量、葱末適量。醃製。將薑末、葱末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻,醃製半個小時左右。在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。平底鍋中放入適量的油,油温五成熱的時候,就可以將帶魚放進鍋中。小火炸製表面...
- 5842
- 1、煎牛排用生鐵平底鍋最好,它比一般的不粘鍋能吸收水分!煎出來沒那麼油膩!2、平底鍋,黑色的那種。這類鍋不會粘鍋,不過不能用硬物清洗,要用軟布,還有要用木製鍋鏟,否則會導致鍋報廢。3、挑鍋具有紋路的鐵盤或是平底鍋,都很適合拿來煎牛排。好的牛排煎鍋有個共有的特徵,有一定的厚...
- 9084
- 1、原料:低筋麪粉220克、抹茶粉15克、黃油120克、細砂糖60克、雞蛋1個。2、步驟:黃油室温軟化後,倒入細砂糖,用電動打蛋器不斷攪打,將黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可,分2次加入打散的雞蛋液。3、用打蛋器攪打均勻,每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋...
- 26439
- 1、製作食材:板栗3斤清水半碗蜂蜜1勺。2、首先準備新鮮的板栗,然後清水清洗乾淨。3、板栗用刀切一道口子。4、洗淨的板栗放在平底鍋裏,加入勺半碗清水,清水正好鋪滿鍋底即可。蓋上鍋蓋燜幾分鐘,直到把水分收幹。5、碗裏放入1勺蜂蜜,加入適量清水把蜂蜜化開。6、水分收幹以後,然...
- 21952
- 1、將豬肉剁成肉餡,可以豬肉放入冰箱中冷凍後拿出來先切成薄片再切成細絲,然後切成末。2、將肉餡放入大碗中,放入2大勺花椒水順着一個方向攪打上勁,再放入醬油攪打上勁。3、將香菇去把洗淨切成細末,將香葱也洗淨切成細葱花。4、將切好的葱花和香菇放入肉餡碗中放入食用油...
- 22626
- 1、可以,但不建議。2、煎鍋都是平底鍋,煎鍋主要用於煎制食物。炒鍋多是半圓底鍋或者圓底鍋,圓底鍋更適用於翻炒、燉菜、燜肉等烹飪方式。平底煎鍋更加適合煎炸食物,或者在烹飪過程中不太需要翻炒的食物烹製。炒鍋則更適合需要大火爆炒的食物或者燉肉。...
- 24785
- 1、煎鍋油垢清洗可用牙膏或者是小蘇打,小蘇打溶液呈弱鹼性,塗抹於鍋底油污即可去除。2、萬能的小蘇打是廚房的神器,也是祛除油漬的能手,首次使用平底鍋時,宜先用性質温和的洗潔劑和水清洗鍋身,再用柔軟的抹布抹乾。...
- 25609
- 1、主料:鮮牛肉500g。2、輔料:油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。3、鮮牛冰稍硬好切片。切片,裝碗裏,撒鹽,再菜上辣椒粉,撒上孜然粉,倒進烤肉粉,淋點生抽,拌勻醃製二小時。4、放進不粘鍋裏,油煎,翻面,煎香,喜歡吃七成熟的早出鍋,喜歡吃十成熟的多煎片刻。...
- 4826
- 不粘小煎鍋煎小煎餅只需要1分鐘左右就熟了。做法:1、雞蛋打入碗裏攪拌,依次加入酸奶,糖(根據喜好,我在減肥沒有加糖,個人覺得純純的原味也蠻好吃的),攪拌均勻。2、加入麪粉,z字型攪拌,一定不能打圈圈,不然會有好多小麪疙瘩攪拌不開,影響製作,z字攪拌,要有耐心,攪拌均勻成麪糊狀即可。3、...
- 26896
- 1、將新買回來的煎鍋放置電磁爐上預熱5分鐘。2、接着往煎鍋裏倒入適量的食用油燒製5分鐘(食用可以起到保養平底煎鍋的作用,避免其生鏽)。3、往煎鍋中倒入適量的食鹽(食鹽中含有摩擦劑,可以加強平底煎鍋的請潔效果;食鹽有着殺菌滅菌的作用,可以滅殺新平底煎鍋上的細菌)。4、接着使...
- 25533
- 1、清洗煎鍋並擦乾水。煎鍋使用之前,用温水快速沖洗,確保清除掉所有積垢。衝乾淨後,用乾淨抹布擦乾水分。2、把食材儘可能切成薄片。畢竟你只是想模擬燒烤的效果而非想把食物烤焦,因此,要把食材儘可能切成薄片。這樣一來,既能把食物裏層弄熟,食物表面又不會焦糊,還能出現漂亮的烤...
- 9033
- 1、看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由於鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是毛病。2、看鍋面有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹...
- 22195
- 1、新鍋使用前,用濕抹布擦乾淨之後清洗一遍再使用。2、使用時,應用木製、尼龍、硅膠鍋鏟使用。不能使用金屬器具鍋鏟(因為那樣會損害不粘鍋表面)。3、不粘鍋的傳熱比其他鍋較為均勻一些,只需調製中至小火,採用大火時,鍋內必須有足量的食物或水。4、假如鍋上的污跡難以清除,可在洗...
- 12385
- 1、鋁合金煎鍋的鍋底薄、傳熱好,且不粘鍋,既省燃料又省時間。鋁合金材料相對來説也比較便宜。2、建議不使用鋁製炊具,除使用鐵鍋、砂鍋外,一律使用不鏽鋼制炊具。因為不鏽鋼製品金屬性能穩定,而且對人體無害。...
- 19292
- 1、抹布用水濕透,扭幹,再將大約一個十元硬幣大小的洗潔精擠在抹布上。2、手持平底鍋約四十五度角擺放,將沾有洗潔精的抹布輕輕刷洗平底鍋,把油污清除。3、將平底鍋洗一遍後沖水,再刷洗,直至每一角落都沒有污垢為止,用清水將平底鍋徹底清洗。平底鍋用水洗淨後,用紙巾將鍋抹乾,放在...
- 16309
- 1、粘小煎鍋煎小煎餅只需要1分鐘左右就熟了。2、雞蛋打入碗裏攪拌,依次加入酸奶,糖,攪拌均勻。3、加入麪粉,z字型攪拌,攪拌均勻成麪糊狀即可。4、鍋熱即可放入麪糊,一分鐘後反面,反過來之後直接出鍋即可,反面不需要再煎制。...
- 19774
- 1、食材:五花肉適量、蔬菜適量、吐司適量、餅皮適量、糯米糕適量、牛排適量。2、方法步驟:牛排用海鹽,胡椒粉醃製4個小時,煎鍋裏下黃油,牛排兩面各煎一分鐘,鮮嫩多汁。3、麪粉加水加植物油揉成麪糰,壓成麪餅,煎鍋刷油,麪餅兩面煎至金黃色,酥脆香。4、蔬菜洗淨,火腿腸切成片,煎鍋刷油...
- 28762
- 1、將新的煎鍋放置電磁爐上預熱5分鐘。2、接着往煎鍋裏倒入適量的食用油燒製5分鐘(食用可以起到保養平底煎鍋的作用,避免其生鏽)。3、往煎鍋中倒入適量的食鹽(食鹽中含有摩擦劑,可以加強平底煎鍋的請潔效果;食鹽有着殺菌滅菌的作用,可以滅殺新平底煎鍋上的細菌)。4、接着使用百潔...
- 19087
- 1、先把鍋燒熱(將手放至離鍋底5釐米左右,感覺灼熱即可),再倒入油,把鍋輕輕一轉就行。2、把鍋燒熱,熱到有第一縷白煙冒出,再下冷的油,就會形成一層不粘的薄膜,這比不粘鍋好,不粘鍋的塗層在200多攝氏度下,鍋鏟一刮就會掉的了。...
- 16987
- 1、抹布用水濕透,扭幹,再將大約一個十元硬幣大小的洗潔精擠在抹布上。2、手持平底鍋約四十五度角擺放,將沾有洗潔精的抹布輕輕刷洗平底鍋,把油污清除。3、將平底鍋洗一遍後沖水,再刷洗,直至每一角落都沒有污垢為止,用清水將平底鍋徹底清洗。平底鍋用水洗淨後,用紙巾將鍋抹乾,放在...
- 8666
- 1、在鍋裏倒入適量洗潔精,倒入温開水,洗一下鍋。倒出水沖洗乾淨,用一塊乾淨的幹抹布擦乾淨鍋。把鍋放在燃氣灶上開火,並倒入適量食用油。轉動鐵鍋,讓油均勻地佈滿鐵鍋。等鍋裏的油涼掉後倒出來即可。2、鐵鍋裏容易積上油垢,可以用鈍器把油垢剷掉,然後用熱鹼水洗刷。鐵生鏽的快慢...
- 4266
- 1、對於首次使用的平底鍋,鍋體上的所有標籤應在第一步撕下。如果有難以去除的頑固標籤,你可以在上面滴幾滴香脂精華。香脂精華浸濕標籤後,它們會被更好地處理。2、然後用温水加入一些洗滌劑,用海綿擦洗(不要忘記鍋底),然後用清水沖洗,然後用乾布或廚房用紙擦乾剩餘的水。3、在...
- 27280
- 1、鋁製煎鍋:特性是導熱分佈優良,傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍,且鍋體較輕。但鋁製煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。2、不鏽鋼煎鍋:特性是導熱分佈不好,易產生聚熱點而燒焦食物。不鏽鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。3、鐵搪瓷煎鍋:熱分佈不好,易糊鍋底。這類鍋不易清洗、...
- 17068