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有關麻香雞的知識大全

紅燒麻香雞怎麼做製作紅燒麻香雞的方法

紅燒麻香雞怎麼做製作紅燒麻香雞的方法
1、用料：新鮮雞肉整隻切件、熟雞蛋2個、老抽醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、芝麻油少量、八角3顆、桂皮2片、月桂葉2片、白芝麻適量、生薑適量、葱花適量、食用油適量、澱粉少量。2、生薑切片，熱油爆香，而後加入雞肉翻炒。3、然後倒入適量醬油、料酒、白糖，翻炒上色...
2019-05-0825875

麻辣鮮香椒麻雞做法四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的

麻辣鮮香椒麻雞做法四川的麻辣鮮香椒麻雞怎麼做的
1、先將雞處理乾淨沖洗乾淨。2、再將雞切成小塊。3、將切好的雞放入鍋中到時末過雞肉的涼水。4、加入適量的料酒大火煮開。5、隨後放入幾顆小葱、幾片姜、幾滴醋用小火煮，蓋上蓋子直到煮熟。6、雞煮熟後關火取出。7、取出放入涼水中沖洗幾下，控幹水分備用。8、在鍋中倒入適...
2020-01-1927392

椒麻香酥雞腿的做法椒麻香酥雞腿怎麼做

椒麻香酥雞腿的做法椒麻香酥雞腿怎麼做
1、食材：雞腿500克、洋葱半個、麪粉50克、生抽1勺、胡椒粉少許、大蒜2瓣。2、把準備好的洋葱切成小塊；在翅根的表面劃上幾刀備用。3、把洋葱塊放入破壁機內，加入100毫升的清水和準備好的蒜瓣，打製成洋葱汁。4、準備一個大碗，依次加入處理好的翅根、胡椒粉、花椒粉、生抽、雞精...
2018-08-217666

香麻手撕雞怎麼做香麻手撕雞需要什麼食材

香麻手撕雞怎麼做香麻手撕雞需要什麼食材
1、主料：雞腿3只（約5/4斤，約800克），白芝麻2湯匙，幼米粉1/2兩（約20克），洋葱、青瓜各1個，紅椒1只。2、配料：醃洋葱料：糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1/4茶匙。汁料：芝麻醬2湯匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、凍滾水各1茶匙，鹽、蒜茸各1/2茶匙。調味料：鹽、薑汁各1茶匙，酒2茶匙。3、做法：雞腿解凍，洗淨瀝乾...
2019-01-1222473

麻辣香菇雞肉面步驟如何做麻辣香菇雞肉面

麻辣香菇雞肉面步驟如何做麻辣香菇雞肉面
1、準備食材：掛麪100克、新鮮公雞一隻、香菇若干、麻辣火鍋底料1/3包、蒜子一把、薑片十片、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、醋一勺、鹽糖適量、香葉八角適量。2、大火熱鍋，冷油，下一把蒜子。中小火，慢慢煸香。3、加入火鍋底料。4、小火！！把火鍋底料全部炒融化炒開！這一步加薑片...
2018-10-2222918

麻辣香鍋雞翅的做法麻辣香鍋雞翅怎麼做

麻辣香鍋雞翅的做法麻辣香鍋雞翅怎麼做
1、雞翅中1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切碎備用。3、雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末。加入一小勺白酒，醃製1個小時。4...
2018-11-1725298

麻辣香鍋裏的雞柳怎麼做雞肉麻辣香鍋的做法

麻辣香鍋裏的雞柳怎麼做雞肉麻辣香鍋的做法
1、雞肉切成大小適中的雞肉塊。2、鍋裏添適量清水，燒開後把雞肉塊倒入鍋中，焯水去腥。3、然後撈出放入涼水中，再次清洗一遍。4、將雞肉塊瀝乾水分，倒入高壓鍋裏。5、葱切段，薑切片，大料和花椒準備好。6、鍋裏添清水，只要快沒過雞肉塊即可，再放入葱，姜，大料和花椒。7、壓力鍋選擇排...
2019-03-0611065

葱香芝麻焗雞怎麼做葱香芝麻焗雞的做法

葱香芝麻焗雞怎麼做葱香芝麻焗雞的做法
1、主料：小公雞1000克。2、調料：香葱、姜、芝麻、鹽、五香粉適量，玫瑰露酒少許。3、雞水：清水300克白醋50克大紅浙醋30克麥芽糖100克。4、五香粉和鹽各一半，在幹鍋裏小火炒幾分鐘出香氣即成淮鹽，盛出晾涼備用。5、雞膛清理乾淨，把炒好的淮鹽均勻的抹在內膛中。6、淮鹽稍微多一些...
2018-06-2610643

香辣芝麻雞柳香辣芝麻雞柳的做法

香辣芝麻雞柳香辣芝麻雞柳的做法
1、原料：雞胸肉1塊；雞蛋1個；生粉適量；生薑1片；新鮮紅辣椒1個；香菜2支；白芝麻適量；2、雞胸肉用清水沖洗乾淨。洗淨的雞胸肉放在案板上，用刀切成粗細均勻的細條。雞胸肉條放在一個深容器中，加入適量的食鹽、白胡椒粉和自制花椒水，用手抓勻醃製約15分鐘左右。3、雞蛋1個磕入碗中，用筷子...
2019-06-1419535

麻辣香鍋雞的製作方法麻辣香鍋雞做法步驟

麻辣香鍋雞的製作方法麻辣香鍋雞做法步驟
1、準備用料。雞腿、蓮藕、萵筍、油、豆瓣醬、鹽、剁椒、白芝麻、大蒜、辣醬面、黃酒、生粉。2、雞腿斬塊後加入鹽、黃酒和辣醬面拌勻醃製20分鐘。萵筍去皮後洗淨切成條加入鹽抓勻醃製至出水。蓮藕去皮切成條狀後洗淨泡入清水裏。3、熱鍋加入油，把醃製好的雞塊放入鍋中炸...
2018-02-209264

麻辣芹香雞麻辣芹香雞的做法介紹

麻辣芹香雞麻辣芹香雞的做法介紹
1、主要原料：整雞一隻，芹菜，蒜兩頭，姜半截(10釐米長)，小葱5根，香料少許（八角，山奈，桂皮，丁香，茴香），幹辣椒+花椒（用量根據個人口味決定），四川辣豆瓣醬，熟芝麻，鹽，味精，食用油。2、將整雞宰成塊，加少許鹽拌勻後下6層熱的油鍋，表面炸熟以後馬上撈起，待用.芹菜切成1釐米長的小段，葉子不要扔，等會一起...
2021-01-295923

麻辣香鍋雞翅在家簡單做麻辣香鍋雞翅十分解饞

麻辣香鍋雞翅在家簡單做麻辣香鍋雞翅十分解饞
1、食材：雞翅；蓮藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。2、洗淨雞翅，用流水衝，去腥。3、坐鍋入油燒熱，放郫縣豆瓣，香辣醬(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段薑片小火炒香出味。4、倒入清水燒開，倒料酒，放鹽。5、放入雞翅滷製十分鐘左右。6、蓮藕洗淨切片，入開水（加鹽）鍋焯過。7、蓮藕控幹水分。8...
2020-02-1115268

泰式香脆椒麻雞的做法如何做泰式香脆椒麻雞

泰式香脆椒麻雞的做法如何做泰式香脆椒麻雞
1、原料：大雞腿4個。2、調料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、薑片、葱段。3、炸料：普通麪粉、生粉。4、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，醃製入味。5、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。6、鍋內倒入適量炸油，熱後將2放入炸至顏色變深後撈起，吃前將油燒熱再...
2018-09-126893

雞怎麼做好吃又麻又香雞肉怎麼做才好吃又麻又香

雞怎麼做好吃又麻又香雞肉怎麼做才好吃又麻又香
1、準備用料：雞、生薑、大蒜頭、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、鹽、冰糖、食用油。2、將雞洗乾淨，剁成麻將大小的雞塊。3、大蒜頭剝皮，辣椒、桂皮、八角、香葉洗好備用。4、倒入食用油，燒至6層熱倒入花椒，將花椒煸香後撈出。5、然後放入生薑、辣椒、桂皮、八角、香葉繼續煸香。6...
2022-07-194576

麻辣香鍋雞翅教程麻辣香鍋雞翅基本做法

麻辣香鍋雞翅教程麻辣香鍋雞翅基本做法
1、雞翅中1斤、土豆、葱薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切碎備用3、雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末。4、加入一小勺白酒，醃製1個小時。...
2018-02-1322350

麻辣香菇雞的做法有關麻辣香菇雞的做法

麻辣香菇雞的做法有關麻辣香菇雞的做法
1、用料：土雞半隻，香菇10朵，豆瓣醬15克，辣椒油5克，醬油15克，蠔油5克，料酒15克，蒜末少許，薑片3大片，花椒5克，麻椒3克，胡椒粉3克，温水1碗。做法：步驟一：雞肉洗淨切成小塊；步驟二：香菇洗淨切片；步驟三：中火熱鍋下入適量花生油，放入花椒，麻椒和姜蒜爆香；步驟四：倒入雞塊，快速翻勻；步驟五：雞塊變色後倒入...
2022-02-1120398

麻辣幹香辣子雞麻辣幹香辣子雞做法

麻辣幹香辣子雞麻辣幹香辣子雞做法
1、雞切成小塊，加入鹽醬油料酒葱姜，醃製半小時。2、時間充足可以多醃製幾個小時。3、幹辣椒段泡水一個小時。4、控出水分加少許鹽加適量澱粉。5、小火炸成辣椒酥，買現成的更好，微辣更好吃。6、醃好的雞肉挑出葱姜加少許澱粉，油温五成熱炸制幹香。7、少許底油加入燈籠椒炒香在...
2019-01-2411316

香鍋雞如何做麻辣香鍋雞的做法
1、食材：雞腿500克，蓮藕350克，辣醬面100克，黃酒3克，油10克，豆瓣醬20克，白芝麻10克，鹽10克，大蒜5克，生粉20克，剁椒2克。2、備好豆瓣醬，剁椒，辣醬面，炒香的白芝麻，大蒜去根去老葉洗淨後切段。3、冷凍的雞腿提前解凍後洗淨，把雞腿斬塊後加入鹽，黃酒和辣醬面拌勻醃製20分鐘。萵筍去皮後洗淨切...
2018-09-0327022

蒜味麻香雞條怎麼做蒜味麻香雞條的做法

蒜味麻香雞條怎麼做蒜味麻香雞條的做法
1、雞腿肉剔骨，切成小長條。2、雞肉上漿：上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊，如果上漿順序不對的話，下鍋滑的時候那層糊很容易與肉分離，就是我們常説的脱漿。正確的方法是：先用蛋清包裹住雞肉，放置幾分鐘後再加入澱粉拌均，這樣就不會脱漿啦！3、大蒜切片，大葱切片，...
2019-02-175932

天麻燉雞可以放香菇嗎天麻燉雞的烹飪方法

天麻燉雞可以放香菇嗎天麻燉雞的烹飪方法
1、天麻燉雞可以放香菇。天麻和香菇一起燉煮雞肉是不會相互衝突的，沒有相剋的情況。天麻行氣活血、祛風除濕、可治療偏頭痛等，而香菇富含多種氨基酸、維生素、高蛋白、低脂肪，食用起來也是大有益處的。2、主材料：雞肉500克，天麻10克，香菇5個。輔料：姜4片，鹽2勺，料酒3勺，紅棗3個。3...
2022-01-0223819

麻油雞怎麼做才香香麻油雞做法介紹

麻油雞怎麼做才香香麻油雞做法介紹
1、食材：蒸爛的雞1只，菠菜、水發木耳備25克，油1500克，醬油40克，醋25克，葱花、蒜片備2克，料酒30克，鹽l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水澱粉50克。2、菠菜切段，用碗把醬油、醋、糖、鹽、澱粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調成汁；3、勺內放油，等油七成熱，雞下油炸透撈出,去大骨...
2019-01-0719104

香鍋雞翅的做法麻辣雞翅香鍋的烹飪技巧分享

香鍋雞翅的做法麻辣雞翅香鍋的烹飪技巧分享
1、用料：雞翅8-10個、土豆2個、花生米1把、紅幹辣椒1小碗、花椒1小勺、豆瓣醬2勺、葱薑蒜各幾片、八角3個、桂皮1片、香葉2片、料酒2勺、醬油1勺、糖2小勺、油鹽適量。2、做法：（1）準備好原材料。（2）雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道。（3）放入料酒，鹽，葱段，薑片,白酒等醃製30分鐘。（4）撈出...
2022-01-1013033

香辣麻辣豆豉雞香辣麻辣豆豉雞的做法介紹

香辣麻辣豆豉雞香辣麻辣豆豉雞的做法介紹
1、原料：蠔油，香辣豆豉，醬雞塊，彩椒（青椒），葱，姜，蒜各適量。2、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。3、煮好的雞要立刻放到涼開水裏，最好是冰開水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。4、葱薑蒜洗...
2019-09-017943

麻香紅酒燉雞翅的做法麻香紅酒燉雞翅怎樣做

麻香紅酒燉雞翅的做法麻香紅酒燉雞翅怎樣做
1、原料：雞翅、紅酒、葱薑蒜、紅辣椒、豆瓣醬、剁椒、花椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、水各適量。2、雞翅和紅酒準備就緒。3、葱薑蒜和青椒備用。4、雞翅洗乾淨一分為二，加薑片和料酒焯水。5、葱薑蒜，紅辣椒，花椒備用。6、雞翅焯水後洗淨備用。7、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒...
2021-11-0127779

酒香麻辣雞脖的做法如何做酒香麻辣雞脖

酒香麻辣雞脖的做法如何做酒香麻辣雞脖
1、原料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、葱姜等。2、雞脖最好買去皮的，自己回來把肥油揪一揪，清洗乾淨。雞脖剁成小塊，這樣吃起來比較方便，辣椒剁成段。燒一鍋水，雞脖下鍋焯一下，這樣可以去除一些髒東西和多餘的油脂。3、鍋裏放適量油，下辣椒段、花椒炸一下，...
2021-11-0816635

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