毛豆能否生吃 毛豆能不能生吃

1、毛豆是不能生吃的。

2、雖然很多蔬菜確實能生吃，並且味道與做熟後同樣鮮美，甚至營養價值都更好，但這並不意味着所有的蔬菜都適合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶，這種酶能夠引起胰腺腫大，如果不將毛豆煮熟就會引起中毒。因此建議大家煮毛豆或者炒毛豆時一定要將毛豆做熟了再食用。