![新鮮水筍怎麼做好吃 香腸炒水筍的做法]( "新鮮水筍怎麼做好吃 香腸炒水筍的做法")
- 1、準備食材及調味料：水竹筍半斤、香腸1根、小葱、洋葱、生薑、大蒜頭、青紅先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼後，切片備用。2、買來的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點的部分，洗洗乾淨後，切成小段。3、姜蒜片之類的配料提前準備好，青紅辣椒切好備用。4、鍋裏放花生油，油熱下入生薑大蒜片...
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![清炒萵筍要不要焯水 清炒萵筍不用焯水]( "清炒萵筍要不要焯水 清炒萵筍不用焯水")
- 1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生吃的蔬菜，焯水會影響萵筍的口感，如果涼拌可以焯一下水，接下來給大家説一下清炒萵筍的做法。2、首先準備萵筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、葱末各適量，黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，黑木耳洗淨切絲。起油鍋，油温升...
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![炒萵筍葉要焯水嗎 炒萵筍葉是否需要焯水呢]( "炒萵筍葉要焯水嗎 炒萵筍葉是否需要焯水呢")
- 1、炒萵苣葉需要焯水。因為萵苣葉含有苦澀味,若是不去除,食用的口感會十分不理想。2、我們在焯水的時候,萵苣葉不要長時間放在開水中,因為在焯水過程中,萵苣葉中的水溶性維生素是會流失的,所以需要快速焯水。而且焯水之後的萵苣葉顏色會更鮮亮,十分漂亮。3、萵苣的葉子裏...
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![幹水筍炒肉怎麼做 如何竹筍炒肉]( "幹水筍炒肉怎麼做 如何竹筍炒肉")
- 1、準備幹竹筍300克，豬前腿肉300克，青辣椒1個，生薑1塊。2、把幹竹筍用清水泡30分鐘，洗淨。把豬前腿肉切成薄塊，青椒切寬絲，生薑切片。3、鍋加熱，放入油，油5成熱時放入生薑片。加入豬肉，中火煎炒。4、在豬肉煎出油，兩面金黃時加入竹筍，加1勺鹽翻炒。5、加兩碗水，蓋住菜為宜，蓋上蓋子，大...
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![炒萵筍要用開水焯嗎 製作炒萵筍需要焯水嗎]( "炒萵筍要用開水焯嗎 製作炒萵筍需要焯水嗎")
- 1、炒萵筍最好不要用熱水燙。萵筍十分鮮嫩，只需要下鍋爆炒幾分鐘就熟了，如果熱水燙過，口感會差很多，同時也會損失一部分營養成分。2、做法，用料萵筍1根、紅尖椒1個、食鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、植物油適量。將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再將尾部細嫩的皮削幹...
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![清炒蘆筍要焯水嗎 清炒蘆筍要不要焯水]( "清炒蘆筍要焯水嗎 清炒蘆筍要不要焯水")
- 1、清炒蘆筍要焯水。2、蘆筍要焯水兩大原因：是這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。3、蘆筍焯水方法：焯水就...
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![炒清水筍怎麼做 怎麼做炒清水筍]( "炒清水筍怎麼做 怎麼做炒清水筍")
- 1、用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、葱花、紅椒絲少許。2、首先先將水筍洗淨，然後去皮切片，再切成絲。3、然後把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。4、時間到後，把焯過水的水筍撈出，控幹水分備用。5、這時候把姜洗淨切絲；蒜瓣洗淨切片；放在一旁備用。6、炒鍋...
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![春筍炒之前需要焯水嗎 春筍炒肉春筍要焯水嗎]( "春筍炒之前需要焯水嗎 春筍炒肉春筍要焯水嗎")
- 1、春筍炒之前要焯水。2、春筍是春天的一種食物，它因為受太陽照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足，在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌，還可以煲湯，還可以醃製成筍乾。...
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![水筍炒之前需要焯水嗎 水筍炒之前要不要焯水]( "水筍炒之前需要焯水嗎 水筍炒之前要不要焯水")
- 1、水筍炒之前需要焯水。2、因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。新鮮竹筍雖然特別新鮮，但吃起...
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![清炒萵筍用焯水嗎 清炒萵筍用不用焯水]( "清炒萵筍用焯水嗎 清炒萵筍用不用焯水")
- 1、不需要。2、準備食材：萵筍500g；大蒜5g；油適量；食鹽適量；雞精適量。3、首先將萵筍去掉皮，洗淨切成片。4、然後將大蒜去皮切好備用。5、接着在鍋中放入適量油。6、然後加入大蒜炒出香味。7、然後將萵筍倒入鍋中。8、然後迅速翻炒一會。9、然後加入適量食鹽。10、接着加入適量...
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![炒萵筍要焯水嗎 炒萵筍要事先焯水嗎]( "炒萵筍要焯水嗎 炒萵筍要事先焯水嗎")
- 1、炒萵筍不要焯水。2、萵筍本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是極少的，焯水反而會導致損失更多的營養，同時也會影響萵筍的口感。3、平時用來炒的萵筍是不用焯水的，如果非要焯水，就建議大家做成涼拌的，而且焯水的時間一定要控...
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![春筍炒肉春筍要焯水嗎 春筍炒肉之前需要焯下水嗎]( "春筍炒肉春筍要焯水嗎 春筍炒肉之前需要焯下水嗎")
- 1、春筍炒肉春筍要焯水。2、春筍是春天的一種食物,它因為受太陽照射所以表皮是黑色的,春筍的口感脆爽而且水分足,在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘,這樣可以去除春筍的苦味和澀味。3、春筍不光可以炒肉,還可以涼拌,還可以煲湯,還可以醃製成筍乾。...
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![冬筍炒肉要焯水嗎 冬筍炒肉是否要焯水]( "冬筍炒肉要焯水嗎 冬筍炒肉是否要焯水")
- 1、新鮮的冬筍一般建議焯水後再進行烹飪。2、因為冬筍中含有大量的草酸，不僅會影響人體對鈣質的吸收，而且吃起來也會有點澀口，而草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉60%的草酸，這樣焯過水的冬筍也不容易澀口。冬筍可以在炒制前用開始焯3分鐘左右。3、冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味...
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![炒蘆筍焯水幾分鐘 製作炒蘆筍焯水多久]( "炒蘆筍焯水幾分鐘 製作炒蘆筍焯水多久")
- 1、2分鐘左右即可。2、蘆筍是石刁柏的嫩莖，所以它的肉質十分的鮮嫩，比較容易熟，一般將其放到沸水中焯2分鐘左右即可，因為時間過長的話，它會出現軟爛的情況，會讓食用的口感會變差，而且也不利於接下來的烹飪，平時在焯水的過程中還可以加入少許食鹽和食用油，可以讓它的顏色和口感更好...
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![炒筍之前需要焯水嗎 炒筍之前要不要焯水]( "炒筍之前需要焯水嗎 炒筍之前要不要焯水")
- 1、炒筍子需要焯水。竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康非常不利。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，所以鮮筍不要切後馬上就炒。2、鍋中燒熱水，將竹筍切成幾段，放到水裏焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以...
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![炒冬筍要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水呢]( "炒冬筍要焯水嗎 炒冬筍要不要焯水呢")
- 1、炒冬筍要焯水。2、冬筍是禾本科植物毛竹的苗,其中含有較多的草酸,直接吃的話口感比較澀,因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理,這樣能夠去除大部分的草酸,吃起來口感也會更加清脆香甜一些。3、而且冬筍是生長在泥土裏面的,本身含有較多的雜質,經過焯水的話也能對...
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![竹筍炒之前需要焯水嗎 竹筍炒之前要不要焯水？]( "竹筍炒之前需要焯水嗎 竹筍炒之前要不要焯水？")
- 1、竹筍炒之前需要焯水。竹筍一般保存時間2-3天。2、在食用前，需要進行焯水，一是為了取出竹筍裏的草酸，防止腹瀉。二是為了去除竹筍所含的大量水分，使得之後爆炒或者烹飪的口感更佳。並且，焯水之後，更容易製成筍乾，提高口感，也使得製作的工序簡單化一點，方便食用。...
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![炒萵筍用焯水嗎 清炒萵筍需要焯水對嗎]( "炒萵筍用焯水嗎 清炒萵筍需要焯水對嗎")
- 1、清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。2、如果去掉萵筍焯水的階段，炒出來的萵筍極有可能失去清脆的口感，並且蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋...
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![筍炒之前需要焯水嗎 筍炒之前要焯水嗎]( "筍炒之前需要焯水嗎 筍炒之前要焯水嗎")
- 1、炒筍子需要焯水。竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康非常不利。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，所以鮮筍不要切後馬上就炒。2、鍋中燒熱水，將竹筍切成幾段，放到水裏焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以...
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![蘆筍炒之前要焯水嗎 製作炒蘆筍用不用焯水]( "蘆筍炒之前要焯水嗎 製作炒蘆筍用不用焯水")
- 1、炒蘆筍需要焯水，這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。2、蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。...
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![牛肉炒清水竹筍怎麼做 牛肉炒清水竹筍如何做]( "牛肉炒清水竹筍怎麼做 牛肉炒清水竹筍如何做")
- 1、用料：牛肉100g、清水竹筍適量、香菇5、6朵，葱薑蒜、泰椒適量、澱粉水適量。2、清水筍切段，牛腩切厚片。3、葱薑蒜切段、切片，泰椒切段，香菇切片。4、牛肉片中放入澱粉、鹽、薑末、胡椒粉和生抽老抽。5、抓拌均勻醃15分鐘。6、熱鍋涼油放入牛肉片。7、輕輕滑散，炒好盛出備用...
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![炒冬筍要不要焯水 炒冬筍需要焯水嗎]( "炒冬筍要不要焯水 炒冬筍需要焯水嗎")
- 1、建議焯水。冬筍是禾本科植物毛竹的苗，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感比較澀，因此在炒制之前一般需要先將其經過焯水處理，這樣能夠去除大部分的草酸，吃起來口感也會更加清脆香甜一些。2、而且冬筍是生長在泥土裏面的，本身含有較多的雜質，經過焯水的話也能對冬筍起到殺菌消...
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![炒蘆筍要不要焯水 炒蘆筍需要焯水嗎]( "炒蘆筍要不要焯水 炒蘆筍需要焯水嗎")
- 1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點：（1）這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。（2）因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。...
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![蘆筍炒肉要焯水嗎 蘆筍炒肉是否要焯水呢]( "蘆筍炒肉要焯水嗎 蘆筍炒肉是否要焯水呢")
- 1、蘆筍炒肉要焯水嗎。2、蘆筍一方面是因為焯水能夠最大程度保留它的營養價值和口感,另一方面是為了去掉草酸。3、倒入切好的蘆筍大火焯水1分鐘，撈出放入碗中過一下涼水撈出放入盤中備用。蘆筍焯水時間不宜太久，不宜超過1分鐘，不然炒出的蘆筍口感不脆爽，而且過一下涼水會使蘆...
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![清炒萵筍要焯水嗎 清炒萵筍是否要焯水]( "清炒萵筍要焯水嗎 清炒萵筍是否要焯水")
- 1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸極少，萵筍只需要下鍋爆炒幾分鐘就熟了，如果熱水燙過，口感會差很多，同時也會損失一部分營養成分。2、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。...
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秀美範
