清炒萵筍要不要焯水 清炒萵筍不用焯水

1、清炒萵筍不用焯水，萵筍是可以直接生吃的蔬菜，焯水會影響萵筍的口感，如果涼拌可以焯一下水，接下來給大家説一下清炒萵筍的做法。

2、首先準備萵筍、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、白糖、味精、葱末各適量，黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，黑木耳洗淨切絲。起油鍋，油温升至6成熱時，下入葱末爆香。將萵筍、胡蘿蔔、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋。