當前位置：秀美範 >

有關滷不柴的知識大全

牛肉怎樣滷不柴又嫩牛肉如何滷不柴又嫩

牛肉怎樣滷不柴又嫩牛肉如何滷不柴又嫩
1、牛肉一定要挑選好，最好是上好的牛腱子肉，因為這種肉韌性好，肉嫩細膩，還有適量的筋，吃起來口感會更勝一籌。其實最主要的還是，這種肉滷好以後不易散碎。2、做滷牛肉的時候，一定要記得提前醃牛肉，準備適量的香料或者是大料，提前把牛肉醃起來，差不多一晚上的時間，牛肉醃製入味，後面滷...
2022-04-029654

怎麼做豬肉不柴如何做豬肉不柴
1、在切好的豬肉中加水和澱粉拌合使用；2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用；3、多放點油，油温不能過高，小火炒制，入鍋時間不能過長，剛剛發白就全熟了；4、上述是指炒菜的做法，如果是燉制，可加點醋，小火煮3小時以上，這樣做出來的瘦肉都很可口，又不柴。...
2018-07-1127981

滷肉怎麼做才不柴做滷肉小妙招
1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味（香料輔助去腥），用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水，這時放入開水肉不會收縮，煮出的五花肉口感才不會發柴。4、燉煮的火候一定要掌握好，煮...
2022-08-0528681

煮豬肉怎樣才不柴煮豬肉如何才不柴

煮豬肉怎樣才不柴煮豬肉如何才不柴
1、豬肉燉煮前的處理很重要豬肉不能直接下鍋燉，要將豬油處理一下才能下鍋，否則豬肉容易腥味大，吃着不香。燉豬肉時，往往都是大塊入鍋燉，那麼大塊的豬肉清洗時，短時間內無法把它內部清理乾淨，所以清洗豬肉時，要將分割好的大塊豬肉放在清水裏浸泡一段時間，經過浸泡，血水會慢慢滲出溶...
2022-01-0631411

燉牛肉怎麼不柴燉牛肉不柴的方法

燉牛肉怎麼不柴燉牛肉不柴的方法
1、選對牛肉；不同的烹飪方式選擇的牛肉部位也是不一樣的，一般用來爆炒的牛肉就選用純瘦肉，用來燉煮的牛肉最好選用帶筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，選好牛肉來進行烹飪，才是避免肉質變柴的主要原因。2、浸泡牛肉；把準備好的牛肉沖洗乾淨，然後切成大塊泡入清水中，一般用來燉煮...
2022-09-2613217

牛肉怎麼燉不柴牛肉如何燉不柴
1、食材：白蘿蔔，牛肉。2、配料：料酒、幹辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶葉包，山楂。3、在燉牛肉之前，我們要做的就是選擇牛肉，燉牛肉一般用的是牛腱子肉。4、選好牛肉之後，接着就開始浸泡，浸泡大約一個小時之後，泡出血水，清洗乾淨，瀝乾水分，放置一邊。5、在鍋內加水，放入料酒和薑片，燒開之...
2021-12-1326188

排骨怎麼不柴煮排骨不柴的方法
1、準備材料：小排一斤，黃酒一勺，老抽少許，香醋30克，冰糖60克，鹽少許，熟白芝麻適量，大葱1小段，生薑1小塊，八角2個，桂皮1小塊，幹辣橄3個，水澱粉適量。2、排骨洗淨剁成小塊後，在鍋中倒入足量的水，放入排骨，加入黃酒。3、焯一遍撈出後用温水沖洗乾淨。4、鍋中重新加温水，加入排骨進行第二次焯...
2021-12-0521717

燜鵝肉不柴技巧怎樣燜鵝肉不柴
1、用料：鵝肉一隻、花生油適量、豆豉50克、醬油適量、蒜150克。2、首先，將鵝冷水下鍋。3、飛水後涼水衝淨。4、鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒。5、然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合。6、倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。7、不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝肉已幹身,酌量加入鹽,醬油,再翻...
2018-08-146982

怎樣做雞翅不柴雞翅不柴的做法
1、雞翅中解凍，冷水浸泡一下跑出雞翅裏的血水。撈出來的雞翅不要瀝乾水分，表面打上花刀，加入烤肉料混合均勻。不需要再加水，只要能拌勻調料就可以。2、攪拌均勻的雞翅中，裝入袋子放入冰箱裏冷芳醃製4小時以上，使雞翅充分入味。3、電烤鍋不需要加油，預熱後放入雞翅，過一會雞皮的油...
2019-05-0516694

燉排骨不柴小竅門排骨怎麼燉不柴

燉排骨不柴小竅門排骨怎麼燉不柴
1、將排骨先在水裏焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨。2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裏的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裏）。3、開鍋後小火燉1小時（同高壓鍋做出來的一樣爛）。4、待排骨燉...
2018-08-2420521

柴犬好養嗎柴犬好不好養
1、柴犬是日本的國寶，但是現實生活中飼養它們的人卻很少，其實是因為它們不怎麼好養。2、它和大多數短毛犬一樣，屬於雙層毛，一到換毛季就大量掉毛，在平時也有或多或少的掉毛，所以對於特別愛乾淨的主人來説，就不太好養，打理起來比較麻煩。若是決定飼養它，我們可以通過不給狗狗吃鹽分...
2021-01-0421617

怎樣炒肉不柴不硬炒肉不柴不硬的技巧

怎樣炒肉不柴不硬炒肉不柴不硬的技巧
1、一般來説，在炒肉之前一定要醃製一下，最好醃製半小時及以上。這樣才可以去除肉類上的腥味，同時增加肉類菜的鮮香。再就是，醃製過的肉味道更好，炒出來後顏色也非常好看。還有，醃製肉片能夠使味道進入到肉裏，避免出現肉不入味的情況。2、需要注意的是，醃製肉片的時候最好選擇使用...
2020-12-2113362

如何做丸子不柴怎樣做丸子不柴
1、一般選用選用肥瘦3：7比例的五花肉來製作，要用刀手工切成肉末。2、將肉末放入盆中，加入備好的葱薑蒜末，調入適量的胡椒、鹽、生抽和適量的水澱粉，再加入2個雞蛋清和適量的水，攪打上勁。3、捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一個肉圓子，大小一致既可，放入一邊待用。4、水燒至稍...
2019-12-0330357

怎麼燉牛肉不柴如何燉牛肉不柴
1、切牛肉。切牛肉，應該逆着紋路切，切斷肌肉纖維，這樣才容易燉爛。牛肉切成大塊，用清水浸泡2小時，泡出血水，並且讓肉質變得鬆軟。2、焯水。牛肉要冷水下鍋，大火燒開，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分鐘，直到沒有浮沫後就撈出牛肉，這樣就不會有腥味，味道更鮮美。3、加水。焯水後就可以加水燉...
2022-09-2631440

怎樣炒豬肉不老不柴如何炒豬肉不老不柴

怎樣炒豬肉不老不柴如何炒豬肉不老不柴
1、烹飪豬肉前，先將豬肉清洗乾淨，然後用鹽水浸泡一下，去除上面的髒東西。炒豬肉是不需要進行焯水步驟的，可以醃製一會，讓調料入味後即可上鍋翻炒。這樣炒出來的豬肉不會變老，也不會發生變柴的情況。2、買回家的豬肉，表面都有很多髒東西，這些髒東西必須去除掉才可以正常翻炒食用。...
2021-11-013009

肉怎麼炒不柴肉如何炒不柴
1、炒肉前先把豬肉醃製一遍再炒，這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑不柴。不過醃製肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製，生抽可以幫助肉提鮮，保持肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以幫助肉去腥，這樣醃製非常適合用來炒的肉，而且不會影響肉的口感。當然還可以用啤酒來醃製，可以...
2022-07-1123287

怎麼做烤肉不柴烤肉不柴做法分享

怎麼做烤肉不柴烤肉不柴做法分享
1、用料。肉350克、蛋清1個、澱粉適量、奧爾良醃料適量、油適量。2、做法步驟。（1）嫩的肉肯定好。切成0.5釐米左右的片。清水泡，手抓着洗很多遍，感覺肉注水了再把多餘水倒掉，放蛋清，再繼續用手抓。（2）蛋清充分進到肉裏。肉變的有點漲了。（3）放適量澱粉，別太多了，繼續抓拌，充分吸收。（4）...
2019-03-307961

如何做的肉餡不柴肉餡怎樣做不柴

如何做的肉餡不柴肉餡怎樣做不柴
1、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的葱末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。2、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。3、這樣做的肉餡無論...
2018-11-1322972

鱈魚怎麼做肉不柴鱈魚如何做肉不柴

鱈魚怎麼做肉不柴鱈魚如何做肉不柴
1、主料：鱈魚500克、雞蛋1個、醬油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱薑蒜適量、鹽4克、八角1個。2、把魚去膛去鱗洗淨。3、切成段，加入鹽料酒醃製10分鐘。4、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。5、下入油鍋。6、炸至金黃撈出。7、鍋中留底油，爆香葱薑蒜、八角。8、加入醬油、醋、糖...
2018-06-2827759

雞肉怎麼做不柴雞肉不柴做法
1、首先要順着雞肉的紋理去切，把雞肉和紋理垂直切成兩半，順着雞肉的紋理切成薄片。2、用少許鹽和料酒揉勻，鍋裏燒開水，水開始大滾的時候，倒入已經切好的雞肉，用筷子快速滑散。3、煮至沸騰的時候，馬上撈出雞肉，用涼水衝一下，這樣雞肉就會比較嫩了。...
2021-01-2911710

滷牛肉怎麼做不柴滷牛肉怎麼做又好吃又嫩

滷牛肉怎麼做不柴滷牛肉怎麼做又好吃又嫩
1、把新鮮的牛肉浸泡去除血水，再準備一鍋冷水，放入牛肉，將入薑片和料酒，大火燒開，燒開後撇去浮沫撈起牛肉衝冷水並用冷水浸泡一會兒備用。2、再起鍋放入牛肉，加入提前準備好的所有材料，倒清水沒過即可，大火燒開調成小火，慢燉2小時。3、時間到了，大火收汁，收到湯汁還剩下差不多三分之...
2022-06-0710682

臘魚怎麼炒才不柴不腥臘魚怎麼才不柴

臘魚怎麼炒才不柴不腥臘魚怎麼才不柴
1、工具/原料：豬肉，魚肉。2、方法/步驟：製作口感不柴的臘魚，首先，需要選擇新鮮的食材，選擇好製作臘魚的魚之後，將其剖洗乾淨。3、製作臘魚最好避免魚肉中有刺，否則容易影響後期食用的口感，將魚肉切成長條或者魚塊提前醃製。4、隨後，準備一些比較肥的豬肉，切塊之後將肥肉下鍋，煎炒出豬...
2022-09-262999

怎樣滷肉燉大肉不柴
要滷肉燉大肉不柴，需要注意以下幾點：1.選擇適合燉煮的肉：選用帶有一定脂肪的肉塊，如五花肉、豬肩肉等，這樣能夠保持肉的嫩滑。2.先進行焯水處理：將肉塊放入沸水中焯水，去除血水和雜質，這樣能夠使肉質更加乾淨，燉制後肉質更嫩。3.合理選擇滷料：滷料的選擇也非常重要。可以根據個人喜...
2024-03-1419957

魚如何做不柴魚不柴的做法
1、清蒸魚：魚蒸好後澆上自制的醬汁即可完成，吃起來不腥不柴。2、炒魚泡：魚泡和配菜在鍋中翻炒後即可出鍋裝盤，鮮美無腥味,比魚肉好吃。3、黃花魚：黃花魚在鍋中燉煮入味後即可出鍋，連魚刺一起嚼，太香了。4、紅燒魚雜：魚雜在鍋中燉煮後即可出鍋裝盤，比吃魚肉還過癮。5、魚泡炒八爪魚...
2019-09-018234

什麼柴不能燒不能燒的柴是什麼
1、不能燒的柴是人才。2、什麼柴不能燒。按照常規的思維來想，柴都是可以用來燒的，所以常規邏輯解釋不通這個問題，所以展開聯想，看諧音。3、人才，中的才也讀柴，所以答案是人才。4、腦筋急轉彎最早起源於古印度。腦筋急轉彎是由時報文化於1989年12月06日發行的一系列單篇漫畫笑話...
2021-12-274717

熱門推薦

猜您喜歡

專題