![滷料怎麼熬製 滷料的做法]( "滷料怎麼熬製 滷料的做法")
- 1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺。2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。葱拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即為1份萬用滷汁。...
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![五香滷料怎麼做 滷味中必不可少的調料]( "五香滷料怎麼做 滷味中必不可少的調料")
- 1、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250剋制成糖色。2、鍋內摻清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色（使湯呈淺紅茶色）和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成滷水備用。3、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的滷水可以連...
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![滷料包怎麼用 滷料包應該怎麼用]( "滷料包怎麼用 滷料包應該怎麼用")
- 1、滷料包可以直接用來滷肉，不用加其他東西了。2、滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。3、市場上配滷料的香...
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![滷料的製作方法大全 滷料的製作方法有哪些]( "滷料的製作方法大全 滷料的製作方法有哪些")
- 1、川式滷汁配方：八角25克；桂皮15克；小茴香15～25克；甘草10克；三奈10克；甘菘3～5克；花椒20克；砂仁10克；草豆蔻5克；草果15克；丁香5～15克；生薑100克；大葱150克；料酒100克；冰糖350～500克；味精15克；精鹽350～500克；鮮湯5000克；精煉油50克；紗布袋2個。調製：將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂...
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![滷肉和滷料一起煮好嗎]( "滷肉和滷料一起煮好嗎")
- 當然可以一起煮。滷肉是一種經過滷製的肉類食品，而滷料則是用來調配滷汁的調料。將肉和滷料一起煮，可以使肉均勻地吸收滷汁的味道，使得滷肉更加美味。通常，在煮滷肉之前，先將滷料和水一起煮沸，然後加入肉類食材，慢燉慢煮，直到肉變得入味柔軟為止。...
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![滷料銷售技巧 滷料怎麼銷售]( "滷料銷售技巧 滷料怎麼銷售")
- 1、注重客户體驗。要經營好自己的滷味生意，不管是店鋪內銷售還是線上銷售，都應該注重客户體驗，要把客户的感受放在第一位，研究客户喜歡的口味，研究客户喜歡的品質。2、做好產品的包裝。經營食品類的產品，需要有包裝，不管是品牌商的還是產品外包裝方面的，都需要注意，要有一種新鮮的...
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![滷料有哪些材料 你都認識這些材料嗎]( "滷料有哪些材料 你都認識這些材料嗎")
- 1、市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。2、滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。3、把滷料放在滷鍋...
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![滷料怎麼保存 滷料的保存方法]( "滷料怎麼保存 滷料的保存方法")
- 1、保存不是指的如何提高滷料的質量，而是指的如何防止滷料變壞，例如發酸、發臭。只要注意每次加工完滷食之後重新把滷料燒開，不亂攪拌滷料，不要沾到生水，還有就是熱的滷料不要蓋蓋悶，注意到這幾點，滷料是不會壞的。2、如果要是隔着幾天或者一段時間不用，冬天的時候隔個2-3天加熱...
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![夜市擺攤賣的滷料怎麼做 夜市擺攤賣的滷料如何做]( "夜市擺攤賣的滷料怎麼做 夜市擺攤賣的滷料如何做")
- 1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。3、葱拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。4、取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即為1份滷汁。...
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![滷料配方 配方及其製作方法這裏都有]( "滷料配方 配方及其製作方法這裏都有")
- 1、川式配方材料：八角25克、桂皮15克、小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大葱150克、料酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。調製：將八角、...
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![如何做滷料汁 如何自制滷料汁？]( "如何做滷料汁 如何自制滷料汁？")
- 1、需要提前準備好的材料包括：香葉2片、五香2根、陳皮1塊、花椒適量、幹辣椒適量、老抽2勺、生抽2勺、耗油2勺、鹽適量、糖適量、食用油適量、生薑5片。具體做法如下：2、鍋里加入一點點食用油，適量的白糖，炒到糖全融變色。3、糖融後馬上加入一碗水，糖色水好了。4、鍋裏放入小...
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![周黑鴨滷料配方 周黑鴨滷料配方是什麼]( "周黑鴨滷料配方 周黑鴨滷料配方是什麼")
- 1、醃製料：獨門藥粉（麻椒30克，八角20克，三奈15克，八角茴香15克，茴香15克，砂仁15克，白蔻10克，白豆蔻2克，草蔻10克，甘鬆10克，甘草10克，良姜20克，將以上中藥材混和弄成粉。）80克，沸水3Kg，鹽220克、雞精90克、安賽蜜3克、鵝肉香料50克，葱、姜、蒜頭各100克、米酒100克。2、滷湯底湯底：冷水3Kg，筒...
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![32種香料滷料配方 主要有哪些呢]( "32種香料滷料配方 主要有哪些呢")
- 1、大料：又名八角、大茴香2、花椒3、乾薑4、沙姜5、良姜6、胡椒7、茴香8、豆蔻10、草蔻：又名草豆蔻11、肉桂12、桂皮13、香葉14、砂仁15、當歸16、黨蔘17、甘草18、白芷19、香茅20、草果21、排草22、紫草23、蓽撥24、梔子26、甘菘27、香附28、陳皮29、枸杞30、孜然31、百里...
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![滷料要泡水多久才能吃]( "滷料要泡水多久才能吃")
- 一般情況下，滷料需要泡水數小時或者一夜才能吃。具體的泡水時間視滷料的種類和個人口味而定，通常建議將滷料用水浸泡至少4個小時，使其充分吸收水分和調料的味道。如果希望獲得更濃郁的口味，可以將滷料浸泡一整晚，或者更長時間。在泡水的過程中，可以不斷攪拌或者翻動滷料，以確保...
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![滷蛋的做法與滷料配方 滷蛋怎麼做]( "滷蛋的做法與滷料配方 滷蛋怎麼做")
- 1、食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。2、雞蛋煮熟剝去蛋殼。2)雞蛋放入小鍋裏，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。3、加入糖。4、加入生抽和老抽。5、加入一點滷料。6、湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。7、改小火煮20分鐘-30分鐘。8、滷好的雞蛋浸...
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![滷料怎麼炒 怎麼炒滷料]( "滷料怎麼炒 怎麼炒滷料")
- 1、五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。滷水2瓶、XO醬10克、麻油克。2、滷水用鍋燒開，五花肉洗淨，切成大條，放到滷水裏，滷至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，葱切花。3、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同滷肉煸炒至金黃。4、滷肉炒至金黃時，再加入XO醬、葱花翻炒幾次，淋入麻油即成。...
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![超市買的滷料包怎麼用 超市買的滷料包如何用]( "超市買的滷料包怎麼用 超市買的滷料包如何用")
- 1、超市買的滷料包可以直接用來滷肉，不需要再加其他東西。2、滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水。...
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![滷香乾需要放什麼滷料 滷香乾需要放的調料]( "滷香乾需要放什麼滷料 滷香乾需要放的調料")
- 1、滷香乾需要放醬油50克,鹽12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克；2、將豆乾洗淨，切成邊長2釐米的菱形塊。3、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時，將白豆乾塊逐塊投入鍋內，炸至金黃色撈出，瀝乾油。4、取淨鍋上火，加清水250克，精鹽，醬油，白糖，八角，葱段，姜塊(...
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![茶葉蛋做法不放滷料包]( "茶葉蛋做法不放滷料包")
- 需要的材料：-雞蛋6-8個-紅茶葉5克左右-鹽適量-醬油適量-現成的滷料包（可選）步驟：1.把雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水要淹過雞蛋。2.把水燒開後，加入紅茶葉，鹽和醬油，攪拌均勻。3.然後再加入滷料包（如果您選擇使用），煮開後關小火。4.把雞蛋殼用硬物敲碎一點，不要從一個地方多敲一次，這樣...
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![用滷料怎麼做豬蹄燉黃豆 豬蹄燉黃豆做法介紹]( "用滷料怎麼做豬蹄燉黃豆 豬蹄燉黃豆做法介紹")
- 1、用料：豬蹄500克、黃豆1把（可多可少）、八角、花椒、桂皮、姜、蒜、老抽、辣椒醬、茴香、冰糖適量。2、豬蹄洗淨，冷水下鍋煮五分鐘撈出來備用（可以加點料酒、姜蒜去腥）。3、鍋裏倒油炒冰糖，再加入滷料、豬蹄炒至金黃。4、倒入黃豆，加入開始小火燉吧，用高壓鍋和砂鍋更好。5、筷子...
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![家裏有老滷料怎麼做雞爪 家裏有老滷料如何做雞爪]( "家裏有老滷料怎麼做雞爪 家裏有老滷料如何做雞爪")
- 1、滷料1包、雞爪8只、鴨翅4只、大葱1根、蒜4瓣、冰糖5克、藕1節、土豆2個。2、雞爪鴨翅洗乾淨備用。3、藕、土豆切片，大葱切斷蒜切片。4、鍋中放水加入調料包煮30分鐘（把滷料包煮出味道），放入葱段、蒜片、冰糖煮10分鐘放入雞爪鴨翅煮40分鐘，放入藕片土豆片繼續煮一直煮到雞爪...
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![滷料放冷凍能保存多久 滷料放冷凍能保存多長時間]( "滷料放冷凍能保存多久 滷料放冷凍能保存多長時間")
- 1、通常滷水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌，這樣才安全。也可以將成凍狀的滷水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些。2、滷水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調...
- 25200
![滷料包煮茶葉蛋的方法步驟 茶葉蛋的烹飪方法]( "滷料包煮茶葉蛋的方法步驟 茶葉蛋的烹飪方法")
- 1、原料：雞蛋800克、滷料包1包。2、雞蛋洗淨。3、先把雞蛋冷水下鍋。4、蓋上煮開後撈起浸入冷水中涼涼後撈起。5、另起鍋把雞蛋加入後加入清水，水量能浸沒雞蛋，再倒入滷料包。6、蓋上大火煮開。7、之後把每一個雞蛋殼輕輕的敲碎。8、用小火煮45分鐘後熄火盛出即可享用。...
- 19309
![滷料和肉一起煮好嗎]( "滷料和肉一起煮好嗎")
- 滷料和肉一起煮是可以的，實際上，將肉和滷料一起煮可以使肉更加入味並且增加風味。通常，將肉浸泡在滷料中一段時間，然後將肉和滷料一起煮熟，這樣可以使肉更加柔嫩並且更具口感。不過，具體的烹飪方法和煮肉的時間可能會根據不同的肉類和滷料配方而有所不同，請根據具體情況進行調整...
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![用滷料如何做滷雞腿 滷雞腿的美食做法]( "用滷料如何做滷雞腿 滷雞腿的美食做法")
- 1、雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；3、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；4、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、葱蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆...
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秀美範
