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有關醃山的知識大全

韓式醃山蒜的做法怎樣做韓式醃山蒜

韓式醃山蒜的做法怎樣做韓式醃山蒜
1、山蒜：200g，輔料，鹽：適量，白糖：少許，韓國辣椒醬：一勺，涼拌醋：少許。2、將山蒜擇洗乾淨切段。3、加白糖。4、涼拌醋少許。5、韓國辣椒醬一勺就合適。6、鹽少許攪拌均勻。7、放入樂扣盒，放冰箱保鮮放置一段時間入味。...
2022-02-0730493

山東醃醬菜製作方法山東怎樣醃醬菜

山東醃醬菜製作方法山東怎樣醃醬菜
1、醬菜用料可以根據個人喜好自由搭配，選用喜愛的蔬菜作為主料，製作出鮮香美味的醬菜來。醃製醬菜的輔料可以搭配辣椒等調味。調料有花生油、食鹽、醬油、白糖、姜、蒜、八角、香葉等。製作方法如下：2、各種原料洗淨，晾乾水分，切成大小均勻的條塊。3、用鹽把切好的原料拌勻，醃...
2018-04-066410

新鮮山楂如何醃製好吃新鮮山楂怎麼醃製

新鮮山楂如何醃製好吃新鮮山楂怎麼醃製
1、材料：山楂0.5公斤，糖0.5公斤2、將山楂洗淨，瀝乾水，加糖拌勻，漬醃一天。3、將帶蓋的廣口瓶放入鍋中蒸煮10分鐘後，取出並擦乾水待用。4、將糖和山楂放入鍋中，加少許水，用小火煮至糖全部溶化，改用大火煮沸，然後再改用小火煮，湯汁見濃時就可停火。5、將煮好的山楂連汁都倒入廣口瓶中，...
2022-09-2717557

鬼子山藥怎麼醃製洋山藥俗名鬼子姜怎樣醃製

鬼子山藥怎麼醃製洋山藥俗名鬼子姜怎樣醃製
1、準備材料：鬼子姜2500克、尖辣椒500克、鮮姜200克、大蒜瓣150克、鮮味醬油180克、醬油760克、花生油50克、高度白酒50克、鹽30克、味精20克、花椒粒適量、冰糖75克。2、買來的洋姜洗去泥沙控幹水分。3、洋姜切成片放上鹽殺出水分大概需要4個小時。4、辣椒洗淨鮮姜颳去皮...
2022-08-0510907

山西醃酸菜的醃製方法山西酸菜怎麼醃

山西醃酸菜的醃製方法山西酸菜怎麼醃
1、用料：大白菜，（要把黃葉和爛葉去掉），白菜別洗，吃的時候洗乾淨。鹽，涼水，鹹菜缸，大玻璃瓶，罈子都可以，無論什麼容器，一定一定要清洗乾淨，用熱水消毒，玻璃瓶用燒開的温水洗乾淨，然後看容器大小，可以把白菜從中間切開，一層白菜一層薄薄的鹽，鹽要少放，少放，滿缸後壓上洗淨的石頭。2、第二天你會...
2018-10-1610248

山梨的醃製方法醃梨怎麼做
1、做醃梨需要準備一些白梨，白糖，梨子，準備好以後把皮削掉切成片狀，裏面加入適量的白糖，攪拌均勻，醃製一下，這樣就可以吃了，很多人都是非常喜歡這種味道的。2、醃梨除了可以製作成甜味的，還可以製作成香辣味的，需要準備一個大蒜頭，一塊生薑，半個白蘿蔔，一個蘋果，一個梨子，把這些材料全部...
2019-05-0413788

山姜的醃製方法山姜的醃製方法是什麼

山姜的醃製方法山姜的醃製方法是什麼
1、醃製所需要的食材有：山姜200g、白糖30g、白醋10g、清水500g。2、山姜洗淨瀝乾，將山姜切成片（切薄一點會更好入味），倒入適量的鹽與薑片均勻的攪拌一下。3、大概醃製2至3個小時左右後，看見已經有滷汁的時候，便把薑片撈出來用紗布將其瀝乾，再把瀝乾的薑片裝進密封瓶裏，再倒入一些...
2021-12-1818194

蕭山蘿蔔乾醃製方法蕭山蘿蔔乾怎樣醃製

蕭山蘿蔔乾醃製方法蕭山蘿蔔乾怎樣醃製
1、正宗的蕭山蘿蔔乾是“三曬兩醃”，在蘿蔔切條後，不是放鹽醃製，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脱水。2、經過3—5天后，把晾曬好的蘿蔔撒鹽並用打磨棒壓實，放進罈子裏。第一次按每百斤的白條蘿蔔加鹽三斤的比例，拌勻揉透，分批入缸。3、裝缸時，放一層，壓一層，逐層壓實。經過三天，出缸...
2017-10-0831402

新鮮山楂怎麼醃製新鮮山楂醃製的方法

新鮮山楂怎麼醃製新鮮山楂醃製的方法
1、先把山楂清洗乾淨，再用淡鹽水泡上10分鐘，再清洗乾淨，撈出備用。2、然後配料：200克白糖，200克清水，15克醋。然後把鍋清洗乾淨，倒入水和白糖，開大火，把白糖熬化。3、熬製冒濃密的小泡，就把準備好的白醋倒入。就可以關火了，然後繼續攪拌，攪拌至泡沫消失，然後把山楂倒入，攪拌至出沙就可...
2022-09-276497

正宗黃山臭鱖魚的醃製方法正宗黃山臭鱖魚如何醃製

正宗黃山臭鱖魚的醃製方法正宗黃山臭鱖魚如何醃製
1、選料。如何選鱖魚是有講究的，最好選用清水湖中的鱖魚，重量在一斤半左右，而其中品質最佳的就是桃花鱖了。生長於黃山市新安江上游的鱖魚，在每年桃花盛開時隨水流追食魚蝦，此時的鱖魚比其他魚類更加肥美，所以叫做桃花鱖，而用這種鱖魚製作臭鱖魚，更是鮮上更鮮。2、將鱖魚刮鱗去腸...
2022-09-2720670

山胡椒怎麼醃製山胡椒如何醃製
1、山胡椒在醃製時還可以依據本身的必要搭配差別的質料，像生存中常見的嫩姜便是山胡椒醃製是最佳的配料，它必要的質料有奇怪山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，此外還要籌備適量的紅辣椒以及食用鹽，另有蠔油，生抽以及花椒粉以及雞精等多種調味料。2、把籌備好的山胡椒用淨水洗淨...
2017-12-149739

天目山醃筍老鴨湯的做法天目山醃筍老鴨湯怎麼做

天目山醃筍老鴨湯的做法天目山醃筍老鴨湯怎麼做
1、首先準備食材：鴨肉1只，春筍1斤，枸杞適量，食鹽2茶匙，姜適量，料酒適量。2、具體做法如下：首先把鴨子宰殺後去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多餘的血水，鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水，倒掉鍋子裏的水，重新把鴨肉沖洗一下，把焯水後的鴨肉放入砂鍋備用，加水沒過鴨肉（想多喝湯可以適當多加點水）。...
2021-11-2325847

山筍醃製方法山筍醃製方法介紹
1、食材：竹筍若干、姜適量、蒜適量、小米辣適量、涼白開適量。2、竹筍切片，焯水。3、撈出浸泡冷卻，平鋪曬乾4、姜蒜拍爛，小米辣切段。5、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹筍，注入涼白開。6、加入大量鹽，密封保存，封存三日即可。...
2019-04-032873

山西蒜薹醃製方法山西蒜薹醃製方法與步驟

山西蒜薹醃製方法山西蒜薹醃製方法與步驟
1、鍋內放入1小碗冷清水。2、倒入1勺山西老陳醋。3、加入1/2茶匙食鹽。4、接着放入3茶匙白糖。5、開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。6、熬好的糖醋汁倒在乾淨的小碗中，放在一邊冷卻至涼。7、吹乾的蒜薹放在乾淨無水無油的密封容器中。8、倒入冷卻的糖醋汁。9、蓋好密封蓋，...
2018-01-0912287

山胡椒的醃製方法醃製山胡椒的做法

山胡椒的醃製方法醃製山胡椒的做法
1、材料：新鮮山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，另外還要準備適當的紅辣椒和食用鹽，還有蠔油，生抽以及花椒粉和雞精等多種調味料。2、做法：把準備好的山胡椒用清水洗淨晾乾表面水分，放到乾淨的大碗桌，再把蒜去掉外皮以後剁成蒜末，嫩姜洗淨以後切成片了，把這幾種食材放在一起，隨後加入...
2019-01-1929190

山東鹹肉的醃製方法山東鹹肉的醃製方法是什麼

山東鹹肉的醃製方法山東鹹肉的醃製方法是什麼
1、買回肉後清洗乾淨並晾乾水分。2、把鹹鹽和花椒粒拌在一起，撒到晾乾的肉上，用手揉搓均勻入味。3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖、雞精、味精少許，攪拌均勻，放入盆中。然後將揉搓好的鹹肉放入盆中塗抹均勻上色。4、塗抹好的肉連同剩在盆中的老抽湯汁一同導入...
2018-02-1225937

山韭菜如何醃製山韭菜醃製的方法

山韭菜如何醃製山韭菜醃製的方法
1、山韭菜切段，撒鹽，醃製，出水。2、出水後擠出多餘的水分。3、準備好姜蒜，小米椒切絲的。4、放入山韭菜，加入鹽，加入適量白酒，攪拌均勻的。5、裝瓶，然後加入麻油。放入冰箱兩天後就可以開吃了。...
2021-12-1313057

洋山藥怎麼醃製洋山藥如何醃製
1、把準備好的新鮮洋姜用清水洗淨，去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脱水以後收起來備用。2、把晾好以後的洋姜放在可以密封的瓶子或者罈子中，再把花椒大料加清水煮開以後降温備用。3、把準備好的麪醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調勻，再一起放...
2023-01-0717064

爆醃豬蹄燉山藥的做法爆醃豬蹄燉山藥怎麼做

爆醃豬蹄燉山藥的做法爆醃豬蹄燉山藥怎麼做
1、主料：豬蹄1000克，麻山藥500克。輔料：海鹽30克，花椒3克，白酒15毫升，小葱2根，生薑3片，黃酒20毫升，雞精2克，枸杞子少許。2、豬蹄先用清水泡4小時後撈起洗淨。3、準備白酒，花椒和海鹽，先加入白酒拌勻。4、再把花椒和海鹽加入拌勻蓋上蓋子醃製12小時，中間要翻拌2次。5、之後再用温水洗淨...
2021-11-0115144

一個山楂怎麼醃製最好吃山楂怎麼醃製

一個山楂怎麼醃製最好吃山楂怎麼醃製
1、所需材料：山楂10斤、鹽3斤、冰糖6斤、涼開水適量、玻璃瓶1個。2、將山楂清洗乾淨；3、用開水化開鹽後，晾晾備用；4、將山楂對半切後，泡入已經晾晾的鹽開水中8小時；5、將山楂撈起後瀝乾水分，放入玻璃瓶中，按照一層山楂一層冰糖的順序放置；6、醃製二十天即可。...
2022-06-209319

山東醃肉醃製方法醃肉的步驟是什麼

山東醃肉醃製方法醃肉的步驟是什麼
1、取一塊準備好的五花肉，用刀將其表面的血漬、碎肉都去掉，不要用水洗，而是要用微微潮濕的一塊布子，將肉的表面擦拭乾淨，並放到有風出吹乾，直到摸起來不粘手為止。2、用刀在肉的表面每隔5裏面切一個口，口的深淺要與温度相匹配，温度越高，口要越深，反之則淺。3、開火熱鍋，準備適量的鹽...
2018-10-2422984

青山楂家常醃製方法青山楂家常醃製的方法

青山楂家常醃製方法青山楂家常醃製的方法
1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。2、山楂用鹽水浸泡20分鐘後過水幾次清乾淨。3、清洗後的山楂用專用的去核工具把核兒去掉。4、取200克去核兒後的山楂加入70克白砂糖，用攪拌機攪打10幾秒。5、攪打成碎末。6、把山楂和砂糖混合物取出放在一個可以入微波爐的容器中，稍稍放置...
2018-01-298285

蜂蜜醃山楂如何做如何做蜂蜜醃山楂

蜂蜜醃山楂如何做如何做蜂蜜醃山楂
1、製作蜂蜜醃山楂需要用到新鮮的成熟的山楂，將外表有腐爛的山楂去掉，放到清水裏面泡一泡，再用清水沖洗乾淨，放到篩子裏面晾乾備用。接下來，將山楂用到橫着切一刀，豎着再切一刀，切成四塊，將中間的核去掉。2、接下來，就要開始醃製蜂蜜了。將山楂放到已經消過毒的玻璃容器裏面，每加入...
2022-01-0410280

新鮮山楂怎麼醃製好吃新鮮山楂如何醃製好吃

新鮮山楂怎麼醃製好吃新鮮山楂如何醃製好吃
1、材料：山楂0.5公斤，糖0.5公斤。2、將山楂洗淨，瀝乾水，加糖拌勻，漬醃一天。3、將帶蓋的廣口瓶放入鍋中蒸煮10分鐘後，取出並擦乾水待用。4、將糖和山楂放入鍋中，加少許水，用小火煮至糖全部溶化，改用大火煮沸，然後再改用小火煮，湯汁見濃時就可停火。5、將煮好的山楂連汁都倒入廣口瓶...
2018-07-2519509

野山椒泡姜醃製的方法野山椒泡姜怎樣醃製

野山椒泡姜醃製的方法野山椒泡姜怎樣醃製
1、鮮嫩姜，洗淨晾乾備用，新鮮紅辣椒，可不去蒂，洗淨晾乾，備用。2、兑鹽水（涼白開），鹹度依據個人口味，米醋、白糖適量，放入泡菜罐內，分別加入新鮮紅辣椒和嫩姜（必須晾乾水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封罐醃製，十天做成可食用。...
2019-06-166430

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