![清蒸黃魚的製作方法 味鮮爽口營養豐富]( "清蒸黃魚的製作方法 味鮮爽口營養豐富")
- 1、食材：黃魚、葱、姜、料酒、鹽、白糖、蒸魚豉油、食用油。2、將黃魚處理乾淨，然後放在鹽水裏浸泡5分鐘，再取出來沖洗乾淨。然後黃魚放盤中，放薑絲，倒入少許料酒，撒些白糖提鮮，然後上鍋蒸。3、鍋中燒開水，大火蒸8分鐘，然後出鍋，倒掉盤中湯水，然後放上葱絲。接着將食用油燒熱，淋在葱...
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![小魚怎麼燉好吃 味鮮香濃燉小魚家常做法]( "小魚怎麼燉好吃 味鮮香濃燉小魚家常做法")
- 1、主料：小黃魚、玉米麪餅子，配料：香葱段，調料：鹽、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。2、先將小黃魚沖洗乾淨，炒勺放油燒至七成熱時，把黃魚下勺炸至金黃色撈出控油；3、勺留底油，用葱、姜、大料熗鍋，放入炸好的小黃魚，烹料酒、米醋，加適量的湯，調味，燉熟盛入鐵鍋內，放香葱段，玉米麪餅子圍...
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![豬肝蛋花湯的做法 色彩美觀味鮮適口]( "豬肝蛋花湯的做法 色彩美觀味鮮適口")
- 1、原料：豬肝250克，雞蛋100克，菠菜、精鹽、味精、胡椒粉、葱、姜、熟豬油、料酒各適量。2、豬肝切成片，雞蛋磕人碗內，打散，菠菜洗淨。3、鍋置火上，加清水、葱、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗，揀去葱、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開後淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟...
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![怎樣做蝦滑味道鮮 味道鮮美的蝦滑做法]( "怎樣做蝦滑味道鮮 味道鮮美的蝦滑做法")
- 1、材料：鮮蝦300g，五花肉餡100g，料酒3大勺，鹽少許，蛋清1個，澱粉2勺，葱花少許。2、鮮蝦剝殼，去掉蝦線，洗淨。用刀背剁碎。蝦肉和肉餡放在小盆裏，加入適量鹽、料酒順着一個方向攪拌。3、再加入蛋清攪拌上勁後加入葱花、澱粉，繼續攪拌。4、用勺子整形就可以了。做好的鮮蝦滑可以做湯，涮...
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![耗油是什麼味道 蠔油味道鮮美、鮮甜味]( "耗油是什麼味道 蠔油味道鮮美、鮮甜味")
- 1、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，是鮮甜味道。營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。2、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮...
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![如何正確使用鮮味劑 鮮味劑要怎麼使用]( "如何正確使用鮮味劑 鮮味劑要怎麼使用")
- 1、在選擇鮮味劑的過程當中，我們一定要注意鮮味劑的使用量，鮮味劑並不一定需要添加在食材當中，因為有些食材是不需要使用鮮味劑的，最常見的鮮味劑就是我們所説的味精，如果加入到了味精，食物吃起來就會比較鮮。2、最常應用的鮮味劑就是味精，那麼在使用味精的過程當中，大家一定要注...
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![菌湯怎麼做味道鮮 菌湯如何做味道鮮]( "菌湯怎麼做味道鮮 菌湯如何做味道鮮")
- 1、材料：平菇100克，茶樹菇50克，姜8克，温水1000克，蟲草花50克，金針菇50克，海鮮菇50克，香菇50克。2、把所有的食材都洗淨，然後把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。薑切片。3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入薑片翻炒兩下。4、依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟後再放下一種。把菌菇...
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![美味鮮蝦餅的做法 怎麼做美味鮮蝦餅]( "美味鮮蝦餅的做法 怎麼做美味鮮蝦餅")
- 1、食材：蝦仁500克、胡蘿蔔半根、玉米55克、雞蛋1個、澱粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半。2、蝦仁用刀背剁碎（不用太碎，留有顆粒感這樣吃起來口感更好）。3、加入料酒去腥，正常的陶瓷勺子一勺就夠了。4、加入雞蛋清，蛋黃不要加鹽、加糖，加胡椒粉一點去腥提香。5...
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![美味鮮魚湯怎麼做 美味鮮魚湯的做法]( "美味鮮魚湯怎麼做 美味鮮魚湯的做法")
- 1、將鮮魚洗乾淨，在身上劃斜道（方便魚肚子裏的料味道能煮進湯裏），將切好的葱段和薑片塞進魚肚子裏。2、鍋裏倒油，六分熱就好。將整條魚下鍋，用鏟子翻一下，油炸過之後魚皮就不會掉了，不然賣相就沒有了。3、下鍋半分鐘左右時候，放一點白糖，一小勺就夠了，然後倒水，水沒過魚。大火待水開...
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![一品鮮和味極鮮區別 一品鮮和味極鮮有什麼區別]( "一品鮮和味極鮮區別 一品鮮和味極鮮有什麼區別")
- 1、一品鮮和海天味極鮮都是生抽。一品鮮顏色比普通生抽深一些，它是一款專門針對點蘸用途研發的醬油，它的顏色稍深是為方便消費者在點蘸的時候判斷點蘸量，以免蘸食過多影響口感。2、味極鮮，從它的名字上可以看得出，它是一款主打鮮味的醬油，醬液清透，開蓋醬香濃郁，鮮味十足。生抽是...
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![鮮羊奶如何去羶味 鮮羊奶怎麼去羶味]( "鮮羊奶如何去羶味 鮮羊奶怎麼去羶味")
- 1、杏仁去除羶味：羊奶的羶味主要來源於葵酸和乙酸，而杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的羶味很好的中和，在煮羊奶的同時放幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，羶味就可以去除了。2、花茶去除羶味：花茶的芳香味也可以起到除羶的作用，煮羊奶的時候放入少許的茉莉花茶葉，羊奶煮沸後撈出茶...
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![湯鮮味美海鮮鍋的做法 怎麼做湯鮮味美海鮮鍋]( "湯鮮味美海鮮鍋的做法 怎麼做湯鮮味美海鮮鍋")
- 1、食材；小黃魚3條、花蛤8個、大蝦5只、老豆腐100g、雞蛋1個、黃豆醬1勺、鹽1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。2、小黃魚清洗乾淨擦去水分，蝦去蝦線去殼頭部保留，花蛤清洗乾淨。3、鍋中加入食用油適量，燒熱後把小黃魚兩面煎上色取出備用4、湯鮮味美海鮮鍋的做法5、再加入一些食...
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![美極鮮味汁是什麼 美極鮮味汁介紹]( "美極鮮味汁是什麼 美極鮮味汁介紹")
- 1、美極鮮味汁是醬油。使用精選小麥，通過種曲、制曲、制醪的傳統方法制作，也被稱為三步自然發酵法。與此同時使用0-4攝氏度的專業低温水解技術，促使蛋白質分解，提取氨基酸等鮮味物質。美極鮮味汁鮮美的味道來自於天然發酵，深受健康食客的青睞。2、雖然美極鮮味汁本質上是醬油，...
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![鹹酸味泡鮮榨菜 怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜]( "鹹酸味泡鮮榨菜 怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜")
- 1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用紗布包好，放在有一定斜度的乾淨桌面上，壓上20千克的乾淨石板4小時。4、將榨菜片、香料包...
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![合味道海鮮風味杯麪算海鮮嗎 海鮮包括有哪些]( "合味道海鮮風味杯麪算海鮮嗎 海鮮包括有哪些")
- 1、是主題面，不是真的有海鮮。2、海鮮包括了魚類、蟹類、蝦類、肉類（冰鮮）、貝類、冰鮮類（水發）這些海產等等。海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。...
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![鮮冬筍怎樣去澀味 鮮冬筍如何去澀味]( "鮮冬筍怎樣去澀味 鮮冬筍如何去澀味")
- 1、用黃酒來浸泡冬筍將澀味去除最快。2、可以把新鮮的冬筍剝皮後切成片狀，然後放入黃酒中浸泡5分鐘左右，浸泡結束後再用清水對其進行沖洗，沖洗乾淨後，澀味基本就祛除了，做出來的菜餚不會有澀嘴的感覺。除了用黃酒浸泡以外，用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的，這對於去除冬筍存...
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![雙色鮮味沙拉筍 雙色鮮味沙拉筍怎麼做]( "雙色鮮味沙拉筍 雙色鮮味沙拉筍怎麼做")
- 1、食材：沙拉沾醬：20g，沙拉醬150g，芥末醬1大匙，熟芝麻粒1大匙。2、綠竹筍洗淨和冷水入鍋大火煮滾，改中小火續煮50分鐘，熄火悶置1小時，再用水漂涼；蘆筍去根，用沸水燙熟即用水漂涼；將竹筍、蘆筍冰涼待用。3、竹筍去殼切塊，蘆筍切段，擺盤淋上沙拉醬、灑上芝麻粒即可。...
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![新鮮斑鰩什麼味道 新鮮斑鰩何種味道]( "新鮮斑鰩什麼味道 新鮮斑鰩何種味道")
- 1、韓國斑鰩臭臭的，很多人接受不了，它和我國的臭豆腐味很相似，聞起來臭，其實吃起來很香，很美味，而且也很有營養。而且在韓國斑鰩生魚片有些有發酵的和不發酵之分，如果是發酵的，那麼吃起來就臭臭的，如果沒發酵那麼就是鮮嫩很有嚼頭的味道。2、韓國斑鰩大多配上辣椒醬食用，發酵後的斑...
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![美味鮮曬肉的方法 怎麼做美味鮮曬肉]( "美味鮮曬肉的方法 怎麼做美味鮮曬肉")
- 1、將豬肉洗淨後切成小片。2、洋葱與青紅椒分別洗淨後切成與肉片大小相仿的片。3、香菜、沙姜洗淨曬乾磨碎；小茴香磨粉狀。4、葱、姜、蒜分別洗淨切末備用。5、將豬肉片與香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、料酒、生抽、白糖、葱薑蒜末拌勻。6、醃製兩個小時，將肉片與蔬菜片間...
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![保鮮盒怎麼去異味 保鮮盒如何去異味]( "保鮮盒怎麼去異味 保鮮盒如何去異味")
- 1、若有泡好的茶忘了喝，可以把隔夜或不新鮮的茶水倒入裝過蒜頭的容器中，上蓋密封后，上下搖晃約30秒～1分鐘，即有助去除內部異味。茶葉也有吸附異味的功能，所以泡過的茶葉亦可和容器一起浸泡在温水中約1小時來除臭，注意不要泡太久，否則會使容器染色。2、檸檬含有的檸檬酸也是去味好...
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![怎樣做川味鮮香腸 川味鮮香腸做法如下]( "怎樣做川味鮮香腸 川味鮮香腸做法如下")
- 1、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。2、肉去皮洗淨。3、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方4、花椒炒香放涼後打成細粉幹辣椒炒好放涼後打成細粉。5、將洗淨的肉切成小條，然後放入調料：精鹽120g、糖30g、薑汁30g、花椒麪30g、辣椒麪...
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![怪味鮮魷魚的做法 怪味鮮魷魚怎麼做]( "怪味鮮魷魚的做法 怪味鮮魷魚怎麼做")
- 1、食材明細：新鮮魷魚500公克，洋葱120公克，小黃瓜1條，紅蘿蔔60公克，紅辣椒1根，蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少許。2、新鮮魷魚洗淨剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。3、把所有材料切細...
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![五味子鮮貝 五味子鮮貝做法]( "五味子鮮貝 五味子鮮貝做法")
- 1、準備五味子、枸杞子、鮮貝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量。2、將乾貝洗淨後，用葱、姜、米酒、香油醃製一下。3、用清水洗乾淨五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味...
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![鮮味寶和味精的區別是什麼 如何區別鮮味寶和味精]( "鮮味寶和味精的區別是什麼 如何區別鮮味寶和味精")
- 1、鮮味寶是日本高科技產物呈味核苷酸鈉與穀氨酸鈉複合而成，鮮度高，口感好。可抑制食品中的鐵腥味，生澱粉和其它不良氣味。2、鮮味寶相當於兩倍味精的鮮度，用量省。適合涼伴，滷水，醬湯等葷素味道兼而有之去異味，口感比味精更豐富。也可製作各種標準化調味汁。...
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![味極鮮是生抽嗎 味極鮮是否屬於生抽]( "味極鮮是生抽嗎 味極鮮是否屬於生抽")
- 1、味極鮮不是生抽。2、味極鮮歸為醬油類，既不是生抽也不是老抽。味極鮮的製作工藝比較特殊，它屬於複合型的醬油，一般用於烹飪或涼拌，主要是增加菜餚的鮮味，既能當成生抽調味，也能當成老抽上色。3、醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造...
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秀美範
