![牛的上腦肉是哪個部位 什麼位置的肉是牛的上腦肉]( "牛的上腦肉是哪個部位 什麼位置的肉是牛的上腦肉")
- 1、牛上腦是指肉牛的肩頸部靠後，脊骨兩側的部位。2、牛上腦根據脂肪沉澱可分為S上腦，A上腦和B上腦。3、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，所以其肉質細嫩多汁，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。牛上腦較為經典的一道...
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![牛上腦肉的做法]( "牛上腦肉的做法")
- 牛上腦肉是一道口味獨特、味道鮮美的傳統川菜。以下是製作牛上腦肉的一種做法：材料:-牛肉（牛腦肉）：500克-姜蒜末：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-生抽：適量-白糖：適量-雞精：適量-鹽：適量-植物油：適量-香菜葉（裝飾用）：適量步驟:1.牛腦肉切成塊，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。2.將焯水後的牛...
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![牛上腦肉是哪個部位 牛上腦肉有什麼特點呢]( "牛上腦肉是哪個部位 牛上腦肉有什麼特點呢")
- 1、牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”。2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。3、雖然上腦牛排並不屬於傳統西...
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![牛上腦肉怎麼燉好吃 香燉牛上腦的做法]( "牛上腦肉怎麼燉好吃 香燉牛上腦的做法")
- 1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6－8個、蒜一頭或者6瓣。2、香燉牛上腦的做法：先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，在用清水洗乾淨。如果是凍肉要多泡一個小時。3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。4、用一碗準備料汁，勺子就是平時...
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![豬的頂腦肉是哪個部位 哪個部位是豬的頂腦肉]( "豬的頂腦肉是哪個部位 哪個部位是豬的頂腦肉")
- 1、位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裏面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。2、生活中經常提到的“豬手”，就是前腿肉，由於豬的手平時活動量比較少，所以脂肪含量一般較多，是後腿肉的兩倍。但儘管豬手脂肪較多，但它的肉卻肥而不膩，用於燉煮方式口感較好，湯...
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![牛上腦肉怎麼做好吃 牛上腦肉的做法]( "牛上腦肉怎麼做好吃 牛上腦肉的做法")
- 1、食材：牛肉3000克、葱50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升。2、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上。3、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊。4、鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水。5、牛肉焯好後洗淨，然後將牛...
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![牛肉上腦肉怎麼做好吃]( "牛肉上腦肉怎麼做好吃")
- 牛肉上腦肉是一道傳統的川菜，下面是一種做法供參考：材料：-牛肉：250克-上腦肉：250克-葱：適量-姜：適量-蒜：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-醬油：適量-白糖：適量-鹽：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.將牛肉切成塊狀，用水洗淨並瀝乾備用。2.上腦肉切成片狀，葱、姜、蒜切成末備用。3.熱鍋冷油，將葱...
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![什麼是上腦的牛肉 上腦的牛肉指的是什麼]( "什麼是上腦的牛肉 上腦的牛肉指的是什麼")
- 1、牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，就是脖子肉。2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦,肉質細嫩多汁，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。3、雖然上腦牛排並不屬於傳統西餐的...
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![眼肉和上腦哪個好吃]( "眼肉和上腦哪個好吃")
- 這兩種食物都是具有獨特風味的傳統美食，對於喜歡吃肉類的人來説都是很美味的選擇。眼肉是指豬或牛的眼部肉塊，質地嫩滑，肉質鮮嫩多汁。眼肉可以用來煎、炒、燉或烤，都能保持肉質的嫩滑口感。它的味道醇厚，豐富的脂肪能夠帶來香氣和口感上的豐滿，適合烹飪各種菜式。上腦則是指豬...
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![刺腦包香炒肉片 刺腦包香炒肉片怎樣做]( "刺腦包香炒肉片 刺腦包香炒肉片怎樣做")
- 1、刺腦包400g，鮮五花肉120g，食用油少許，葱花少許，生抽少許，味精少許。2、刺腦包摘回來，洗淨後備用。3、鮮五花肉洗淨後，切成片備用。4、鍋內倒入少許油，放入五花肉煸香，放入葱花炒香，放入刺腦包煸炒3分鐘。5、鍋內倒入生抽、味精調味，翻炒均勻後出鍋盛盤。...
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![上腦牛肉怎麼做好吃]( "上腦牛肉怎麼做好吃")
- 要做出上腦牛肉的好吃口感，可以按照以下步驟進行：1.選購適合做上腦牛肉的牛肉，建議選擇帶有一定肥脂的牛腿部位或者肩胛部位。2.將牛肉切成薄片，厚度約為2-3mm，要保持片子的均勻和薄度。3.將牛肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、胡椒粉和生粉，醃製15-20分鐘，使調味料滲入牛...
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![後腦勺的肉如何做運動消除 後腦勺的肉怎麼才能減掉]( "後腦勺的肉如何做運動消除 後腦勺的肉怎麼才能減掉")
- 1、要注重整體減肥，整個人瘦下來後腦勺的肉自然也就少了，平時少吃主食，多以蔬菜為主，避免大魚大肉，避免高油脂食物攝入，加強體育運動。2、也可以後枕部鍼灸，也可以走罐，按摩，刮痧等療法，平時運動時可以多做頭部屈伸動作，但是要注意身體不要前俯後仰幅度過大，以避免頸部扭傷。...
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![豬腦殼肉怎麼做好吃 豬腦殼肉做法]( "豬腦殼肉怎麼做好吃 豬腦殼肉做法")
- 1、首先將豬腦殼去皮清洗。2、放進開水裏去血水。3、撈出衝清水清洗數遍，放進電壓鍋里加清水，鹽，姜，八角，桂皮。4、燉20分鐘即可。5、最後燉好的豬腦殼肉去骨，用做火鍋底料，辣椒青椒，紅燒都行。...
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![高壓鍋牛肉筋頭巴腦的做法 如何用高壓鍋做牛肉筋頭巴腦]( "高壓鍋牛肉筋頭巴腦的做法 如何用高壓鍋做牛肉筋頭巴腦")
- 1、用料：筋頭巴腦1千克、羅勒葉（幹）1把、老抽3勺、生抽2勺、蠔油2勺、冰糖50克、八角2～3個、桂皮1～2塊、花椒10克、姜4～5片、香葉3～4片、陳皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、鹽1勺。2、牛肉洗淨，改刀成大小基本均勻的小塊。3、滾水入鍋，焯水，去沫除血水。此時可以放點薑片和料酒，除腥。4、...
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![上腦肉是哪個部位 上腦肉到底是哪個部位呢]( "上腦肉是哪個部位 上腦肉到底是哪個部位呢")
- 1、牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸和燒烤。2、牛上腦---------指的是肉牛後頸部位的肉，位於頸部上側牛頭位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，這個部位的肉的特點是肥瘦交錯...
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![牛肉上腦肉怎麼做好吃 怎麼做牛肉上腦肉好吃]( "牛肉上腦肉怎麼做好吃 怎麼做牛肉上腦肉好吃")
- 1、牛上腦肉吃起來的味兒很非常好，是很合適燉着吃的，最先在燉牛上腦肉以前，不需要綽水，假如説先綽水以後，再放進鍋中燉着吃，此刻的牛羊肉是非常容易出現變柴的狀況。並且牛上腦肉應當在涼水的情況下入鍋，伴隨着温度的持續升高，在牛上腦肉中的鮮血是會凝結以後，漸漸地的溶解來。2、...
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![筋頭巴腦是哪個部位的肉 筋頭巴腦是什麼部位的肉]( "筋頭巴腦是哪個部位的肉 筋頭巴腦是什麼部位的肉")
- 1、一般説起筋頭巴腦其實不具體指牛的哪部位的肉，而算是一道菜譜。屬於北方菜，是東北的土話。2、指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和其他食材烹製而成，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。肉筋、板筋、健筋等都是牛...
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![肉餅豬腦湯怎麼做 肉餅豬腦湯做法]( "肉餅豬腦湯怎麼做 肉餅豬腦湯做法")
- 1、配方：天麻15克、枸杞子15克、紅花10克、豬腦2只、冬菇4只、雞蛋2只、紹酒10克、姜5克、葱10克、鹽5克、醬油10克、雞湯300毫升、芝麻油5克。2、豬腦放入清水中，用手指或鑷子把紅筋和薄膜除去，洗淨；天麻打成細粉，枸杞子洗淨，去雜質；紅花洗淨；冬菇洗淨，切成小粒；薑切片，葱切花。3、...
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![西冷菲力肉眼上腦的區別 西冷菲力肉眼上腦的區別介紹]( "西冷菲力肉眼上腦的區別 西冷菲力肉眼上腦的區別介紹")
- 1、西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉製作，菲力牛排取用一定厚度的牛裏脊肉製作，肉眼牛排一般是用牛身中間的無骨部分切下來的肉製作，上腦牛排是用緊鄰肋眼的牛背脊部分製作。2、取材部位不同：西冷牛排是牛上腰部的脊肉，菲力牛排是牛裏脊肉，肉眼牛排是牛身中間的無骨部分切下來的...
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![牛肉上腦適合做什麼 牛肉上腦適合做哪些東西]( "牛肉上腦適合做什麼 牛肉上腦適合做哪些東西")
- 1、牛肉上腦適合涮火鍋，也適合煎炸和燒烤。牛肉上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肥瘦交錯比例較為均勻。2、牛肉上腦的肉質細嫩多汁，具有好看的大理石花紋，口感綿軟、入口即化，其脂肪低而蛋白質含量高，因此適合涮火鍋、煎炸和燒烤。...
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![上腦牛肉怎麼做好吃 上腦牛肉做好吃的方法]( "上腦牛肉怎麼做好吃 上腦牛肉做好吃的方法")
- 1、用清水放料酒，葱姜泡牛肉兩個小時，把牛肉血水泡出來。2、準備2段大葱，4片姜，4個幹辣椒，4-6片香葉，1段桂皮，1個草果，2個八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6個幹山楂片備用。3、牛肉浸泡好後洗乾淨切5-6釐米的大塊，涼水下鍋，放料酒，葱姜再次除腥。4、大火燒開，撇去血末。5、血末撇乾淨後把牛肉...
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![牛肉豆腐腦的正宗做法和配方 怎麼做牛肉豆腐腦]( "牛肉豆腐腦的正宗做法和配方 怎麼做牛肉豆腐腦")
- 1、原料：豆花400克，精瘦牛肉100克，薑末5克，蒜末10克，葱花20克，郫縣豆瓣醬30克，刀口辣椒15克，精鹽、料酒、嫩肉粉、水澱粉、雞蛋清、醬油、味精、雞精、花椒麪、榨菜絲、酥黃豆、酥花仁、鮮湯、精煉油各適量。2、豆花盛入盆中，保温待用；牛肉切成小薄片，用精鹽、料酒、嫩肉粉、水澱粉...
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![上腦肉是牛的哪一部分 上腦肉介紹]( "上腦肉是牛的哪一部分 上腦肉介紹")
- 1、指的是肉牛後頸部位的肉，位於頸部上側牛頭位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。2、牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、...
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![吃牛肉麪沒有牛肉為什麼腦筋急轉彎為什麼 吃牛肉麪沒有牛肉腦筋急轉彎]( "吃牛肉麪沒有牛肉為什麼腦筋急轉彎為什麼 吃牛肉麪沒有牛肉腦筋急轉彎")
- 1、因為吃的是紅燒牛肉方便麪。我們平常吃的牛肉口味的泡麪裏面，為了增加牛肉的味道，會在粉包或者是醬包裏添加上一些牛肉粉或牛肉醬，甚至一些標註“牛肉味”的方便麪裏面，很可能不含牛肉，它的牛肉味其實是通過牛油、牛肉調味粉製造出來的。牛肉調味粉雖是通過牛肉、牛骨等組...
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![上腦牛肉是哪個部位 上腦牛肉的特點]( "上腦牛肉是哪個部位 上腦牛肉的特點")
- 1、上腦牛肉，又稱牛上腦，指的是牛的後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱“脖子肉”。2、上腦牛肉的特點是：肥瘦交錯比例比較均勻，肉質細嫩多汁。品質好的上腦牛肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低，蛋白質含量高。適合涮火鍋、煎炸和燒烤。...
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秀美範
