牛上腦肉怎麼燉好吃 香燉牛上腦的做法

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6－8個、蒜一頭或者6瓣。

2、香燉牛上腦的做法：先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，在用清水洗乾淨。如果是凍肉要多泡一個小時。

3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。

4、用一碗準備料汁，勺子就是平時家用不鏽鋼飯勺。

5、料汁調好後加入蒜、紅椒、薑片、冰糖攪拌均勻。

6、倒入高壓鍋中加入西紅柿。

7、倒入洗乾淨的牛上腦，攪拌均勻。

8、放入壓力鍋中，調到排骨25分鐘。(因為牛上腦本身比較嫩 所以不需要太長時間，時間久了肉會老)，如果想加土豆或者胡蘿蔔，就調到20分鐘之後加入土豆或胡蘿蔔，在壓5分鐘。

9、香噴噴的牛上腦出鍋。按自己口味出鍋前可以加少許鹽。