![蒸紅薯用大火還是小火 蒸紅薯用大火嗎]( "蒸紅薯用大火還是小火 蒸紅薯用大火嗎")
- 1、先用大火再用小火。2、蒸紅薯可以先用大火燒開水，然後小火再蒸15分鐘左右，蒸至軟糯熟透即可。開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟，然後再用小火蒸紅薯，讓紅薯由內到外慢慢熟透，如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯。...
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![肉餡包子蒸多久才能熟大火小火 包子需要煮多久才熟]( "肉餡包子蒸多久才能熟大火小火 包子需要煮多久才熟")
- 1、一般蒸10分鐘左右即可，可以大火之後轉小火。2、包子是一種比較容易被蒸熟的食物，因為包子中的主要材料就是麪粉，一般只需要蒸10分鐘左右的時間即可，但要是包子的數量比較多，蒸鍋有多層的情況下，那麼則可以適當的加長蒸包子的時間，主要根據具體情況靈活應變。...
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![南瓜餅的做法大全 煎時切忌用小火]( "南瓜餅的做法大全 煎時切忌用小火")
- 1、南瓜去皮去籽，切小塊上鍋蒸至軟爛，15到20分鐘即可2、趁熱把南瓜搗爛，我用保鮮袋套手上直接捏，加適量白糖。3、依次加入糯米粉揉成麪糰，蒸出的南瓜水分較多因此不用加水。取一小撮麪粉揉成球狀後用手心壓扁，粘上芝麻4、鍋內下油，油熱後放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可5、擺盤...
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![煮粽子水開後用大火還是小火煮 煮粽子水開後用什麼火煮]( "煮粽子水開後用大火還是小火煮 煮粽子水開後用什麼火煮")
- 1、建議是小火煮。2、水的沸點在通常1個大氣壓時是攝氏100度。水開了後只要小火維持這個水温水就繼續沸騰。直到把粽子煮熟。如果水開了後繼續用大火，多餘的熱量並不能使水温升高，只能使一部分水得到充足的熱量轉變成水蒸氣沸騰到空中。1克重100攝氏度的水要吸收539卡的熱...
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![炸雞翅要用小火炸多久才熟 炸雞翅要用小火炸多長時間才熟]( "炸雞翅要用小火炸多久才熟 炸雞翅要用小火炸多長時間才熟")
- 1、炸雞翅要用小火炸5分鐘才熟。2、炸制雞翅時，先小火下鍋炸五分鐘左右，有助於炸透、炸熟雞翅而不使表皮焦糊，撈出後再用大火入鍋復炸三分鐘左右，可以使雞翅的外皮酥香鬆脆，這樣炸出來的雞翅外酥裏嫩，汁水四溢，表皮金黃，是比較常見的做法。...
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![煎牛排要大火還是小火 煎牛排要大火還是小火比較好]( "煎牛排要大火還是小火 煎牛排要大火還是小火比較好")
- 1、煎牛排之前，先開大火熱鍋，放入牛排的時候，要開成小火。雖然大火煎牛排熟的很快，但温度過高，這樣會使牛排的表面容易受到高温影響而迅速變糊、變硬等，口感非常差。2、煎牛排的時候需要先放入適量的油，可以用黃油，也能用橄欖油，不用放太多，只要沒過鍋底即可。橄欖油和黃油都不耐高...
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![煮排骨用大火和小火有什麼區別 煮排骨用大火和小火有哪些區別]( "煮排骨用大火和小火有什麼區別 煮排骨用大火和小火有哪些區別")
- 1、煮排骨用大火和小火會導致味道的差異，營養的多少以及做法的不同。2、煮排骨用大火和小火區別如下：大火：如果吃骨頭是想補鈣的話，就要先大火燉半個鍾，再轉慢火燉一個半小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裏的鈣很難入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。小火：如果就是想吃排...
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![黃骨魚小火蒸多久才會熟 黃骨魚蒸幾分鐘能熟]( "黃骨魚小火蒸多久才會熟 黃骨魚蒸幾分鐘能熟")
- 1、黃骨魚蒸5-8分鐘。2、黃骨魚一般指黃顙魚，是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，但是肉質軟嫩，因此在蒸煮的時候容易蒸熟，一般蒸5-8分鐘即可。3、黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊...
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![燉排骨需要小火燉多久好]( "燉排骨需要小火燉多久好")
- 燉排骨需要小火燉的時間因人而異，一般情況下需要燉煮1小時以上才能使排骨變得酥軟，最好的燉煮時間是1.5小時至2小時。但是，具體時間還要根據你的口感喜好和使用的燉鍋來確定。可以在燉煮過程中不斷檢查排骨的熟度，直到滿足個人口感為止。...
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![撲小火的方法 撲小火的方法介紹]( "撲小火的方法 撲小火的方法介紹")
- 1、如油鍋着火時，只需迅速用鍋蓋蓋住油鍋應迅速用鍋蓋，然後把鍋端開即可。這是因為鍋蓋把着火的油和空氣隔開了，油得不到足夠的空氣，就不能繼續燃燒下去，使其熄滅。2、同樣道理，用黃沙、泥土、濕棉被、濕麻袋甚至滑石粉等去覆蓋着火的燃燒物，並將燃燒着的東西全部蓋住，也是為了隔...
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![燉豬蹄需要小火慢燉嗎多久]( "燉豬蹄需要小火慢燉嗎多久")
- 燉豬蹄一般需要小火慢燉，這樣可以使豬蹄肉更加酥爛。燉豬蹄的時間因個人口感而異，一般需要燉煮2-3個小時左右，直至豬蹄肉變得柔軟，容易剝離骨頭。建議根據自己的喜好和食材狀態適量調整燉煮時間。...
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![燉雞小火需要燉多久才能熟]( "燉雞小火需要燉多久才能熟")
- 燉雞小火需要燉約1.5小時左右才能熟透。但是燉雞的時間也會受到雞的大小、雞塊的厚度和雞的品種等因素的影響，所以具體燉雞的時間還需要根據具體情況進行調整。燉雞時可以用牙籤插入雞肉最厚的部分，如果牙籤可以輕鬆插入並且沒有血跡，那麼雞就已經熟透了。最好在燉雞前提前...
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![紅薯蒸的時候用大火還是小火 製作蒸紅薯用什麼火候]( "紅薯蒸的時候用大火還是小火 製作蒸紅薯用什麼火候")
- 1、一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘（具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可。2、但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。3、紅薯中的蛋白質...
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![小火蒸玉米一般需要多少長時間 小火蒸玉米一般要多少長時間呢]( "小火蒸玉米一般需要多少長時間 小火蒸玉米一般要多少長時間呢")
- 1、用煤氣的話開中小火慢慢蒸，大概10分鐘左右，玉米蒸多久都不會蒸爛，老玉米蒸20分鐘，嫩玉米蒸的時間千萬不能太長，否則不好吃。2、玉米還是蒸的好吃，那樣玉米都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中，如果覺得莖多，那在買玉米的時候就注意不要買太老的就可...
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![煎牛排大火還是小火 煎牛排用什麼火]( "煎牛排大火還是小火 煎牛排用什麼火")
- 1、牛排最重要的是鎖住其中的水分，否則牛肉纖維粗，便會味同嚼蠟。而鎖住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以從容地慢慢煎熟牛排。2、另外需要提醒的是，牛肉是不需要反覆翻來翻去的，這樣比較容易散，對於肉來説不好。一般來講，將一面煎熟後，反過來就可以了，只需要2-3次，不需...
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![大火蒸和小火蒸的區別 大火蒸和小火蒸有什麼不同]( "大火蒸和小火蒸的區別 大火蒸和小火蒸有什麼不同")
- 1、大火蒸：大火適合蒸包子、饅頭之類的麪食，可以始終保持大量水蒸氣的狀態，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。2、小火蒸：俗話説小火慢燉，因此小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭，會導致饅頭塌陷、口感也不鬆軟，而且還有很大的水汽，像悶出來的一樣。...
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![炸薯條用大火還是小火 炸薯條是用大火還是小火呢]( "炸薯條用大火還是小火 炸薯條是用大火還是小火呢")
- 1、炸薯條的時候要用小火，不然薯條就很容易炸黑、炸糊。薯條的製作方法非常簡單，我們只需要把切好的土豆放入鹽水中浸泡再衝洗乾淨焯水並冷凍起來，然後把它放入七成熱的油中炸三分鐘，最後把它撈出來控油復炸即可。2、我們在炸薯條的時候要用大火把油加熱到合適的温度，等到需要...
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![蒸饅頭要多長時間大火還是小火 蒸饅頭的技巧]( "蒸饅頭要多長時間大火還是小火 蒸饅頭的技巧")
- 1、蒸饅頭要用什麼火。蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯（做好的生麪糰）。這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。2、蒸的時間。這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右...
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![滷羊肉小火煮多久可以吃 滷羊肉小火煮多長時間可以吃]( "滷羊肉小火煮多久可以吃 滷羊肉小火煮多長時間可以吃")
- 1、滷羊肉小火煮1個小時左右可以吃。2、首先準備配料，小茴香，八角，桂皮，草果，白豆蔻還有鹽醬油和白砂糖。先將香料用温水浸泡半小時，然後先煮牛大骨鮮湯沒有牛骨可以豬骨代替，小火煮3小時，放入香料包，然後進行小火煮制三小時，加入食鹽、胡椒、雞精就成滷水了。處理好的羊肉放入到滷...
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![蒸包子是大火還是小火 蒸包子用什麼火]( "蒸包子是大火還是小火 蒸包子用什麼火")
- 1、蒸包子建議一開始用大火，水開之後改為中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，然後改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來鬆軟香甜。不宜用小火蒸，因為小火不適合用來蒸麪食，容易導致包子皮塌陷、口感也不鬆軟。...
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![大火收汁快還是小火收汁 大火收汁和小火收汁哪個更快]( "大火收汁快還是小火收汁 大火收汁和小火收汁哪個更快")
- 1、大火收汁快。大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發，但需要在收汁時快速翻炒，不然容易糊鍋。2、如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火加熱，最後用小火收汁。小火收汁可以讓菜餚中的湯汁更加的濃郁。...
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![蒸米飯用大火還是小火 使用什麼火蒸米飯]( "蒸米飯用大火還是小火 使用什麼火蒸米飯")
- 1、蒸米飯先用大火，到燜飯的環節時改用小火，以免糊鍋。米飯是我們一日三餐的主食，如今大多數家庭都是用電飯鍋蒸米飯，只要插上電按下開關即可，非常方便。如果在停電的情況下，也可以用炒菜鍋蒸米飯，其照樣可以蒸出鬆軟可口的白米飯。2、如果需要用炒菜鍋蒸米飯，方法也是非常簡單的...
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![大閘蟹大火蒸還是小火 大閘蟹應該怎麼蒸]( "大閘蟹大火蒸還是小火 大閘蟹應該怎麼蒸")
- 1、其實蒸螃蟹的話並不能大火蒸，因為大火之後的話火力太強，這時候螃蟹表面已經熟了，但是裏面還未必熟，所以如果這時候覺得已經熟了，但是吃的話並不會好吃。2、但是如果用小火的話時間太長了，那麼肉質就會變得越來越老，所以真正的應該是用中小火來蒸，這樣的話才能夠將螃蟹的肉蒸熟...
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![蒸饅頭為什麼先大火後小火 蒸饅頭先大火後小火的原因]( "蒸饅頭為什麼先大火後小火 蒸饅頭先大火後小火的原因")
- 1、前期二十分鐘用大火是為了讓生的變成熟的,必須用大火蒸才能熟。轉為中火後,是在恆温狀態下,使其成熟徹底。最後十分鐘的小火,是慢慢降温,為準備出鍋做準備,防止內外温度差異太大,造成饅頭表面熱漲冷縮明顯。2、最後小火階段很關鍵,有時小火要慢慢變到很小程度,或者停...
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![究竟紅燒魚用大火還是小火 烹調技法有講究]( "究竟紅燒魚用大火還是小火 烹調技法有講究")
- 1、紅燒魚用大火還是小火：火候有竅門炸魚或煎魚時一定要使先用大火熱油，然後再小火炸熟，這樣主要是為了定型，煨燒時也應先大火再小火。2、魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少...
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秀美範
