![花雕蒸蟹怎麼做 花雕蒸蟹的做法介紹]( "花雕蒸蟹怎麼做 花雕蒸蟹的做法介紹")
- 1、主料：梭子蟹930克，調料：姜4克，香醋2勺，花雕酒2大勺，白糖1小勺。2、用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨3、將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘4、蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋...
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![花雕是什麼 花雕簡單介紹]( "花雕是什麼 花雕簡單介紹")
- 1、花雕是浙江紹興地區的一種壇裝黃酒，因為酒罈的外面，描繪有五彩雕塑的裝飾而被稱為花雕。2、在各地的花雕酒當中，浙江紹興的花雕酒的字號最老。紹興酒的種類豐富，有花雕酒、元紅酒、善釀酒、加飯酒、香雪酒等，其中花雕酒最具有當地特色。3、花雕酒是屬於發酵酒中的一種黃酒，...
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![古越龍山壇花雕]( "古越龍山壇花雕")
- 古越龍山壇花雕是一種以壇為器的傳統白酒，產於中國浙江省紹興市諸暨市古越龍山。其採用高粱、大米、小麥等為原料，經過傳統工藝發酵、蒸餾、陳放而成。古越龍山壇花雕的特點是色澤透明，香氣濃郁，口感醇厚，略帶甜味。其獨特的風味與濃郁的文化底藴成為了中國文化中不可或缺的一...
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![花雕魚怎麼做好吃 花雕魚如何做好吃]( "花雕魚怎麼做好吃 花雕魚如何做好吃")
- 1、需要提前準備好的材料包括：花雕魚1條、香菜2根、葱2根、鹽適量、花生油適量、雞精適量、醬油適量。2、花雕魚宰殺好洗淨。蒜，薑絲，葱準備好。葱，薑絲，蒜，放碗裏倒醬油雞精。然後抹在魚上，葱，薑絲，蒜放在魚頭和肚子裏面。撒上葱花，放入蒸鍋蒸10分鐘。時間到後取出，完成。...
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![花雕女兒紅加飯的區別]( "花雕女兒紅加飯的區別")
- 花雕女兒紅和加飯都是中國的傳統烹飪方式，但兩者的區別在於：1.主料不同：花雕女兒紅以花雕酒、清雞湯、薑絲、葱段、松茸和雞脯肉為主料，而加飯則以米飯和各種蔬菜、肉類等為主料。2.烹飪方式不同：花雕女兒紅是先將雞脯肉切成片，然後用花雕酒、清雞湯、薑絲、葱段和松茸燒製而成...
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![花雕雞是哪個地方的菜 花雕雞菜系]( "花雕雞是哪個地方的菜 花雕雞菜系")
- 1、花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬於粵菜系。2、祕製花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接飲用，也可温燙至38或40度時飲用。加温後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇...
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![花雕蟹的做法 花雕蟹如何做]( "花雕蟹的做法 花雕蟹如何做")
- 1、青蟹1只，香菜碎適量，花雕酒200克，美極鮮醬油20克，生抽30克，糖50克，薑蓉10克。2、活青蟹流水下刷淨各處，冰凍方法處死~流水下再仔細清洗一遍，放廚房用紙上瀝乾。3、為了方便食用和入味，蟹鉗先敲碎。4、所有調料入碗調勻。5、蟹拆蓋拆腿，蟹腿盤在蟹蓋的下面。蟹身去腮，從中間斬斷，順...
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![花雕的由來]( "花雕的由來")
- 花雕是一種特殊的烈酒，起源於中國江蘇省鹽城市東台市。相傳清朝嘉慶年間，鹽城徐氏家族在製作老酒時，將蒸餾出的白酒放入陶壇中貯存。由於壇口封閉不嚴，進入酒罈的空氣與陶壇身內的濕氣相互作用，使壇內的白酒逐漸浸入陶瓷內壁，並吸收了陶土中的風味物質。經過長時間的醖釀，就形成...
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![花雕和女兒紅的區別 原來差這麼多]( "花雕和女兒紅的區別 原來差這麼多")
- 1、女兒紅的酒，只有等姑娘出嫁的時候才打開來喝，至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。而花雕酒完全不一樣，打個比方，比如姑娘在未成年就夭折，這個時候把酒開了，酒被稱之為花雕。2、女兒紅屬於黃酒的一種原料是採用糯米發酵釀酒的，口感很不一般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀共同構成的...
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![如何做百香果花雕雞翅 百香果花雕雞翅的做法]( "如何做百香果花雕雞翅 百香果花雕雞翅的做法")
- 1、食材：雞翅連腿3只、百香果1粒、雞蛋3顆、色拉油適量、葱1支、辣椒1條、番茄醬1茶匙、花雕酒適量、醬油露2茶匙、紅冰糖1茶匙。2、先放少許油入鍋，把雞翅兩面煎一下，撈起備用。3、把所有食材和醃料放入內鍋，加一點水蓋到雞翅。4、電鍋的外鍋放2米杯水，內鍋放雞翅，上面放雞蛋，...
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![紹興花雕怎麼喝]( "紹興花雕怎麼喝")
- 作為一款著名的浙江特色酒，紹興花雕是非常適合用於烹調和飲用的。以下是幾種紹興花雕的飲用方法：1.温飲將紹興花雕倒入杯中，加熱到40℃左右，即可享用。温飲的紹興花雕香氣濃郁，味道醇和，彷彿被温暖的酒氣包裹着。2.前泡將紹興花雕倒入杯中，用温水將杯外壁稍微加熱，然後將杯中的紹...
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![清蒸花雕怎麼做 清蒸花雕怎麼做好吃]( "清蒸花雕怎麼做 清蒸花雕怎麼做好吃")
- 1、雞肉用醃料拌勻醃漬半天備用(至少醃半小時)。2、熱鍋,加入一大匙麻油,放入薑片煸香。3、放入香菇煸香。4、放入醃好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色。5、加入蒜頭,葱段拌勻炒香。6、加入冰糖,醬油,花雕酒後拌勻煨煮一下。7、滾了後加入所有甜椒拌炒均勻,蓋上鍋...
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![花雕為什麼叫花雕]( "花雕為什麼叫花雕")
- 據資料顯示，花雕這個詞起源於中國，它是一種獨特的酒類製品，具有濃郁的香氣和口感。花雕之所以被稱為花雕，是因為它的製作採用了中藥材和花卉，其中就包括了一些具有保健作用的花類，如桂花等，因此被稱為“花雕酒”。另外，花雕也因其精美的酒瓶和盛裝方式，形成了一種神祕高雅的品位，被...
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![花雕蟹製作方法 清蒸花雕蟹的做法]( "花雕蟹製作方法 清蒸花雕蟹的做法")
- 1、用一隻手捏住蟹身，另一隻手拿刷子蘸水將蟹身清洗乾淨2、將蟹放入盆中，均勻地灑上花雕酒，蓋上蓋子壓上重物醃5分鐘3、蒸鍋添入適量水，大火燒開後將蟹從盆中取出放到鍋內的蓋簾上，將盆底的花雕酒淋到蟹上。蓋上鍋蓋，蒸10分鐘4、將姜去皮切成末放入小碗，放入香醋、糖，調勻成姜醋...
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![花雕雞的做法有哪些 筍衣花雕雞怎麼做]( "花雕雞的做法有哪些 筍衣花雕雞怎麼做")
- 1、材料：雞肉斬塊，白玉蘿蔔切滾刀塊，花雕酒50g左右，筍衣提前泡軟，冰糖，葱，姜，八角，香葉適量。2、開小火鍋中不放油，把斬好的雞肉雞皮朝下排在平底鍋裏，慢慢的雞肉中的油就會析出來，還不少呢。3、雞肉中的油出的差不多了，就可以把雞肉略微翻炒，變色盛出。4、鍋中留一點底油，其餘的油倒出...
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![花雕雞煲如何做 花雕雞煲怎麼做好吃]( "花雕雞煲如何做 花雕雞煲怎麼做好吃")
- 1、材料：雞半隻、枸杞1大匙、北芪、當參、淮山、姜各4片。調味料：澱粉、糖、鹽各1/2小匙，紹興酒2大匙，薑汁、醬油各1大匙。2、雞剁塊，加入調味料拌勻，置15分鐘。3、藥材洗淨，煲開水下藥材、姜，煮30分鐘；淋入酒煮至翻滾。4、下雞塊，慢火燜20分鐘至熟透，趁熱吃。...
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![花雕什錦雞翅 花雕什錦雞翅怎麼做]( "花雕什錦雞翅 花雕什錦雞翅怎麼做")
- 1、適量油、適量鹽、適量白菜嫩芯、4朵香菇、適量火腿、適量胡蘿蔔、適量花雕酒、適量胡椒粉、適量芝麻油、適量香菜、適量葱、適量姜、適量雞精。2、白菜芯切幾下，香菇斜刀切片，火腿、胡蘿蔔切片。3、將雞翅洗淨用刀順勢劃兩刀。4、鍋中放入冷水和雞翅入鍋，煮沸兩三分鐘，5、...
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![如何做花雕醉蝦 做花雕醉蝦的方法]( "如何做花雕醉蝦 做花雕醉蝦的方法")
- 1、食材：鮮蝦500g、檸檬/酸柑20g、水600ml、薑片10g、魚露20g、鹽5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的蝦子，其他品種的蝦子都可以，關鍵是新鮮度要夠薑切片，檸檬或酸柑切開備用。3、清水煮滾，放入檸檬或酸柑，再放入蝦子煮熟，約煮2-3分鐘。視蝦子大小決定!4、放入檸檬或酸柑煮出的蝦子...
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![太雕和花雕的區別 太雕和花雕有什麼不同]( "太雕和花雕的區別 太雕和花雕有什麼不同")
- 1、製作材料不同，花雕酒的原材料選用的是上好的糯米、優質麥曲，太雕酒的原材料則是3-5年的加飯酒。2、製作流程不同。3、顏色及粘稠度不同。花雕酒屬於黃酒，其顏色與一般黃酒一樣，略帶透明，流動性與水類似，而太雕酒的顏色為深紅色，濃度過高時就像黑色一樣。...
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![祕製花雕熟醉蟹的做法 祕製花雕熟醉蟹的做法步驟]( "祕製花雕熟醉蟹的做法 祕製花雕熟醉蟹的做法步驟")
- 1、準備用料。蟹、姜、花雕酒。2、薑切片，加入除花雕酒以外的其他調味料煮開，再小火煮10分鐘。3、倒入花雕酒煮開關火，晾涼後放入冰箱冷藏待用。4、螃蟹刷洗乾淨，入燒開的蒸鍋，蒸12-15分鐘。5、取出立刻浸入冰冷的滷汁，浸泡24小時即可食用。...
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![花雕魚怎麼做好吃]( "花雕魚怎麼做好吃")
- 花雕魚是一道具有醇香味道的傳統菜品，下面是一種簡單的製作方法:材料:-新鮮的花雕魚一條（約500克）-薑片5-6片-葱段2根-料酒2湯匙-白胡椒粉1/2茶匙-鹽適量-清水適量-食用油適量做法:1.將花雕魚清洗乾淨，瀝乾水分。2.在魚身兩側醃製一會兒，用料酒、白胡椒粉和適量鹽擦拭魚身，加入...
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![花雕姜葱雞 怎樣製作花雕姜葱雞]( "花雕姜葱雞 怎樣製作花雕姜葱雞")
- 1、準備好光雞1只。準備配料葱適量、姜適量。2、首選把雞洗淨抹乾水，內外皆擦上調味料，放入葱、姜約二十分鐘，放深碟中。3、用大火隔水將雞蒸熟，蒸雞汁留用，雞斬件置碟中。4、湯汁料煮滾，淋在雞面即可進食。...
- 2808
![紹興古越龍山花雕]( "紹興古越龍山花雕")
- 紹興古越龍山花雕，是中國浙江省紹興市的一種傳統白酒，以當地出產的優質小麥為原料，以傳統配方釀製而成。其產區位於紹興市越城區的龍山鎮，因而得名“古越龍山花雕”。紹興古越龍山花雕酒色清澈透明，氣味芳香，入口醇厚甘爽，餘味回香悠長。其主要特點是使用傳統釀造工藝，採用天然發...
- 21006
![花雕醉香蝦怎麼做 花雕醉香蝦如何做]( "花雕醉香蝦怎麼做 花雕醉香蝦如何做")
- 1、用料：皮皮蝦600克、花雕酒150ML、枸杞10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、小紅辣椒2個、香菜適量、鹽2克、醋5克、醬油10克、糖2克、花椒3克、八角2個。2、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水。3、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、鹽煮開2分鐘。4、...
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![花雕基圍蝦 怎樣做花雕基圍蝦]( "花雕基圍蝦 怎樣做花雕基圍蝦")
- 1、食材：活鮮基圍蝦1000克，花雕酒500克，濕粉絲250克，冬菇絲50克，上湯500克，葱絲，薑絲，生油各適量。2、將鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器內，倒入花雕酒浸泡約5分鐘；3、將炒鍋置火上，下入上湯，湯開後放進基圍蝦，將其煮熟裝盤，把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透，撈出拌在盤即成，用葱薑絲、生油調味。...
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秀美範
