![肉骨湯手擀麪 肉骨湯手擀麪如何做]( "肉骨湯手擀麪 肉骨湯手擀麪如何做")
- 1、食材：雞蛋4個、西蘭花100克、青豆適量、色拉油少許、食鹽2克、芝麻油適量。2、麪粉中加入精鹽拌勻，雞蛋1只去殼磕入麪粉中拌勻，將面盆放置在滴水的龍頭下用筷子將麪粉攪成碎片狀；用手將麪粉反覆搓揉和成硬麪團（手擀麪和麪要和得硬些，擀出的面才夠勁道有嚼頭），麪糰覆上保鮮膜餳...
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![純手工雞蛋擀麪的做法 教你純手工雞蛋擀麪的做法]( "純手工雞蛋擀麪的做法 教你純手工雞蛋擀麪的做法")
- 1、食材：麪粉適量，雞蛋適量。2、首先用雞蛋和麪，把雞蛋打在碗裏面，打碎以後在加點水。3、把麪粉倒進碗裏面進行攪拌，攪拌均勻就把他倒在砧板上面。4、倒在砧板上面以後就開始進行和麪了，面和了一會以後用碗蓋住他讓他醒醒，這裏的醒醒是為了讓這個麪糰更融合到一起。5、醒好以後...
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![手擀麪隔夜保存 手擀麪隔夜怎樣保存]( "手擀麪隔夜保存 手擀麪隔夜怎樣保存")
- 1、要保存剩餘的手擀麪至第二天其實非常的簡單，只需要在手擀麪上撒上適量的麪粉防止粘在一起，然後用用保鮮袋將它們裝好並密封起來放入冰箱冷凍即可。2、如果想要製作手擀麪的話，只需要先往麪粉中加入少量的鹽攪拌均勻，然後往其中倒入清水將它揉成麪糰，最後把醒好的麪糰擀平並...
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![自制擀麪條的保存方法 怎樣保存手擀麪]( "自制擀麪條的保存方法 怎樣保存手擀麪")
- 1、基本原則：儘量現擀現吃，預備一定量的冰凍存貨以備客流突然增大。2、和好面後，一部分放冰箱保温層中，一部分放在外面盆中或面板上。外面用完後再取冰箱裏的。3、提前擀好一部分麪條，不宜太多，隨擀隨吃。4、抽空擀一部分，按每人一份的量，放在塑料袋裏，然後放在冰櫃裏冰凍。如果客...
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![手擀麪怎麼做才軟 軟手擀麪的具體做法]( "手擀麪怎麼做才軟 軟手擀麪的具體做法")
- 1、加入褐麥粉。2、加入温水，揉出來的麪糰更柔軟。3、用廚師機三檔揉。4、揉至成團，沒有粉疙瘩即可，醒十分鐘。5、醒好的麪糰，輕輕揉兩下就非常的光滑了。6、撒上面粉，按扁，用擀麪杖擀開。7、一張薄薄的麪皮擀好了。8、兩面抹上面粉，再摺疊起來。9、切成一條一條的。10、抖開，面...
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![筋道手擀麪的做法 原來是這樣做的]( "筋道手擀麪的做法 原來是這樣做的")
- 1、麪粉裏面打一顆雞蛋，使麪條既有營養又增加柔韌性。2、麪粉用摻了鹽的清水，慢慢和成麪糰。一定要和硬麪，做出來的手擀麪才好吃。3、麪糰和好以後，放在一旁醒半個小時到一個小時。4、醒好的麪糰，特別細膩光滑。5、撒上乾麪粉，把麪糰用擀麪杖擀開，力度要均勻。6、擀好的面片一定...
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![南瓜打滷手擀麪 怎麼做南瓜打滷手擀麪]( "南瓜打滷手擀麪 怎麼做南瓜打滷手擀麪")
- 1、準備南瓜，麪粉300g，鹽，玉米粉，雞蛋3個，西紅柿2個，香菇幾個，菠菜幾根，葱花適量。南瓜切片，麪粉300g，水適量，鹽少許。2、南瓜上籠蒸熟。3、打成南瓜泥。4、麪粉中加一點點鹽。可以增加麪筋道的口感。5、麪粉中先加入南瓜泥，攪拌後感覺麪糰的濕度，再酌情加入水。6、麪糰儘量硬一些，因為...
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![雞腿菇菠菜手擀麪 雞腿菇菠菜手擀麪做法]( "雞腿菇菠菜手擀麪 雞腿菇菠菜手擀麪做法")
- 1、鍋中油熱後，放入蒜碎煸香，倒入西紅柿煸軟。2、放入雞腿菇翻炒片刻，加入清水、黃酒大火燒開。3、撕絲紫菜放進去，加醋、生抽、鹽、香油調味關火。4、活好的面擀成大片，摺疊後切成麪條。5、下鍋煮熟，撈出放碗中，澆上雞腿菇湯，洗淨的菠菜放入麪湯中燙一下，灑在麪條上，最後淋辣椒油...
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![東北手擀麪的滷子怎麼做 東北手擀麪的滷子的做法]( "東北手擀麪的滷子怎麼做 東北手擀麪的滷子的做法")
- 1、食材：黃豆醬300g，肉沫350g，糖50g，葱白末10g，料酒30ml，油40ml，麪條適量。2、起鍋燒油。3、油熱後放入豬肉沫。4、將肉沫炒熟。5、然後放入薑末。6、再放入葱花，翻炒均勻。7、放入料酒、黃豆醬攪拌均勻。8、再放入白糖，用小火不停的攪拌，直至水分被炒幹，再放入葱白炒勻。9、然後滷...
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![在家怎樣擀麪條竅門 在家自制傳統手擀麪方法]( "在家怎樣擀麪條竅門 在家自制傳統手擀麪方法")
- 1、按照自己家有幾口人吃飯，就在盆裏盛入適量的白麪粉。2、在白麪粉中間挖一個適量的窩，只要能打個雞蛋就好。3、在挖開的窩裏打入一個雞蛋（蛋清和蛋黃都打上），打入雞蛋，擀的面既有營養又勁道好吃。4、用筷子邊攪拌邊緩緩倒入白開水和麪。5、把麪粉和成這樣的面絮絮。6、把手洗...
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![手擀麪條怎麼做 手擀麪的製作方法]( "手擀麪條怎麼做 手擀麪的製作方法")
- 1、主料：低筋麪粉。2、輔料：雞蛋(土雞)。3、調料：食鹽。4、準備好麪粉和雞蛋，麪粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）5、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。6、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把麪糰揉幾下，然後一分為二。7、取一份揉圓，然後擀成長方狀。逐漸擀大...
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![手擀麪的湯料怎麼做 麪湯方便快捷鮮香]( "手擀麪的湯料怎麼做 麪湯方便快捷鮮香")
- 1、紫薯提前蒸熟，用蒸鍋大約蒸20分鐘即可。把紫薯切成小塊。2、紫薯塊加等量的水，放進攪拌機，攪打成細膩的糊狀；麪粉裏放入鹽，1個雞蛋，半湯勺食用油，和紫薯泥，（雞蛋的大小和麪粉的含水量不同，還有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我沒有寫紫薯泥的用量，先少量放）500克的麪粉量放入一個雞蛋...
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![手擀麪如何保存 手擀麪保存方法如下]( "手擀麪如何保存 手擀麪保存方法如下")
- 1、麪條抖開後撒勻一些乾粉或玉米麪，放入冷凍保鮮盒，冷凍保存起來。2、放入保鮮框，蓋上濕毛巾，放入冰箱，温度在0到2度。3、按每頓飯的量分成小份單獨裝袋，然後凍在冰箱裏，吃的時候不用解凍直接煮。4、通風處晾掛或放冷藏室。...
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![家常手擀麪的做法竅門 家常手擀麪的做法小竅門]( "家常手擀麪的做法竅門 家常手擀麪的做法小竅門")
- 1、食材：麪粉250克、雞蛋2個、食鹽1茶匙清水適量。2、首先需要把雞蛋加鹽打散。3、然後再將打散的雞蛋倒入麪粉中，邊倒邊打攪。4、再加入適量的清水，拌成雪花片狀。5、將麪粉揉成了麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，再次揉合，揉至均勻後再蓋上保鮮膜靜止30分鐘。6、把麪糰壓扁。7、擀成...
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![快捷的擀麪方法 簡易擀麪的方法]( "快捷的擀麪方法 簡易擀麪的方法")
- 1、工具：擀麪杖一根，面盆一個，一張可以擀麪的桌子，一雙攪面的筷子，保鮮膜一張。2、取半斤麪粉置於面盆，加入一勺鹽，在往面盆倒水時，一邊倒一邊用筷子順時針攪動麪粉直至水完全融入麪粉，麪粉成為一個糊狀麪糰，此時麪糰內部呈絲狀外部呈糊狀。3、在面盆上加上保鮮膜，晾上至少半個小時，...
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![手擀麪煮多長時間]( "手擀麪煮多長時間")
- 手擀麪煮的時間取決於麪條的厚度和口感偏好。一般來説，手擀麪煮沸的水中煮6-8分鐘左右就可以了。你可以在煮熟後嘗試一根麪條，如果感覺還有些硬，可以再煮幾分鐘。注意不要煮得太久，否則麪條會變得過軟或糊狀。...
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![手擀麪如何做 手擀麪的做法]( "手擀麪如何做 手擀麪的做法")
- 1、製作材料：高筋麪粉300g、低筋麪粉200g、雞蛋2個、水165g、鹽適量。2、先將鹽加入麪粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋，然後開始慢慢的加水，不要一次加入，因為麪粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，啟動麪包機，和麪程序，調至10分鐘。3、重複揉麪2～3次，麪糰就會變得滋潤光...
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![擀麪用什麼麪粉好 擀麪用啥麪粉好]( "擀麪用什麼麪粉好 擀麪用啥麪粉好")
- 1、擀麪用高筋麪粉好，其次是中筋麪粉，低筋麪粉不能用來做手擀麪。加鹽加雞蛋後，一定要多揉，醒面時間長一些，面要和的幹些，這樣做出來的麪條會更筋道。2、想吃寬面的話要儘量切的薄一些，細面可以切的稍微厚一些，這樣口感更好。和麪時可以根據自己的喜好，加入菠菜汁、火龍果汁做成營...
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![蕎麥手擀麪如何不斷 方法非常簡單]( "蕎麥手擀麪如何不斷 方法非常簡單")
- 1、要摻白麪的,否則就要切那種比較短的,短點就不會總斷了。2、温鹽水和麪揉成麪糰擀成薄餅蕎麪不勁道，切成短片，若是白麪直接捲成卷就好。3、切絲，水開鍋後下面，水沸加一次冷水開鍋即熟。撈出來，放在準備好的温水中。...
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![鹼面的手擀麪怎麼做? 你知道嗎]( "鹼面的手擀麪怎麼做? 你知道嗎")
- 1、麪粉、精鹽、食用鹼的配入比例是：100:1：0.5取乾淨碗倒入清水，調入5克精鹽。2、調入3克（半湯匙左右）的食用鹼，調勻。3、面盆裏倒入500克的麪粉（兩人量），倒入配好的鹽鹼水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎。4、把面碎和成稍微硬一些的麪糰，蓋好麪糰餳30分鐘至麪糰回軟。5、取出麪糰，揪成小...
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![手擀麪一般煮幾分鐘最好吃 手擀麪一般煮多少分鐘最好吃]( "手擀麪一般煮幾分鐘最好吃 手擀麪一般煮多少分鐘最好吃")
- 1、手擀麪煮麪的時間一樣平常是必要5分鐘擺佈就可以煮熟，由於手擀麪寬度以及厚度不是很厚，只要咱們將手擀麪放進滾水中舉行燙開就可以了。2、手擀麪製作的時間對比長，差不多必要30分鐘的時間，並且各人煮麪的時間可以接納豬骨湯燙麪，如許麪條的味道對比香，在參加一些調料舉行面...
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![手擀麪需要煮多久 手擀麪需要煮多長時間呢]( "手擀麪需要煮多久 手擀麪需要煮多長時間呢")
- 1、通常手擀麪開水下鍋煮3-5分鐘左右即可。2、手擀麪是麪條的一種，因用手工擀出，故稱之為“手擀麪”。麪條製作的方法多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麪一般為細條狀的麪條，因此沸水下鍋煮3-5分鐘左右即可。3、製作手擀麪的麪粉最好採用高筋麪粉，...
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![番茄酸湯手擀麪怎麼做 如何做番茄酸湯手擀麪]( "番茄酸湯手擀麪怎麼做 如何做番茄酸湯手擀麪")
- 1、麪條做法：兩碗高粉用一個雞蛋加少許清水揉成稍微硬一點的麪糰，擀成大片後切條，灑乾粉抖開；2、菜料：杏鮑菇切丁過水焯一下、香菇泡發後去蒂切兩刀、胡蘿蔔切丁、茶腸切丁、小香葱洗淨切粒備用3、然後，鍋裏油温熱，放少許花椒熗鍋，倒入胡蘿蔔丁煸炒到外表變軟後，加入香菇杏鮑菇、...
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![炒肉手擀麪如何做 炒肉手擀麪做法介紹]( "炒肉手擀麪如何做 炒肉手擀麪做法介紹")
- 1、用料：五花肉適量、大葱適量、青椒絲適量、薑絲適量、八角適量、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、香油適量。2、和好的面醒一二十分鐘然後擀。3、擀麪的時候記得多加點麪粉不然會粘案板。4、切面條，切完撒麪粉以免粘在一起。5、開始爆鍋，放入肉...
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![彩色手擀麪的製作方法 彩色麪條的做法]( "彩色手擀麪的製作方法 彩色麪條的做法")
- 1、食材：麪粉600g，小番茄適量，菠菜適量，紫甘藍適量，鹽適量。2、準備小番茄、紫甘藍、菠菜，我加了胡蘿蔔，準備比較一下看胡蘿蔔和小番茄哪個顏色能紅些。胡蘿蔔實際用半根，紫甘藍用了四分之一。3、把胡蘿蔔、紫甘藍切丁，菠菜摘好洗淨切段，小番茄切開。4、用攪拌機分別添少許水打成汁...
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秀美範
