![成都特色小吃“冒菜”的做法 成都特色小吃“冒菜”製作教程]( "成都特色小吃“冒菜”的做法 成都特色小吃“冒菜”製作教程")
- 1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2、鍋中放油，炒先豆瓣。3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘。5、木耳和火鍋粉提前泡軟。6、種菜料洗好、切小塊。7、將菜放入熬好的湯底中。8...
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![冒菜骨湯的做法]( "冒菜骨湯的做法")
- 冒菜骨湯的做法如下：材料：-豬骨或牛骨500克-豬骨或牛骨500克-薑片3塊-蒜瓣3瓣-料酒2大勺-鹽適量-胡椒粉適量-青蒜適量-豆瓣醬1大勺-辣椒粉1大勺-蟲草花適量步驟：1.將豬骨或牛骨放入鍋中，加水淹沒骨頭，加入薑片和蒜瓣，用大火煮沸。2.煮沸後，撇去浮沫，加入料酒繼續煮沸2分鐘，然後轉...
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![冒菜怎樣做才又香又好吃 冒菜如何做才又香又好吃]( "冒菜怎樣做才又香又好吃 冒菜如何做才又香又好吃")
- 1、準備好所需要的食材：金針菇，丸子，火腿腸，豆腐，豆腐皮，木耳，土豆，青菜等等，準備好自己喜歡的菜。2、準備好葱，姜，蒜，花椒，豆瓣醬，火鍋底料。3、起鍋燒油下入葱薑蒜爆香，炒香之後加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入火鍋底料。4、倒入適量的清水，水的多少要根據食材多少來放水過多影響口感。...
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![家裏冒菜怎麼做好吃 家裏冒菜如何做好吃]( "家裏冒菜怎麼做好吃 家裏冒菜如何做好吃")
- 1、食材：香菇、菠菜、秀珍菇、幹豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生薑、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大葱、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖。2、先把粉絲用熱水泡軟，海鮮豆腐切成薄片，玉米腸一切兩段，牛筋丸從中間切開，方腿切片，香...
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![正宗四川冒菜的做法 正宗四川冒菜怎樣做]( "正宗四川冒菜的做法 正宗四川冒菜怎樣做")
- 1、食材：米涼糕、藕100g、平菇、木耳50g、土豆、萵筍200g、花菜250g、油、鹽、花椒油、三角適量、味精、二荊條、胡椒末、適量、小米椒、香菜、花椒末適量、芝麻油、白扣、香葉適量、茴香、桂皮、火鍋粉適量、老薑、草果、香果適量、郫縣豆瓣、黑豆豉、蒜適量。2、準備炒...
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![冒菜裏的裏脊肉醃製方法 裏脊肉怎麼醃製]( "冒菜裏的裏脊肉醃製方法 裏脊肉怎麼醃製")
- 1、裏脊肉切塊後用白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，澱粉，生粉，玉米油拌勻，醃製半小時即可。2、需要提前準備好的材料包括：裏脊肉300g、白胡椒少許、五香粉少許、精鹽少許、白糖少許、生抽1勺、黃酒半勺、澱粉適量、生粉適量、玉米油10克。3、把準備好的裏脊肉切好，放入白胡椒，五香粉...
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![香辣冒菜簡單做法 香辣冒菜做法]( "香辣冒菜簡單做法 香辣冒菜做法")
- 1、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閲讀包裝袋上面的烹飪方法。2、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裏面的底料倒入鍋裏再次燒開。3、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依次下入，保證所有菜品都能同時煮熟，同時加入適...
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![冒菜調料的製作方法 冒菜調料製作方法]( "冒菜調料的製作方法 冒菜調料製作方法")
- 1、素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。2、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克...
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![冒菜和火鍋的區別 冒菜和火鍋的區別介紹]( "冒菜和火鍋的區別 冒菜和火鍋的區別介紹")
- 1、火鍋與冒菜的底料不同。在成都當地冒菜也別稱之為火鍋菜，那是因為“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一羣人的冒菜”。這足以能看出雖然火鍋和冒菜特別的相似，但如果仔細區分，還是會有很多區別的。就像兩樣美食的底料就非常的不同，一般的火鍋底料都是有很濃郁的牛油香味，讓人聞到...
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![冒菜是哪裏的特色菜 冒菜是怎麼樣的]( "冒菜是哪裏的特色菜 冒菜是怎麼樣的")
- 1、冒菜是成都的特色。2、冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裏煮熟放到碗裏，碗裏要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。...
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![在家怎麼自制冒菜 自制冒菜 做法步驟]( "在家怎麼自制冒菜 自制冒菜 做法步驟")
- 1、需要泡發的菜提前用水泡着，泡腐竹，木耳和粉帶。2、準備好自己喜歡吃的菜，準備了娃娃菜，西蘭花和香菇還有土豆。3、香菇切成片，土豆切片用水泡着。4、小鍋內接半鍋清水，放入火鍋底料。煮開。5、水煮開後向放入香菇，小火燉煮五分鐘，香菇會讓湯的味道變得更鮮。6、依次放入粉帶，木...
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![《大酒商》張琳反串男間諜 迷戀成都“冒菜”]( "《大酒商》張琳反串男間諜 迷戀成都“冒菜”")
- ”無論是《老柿子樹》裏的大家閨秀“白翠翠”、《北平戰與和》中的愛國青年“傅冬菊”，還是《解放海南島》中勇猛奮戰的“馮全英”、《姑蘇十二孃》裏德才兼備的畫娘“知畫”。張琳在電視劇《大酒商》中的間諜形象，一定會讓觀眾耳目一新。張琳《大酒商》劇照張琳劇照本站娛...
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![冒菜的湯底做法]( "冒菜的湯底做法")
- 冒菜是川菜中的一種特色菜品，其湯底是冒菜的重要組成部分，為冒菜提供了豐富的味道和口感。下面是一種常見的冒菜湯底的做法：材料：-豬骨或雞骨（約500g）-新鮮生薑（3片）-葱段（2根）-八角（2顆）-桂皮（1段）-黃豆醬（適量）-豆瓣醬（適量）-紅油豆瓣醬（適量）-料酒（適量）-生抽（適量）-鹽（適量）步驟：1.將豬骨或雞骨...
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![冒菜的做法及配方]( "冒菜的做法及配方")
- 冒菜是一道以多種食材為主料，經過燉煮或炒煮等烹飪方法而成的川菜。下面是一種簡單的冒菜做法及配方：材料：-牛肉/羊肉：適量-土豆：適量-毛肚：適量-幹豆芽：適量-木耳：適量-麪筋：適量-豆皮：適量-香葱：適量-姜蒜：適量-幹辣椒：適量-花椒粒：適量-食用油：適量-生抽：適量-料酒：適量-辣椒粉：適量-麻...
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![冒菜和米飯一起煮好嗎]( "冒菜和米飯一起煮好嗎")
- 冒菜通常不和米飯一起煮。冒菜是一種川菜，通常是將各種蔬菜、肉類和調料混合炒制而成的。而米飯是一種主食，一般是蒸或煮熟後與其他菜餚一起搭配食用。所以一般情況下，冒菜和米飯是分開烹製和食用的。...
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![冒菜做法 怎麼做冒菜]( "冒菜做法 怎麼做冒菜")
- 1、主料：魚丸類適量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿蔔半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根。2、輔料：葱半顆、乾紅辣椒一小把、花椒粒適量、蒜適量、火鍋料適量、豆瓣醬兩勺、辣椒麪適量、鹽適量、花椒粉適量。3、所有菜清洗乾淨，魚丸提前拿出來解凍，西蘭花一定用鹽水泡...
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![做冒菜的正宗方法 冒菜的烹飪方法]( "做冒菜的正宗方法 冒菜的烹飪方法")
- 1、吊高湯(棒子骨頭湯)，拿出專用冒(菜)鍋，加入高湯。2、往冒(菜)鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開。3、根據要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋。4、等待1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好。5、菜品推薦：毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午...
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![四川冒菜是什麼 冒菜有幾種]( "四川冒菜是什麼 冒菜有幾種")
- 1、冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是...
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![冒菜家庭做法 怎樣做冒菜]( "冒菜家庭做法 怎樣做冒菜")
- 1、食材：火鍋底料1袋、蔬菜250克、丸子250克、水適量、鹽少許、葱花少許、香菜少許。2、把製作辣哆辣冒菜的食材準備好，青菜該切開的都切，該切成小塊的全部切好，等待下一個步驟。3、鍋中燒熱油，放入製作辣哆辣冒菜的醬料，在家裏可以用火鍋底料代替，將醬料大火炒香。4、接下來雞...
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![冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些]( "冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些")
- 1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、...
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![家常冒菜的簡單做法]( "家常冒菜的簡單做法")
- 家常冒菜的簡單做法如下：材料：-300克萵筍，切成薄片-200克土豆，切成小塊-200克肉片，可選牛肉、豬肉或雞肉-100克豆芽-50克木耳-50克豌豆-適量雞蛋，打散-適量料酒-適量鹽-適量生抽-適量老抽-適量蒜瓣，切碎-適量生薑，切碎-適量花椒粉-適量辣椒粉-適量食用油做法：1.在熱鍋中加入適量食...
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![冒菜是什麼菜 什麼是冒菜]( "冒菜是什麼菜 什麼是冒菜")
- 1、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。2、冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣，甚為可口。...
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![正宗冒菜的做法]( "正宗冒菜的做法")
- 正宗的冒菜是一道川菜，起源於四川成都。它的特點是香辣味濃郁、口感豐富多樣。冒菜的製作過程相對繁瑣，但只要掌握了正確的步驟和配料，就能做出美味的正宗冒菜。首先，準備好所需的食材。冒菜的主要原料是豆芽、粉皮、麪筋和豬肉餡。此外，還需要一些輔料如醬油、豆瓣醬、花椒粉...
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![冒菜加盟注意事項 要提前做好調研]( "冒菜加盟注意事項 要提前做好調研")
- 1、那麼加盟冒菜又應該注意哪些事項，首先選擇一個比較信任的品牌公司進行考察，嘗味。覺得比較合適在考察其它的東西。2、一個好的冒菜加盟品牌一定具有以下的特點：3、在市場上佔有一定的份額，也就是在全國的加盟店面的覆蓋情況如何。4、至少具備做了幾年的加盟，而不是尋找一個...
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![家庭版冒菜的做法 怎麼製作冒菜]( "家庭版冒菜的做法 怎麼製作冒菜")
- 1、用料：牛肚、豬裏脊、雞肉、牛丸、鴨血、木耳、青筍、四川寬粉、藕片、金針菇（香菇）、豆乾（要切成薄片）、魚豆腐、幹豆腐、芋結、土豆片、地瓜片、山藥、青菜（自己喜歡的）。2、調料：胡椒碎、小米辣、葱薑蒜、孜然粉、郫縣豆瓣醬、豆豉、花生、黃豆、調料油、麻油、芝麻油、葱姜...
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秀美範
