![家庭冒菜怎麼做好吃 冒菜怎麼做才好吃]( "家庭冒菜怎麼做好吃 冒菜怎麼做才好吃")
- 1、食材：香菇、菠菜、秀珍菇、幹豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生薑、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大葱、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖等適量。2、先把粉絲用熱水泡軟，海鮮豆腐切成薄片，玉米腸一切兩段，牛筋丸從中間切開，方腿...
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![什麼叫冒菜 冒菜介紹]( "什麼叫冒菜 冒菜介紹")
- 1、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。2、冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣，甚為可口。...
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![冒菜的製作方法 冒菜是哪裏的菜式]( "冒菜的製作方法 冒菜是哪裏的菜式")
- 1、冒菜的製作方法：將所有配料温水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大葱丁，洋葱丁，薑片，郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。再加入幹辣椒，翻炒5分鐘，倒入高湯中，放入牛肉丸，玉米，鵪鶉蛋等不易熟食材先煮。鍋開後放入金針菇，娃娃菜，牛肚，黃喉，牛百葉，基圍蝦，煮熟...
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![冒菜是怎麼做的呢 冒菜的做法]( "冒菜是怎麼做的呢 冒菜的做法")
- 1、鍋中下入丸子，土豆片，鴨血，木耳，海帶絲，金針菇，豆皮，西蘭花，魔芋絲，蝦肚絲，火腿煮熟備用。2、鍋中倒入紅油，葱姜爆香。3、加入辣椒花椒，郫縣豆瓣兒醬，純淨水一勺，鹽適量，醬油兩勺，蠔油兩勺。4、最後放入剛才煮好的菜品即可。...
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![冒菜骨湯的做法]( "冒菜骨湯的做法")
- 冒菜骨湯的做法如下：材料：-豬骨或牛骨500克-豬骨或牛骨500克-薑片3塊-蒜瓣3瓣-料酒2大勺-鹽適量-胡椒粉適量-青蒜適量-豆瓣醬1大勺-辣椒粉1大勺-蟲草花適量步驟：1.將豬骨或牛骨放入鍋中，加水淹沒骨頭，加入薑片和蒜瓣，用大火煮沸。2.煮沸後，撇去浮沫，加入料酒繼續煮沸2分鐘，然後轉...
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![在家裏怎麼做冒菜 冒菜怎麼做才好吃]( "在家裏怎麼做冒菜 冒菜怎麼做才好吃")
- 1、做冒菜這個菜大傢伙可以根據喜歡的菜品或者肉品搭配，這裏準備的有金針菇、土豆、豆腐皮、麪筋、木耳、香菇、火腿腸、青菜、等等，先把這些菜都提前洗乾淨處理一下。2、把豆腐皮切成細絲、麪筋切成小塊、土豆削皮切成薄片後洗乾淨後放涼水裏浸泡防止氧化顏色變黑。提前泡...
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![做冒菜的正宗方法 冒菜的烹飪方法]( "做冒菜的正宗方法 冒菜的烹飪方法")
- 1、吊高湯(棒子骨頭湯)，拿出專用冒(菜)鍋，加入高湯。2、往冒(菜)鍋里加入火鍋底料一份，攪拌燒開。3、根據要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋。4、等待1-3分鐘，提出菜簍盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好。5、菜品推薦：毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午...
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![冒菜怎麼做家常做法 冒菜如何做家常做法]( "冒菜怎麼做家常做法 冒菜如何做家常做法")
- 1、食材：娃娃菜適量、香葉適量、白蔻適量、小茴香適量、桂皮適量、花椒適量、大蒜適量、乾紅椒適量、肉桂適量、八角適量、草果適量、燈籠椒適量。2、將所有配料温水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。3、香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大葱丁，洋葱丁，薑片，郫縣豆瓣醬，...
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![四川怎麼做冒菜好吃 自制四川冒菜]( "四川怎麼做冒菜好吃 自制四川冒菜")
- 1、原料：千張、脆皮腸、洋葱、萵筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜末、薑末、麻辣香鍋料。2、準備好各種食材。3、搭配的調料；花椒、豆瓣醬、姜沫、蒜沫。4、兩個鍋同時工作，炒鍋內放入花椒和辣椒，煸炒。5、煸炒香花椒辣椒後，剁碎，花椒和辣椒的香味頓時出來...
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![看冒菜生熟的竅門 怎麼知道冒菜是否煮熟]( "看冒菜生熟的竅門 怎麼知道冒菜是否煮熟")
- 1、冒菜裏的肉丸浮起來以後,再過5分鐘左右就能熟透。(具體還要看肉丸的大小,太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透)。2、冒菜中的素菜，用鍋鏟輕輕按按一下是否很容易就把斷開了。3、最簡單的辦法就是嘗，看是否夾生。...
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![冒菜和麪條哪個熱量大 冒菜和麪條熱量哪個大]( "冒菜和麪條哪個熱量大 冒菜和麪條熱量哪個大")
- 1、冒菜熱量大。還有一種説法就是看個人的體質了，如果吸收蔬菜的熱量大於肉類(一般不可能)，那麼就另當別論了。2、火鍋型冒菜：也就是我們所説的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。(熱量大)3、滷水型冒菜：是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯...
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![四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做]( "四川冒菜怎麼做 四川冒菜如何做")
- 1、用料：花椒20粒、鹽5克、大葱1根、小葱5根、香葉八角3個、幹辣椒5個、生薑適量、火鍋底料4分之一包、土豆1個、火腿腸1根、粉條腐竹適量、平菇適量、丸子適量。2、做法：準備好的香料，火鍋底料切小塊所有食材清洗改刀，腐竹和粉條可以先用水泡軟，小火油熱倒入香料和火鍋底料，炒...
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![不辣冒菜的做法和配方 家常冒菜的製作方法分享]( "不辣冒菜的做法和配方 家常冒菜的製作方法分享")
- 1、食材用料：魚丸100g、蝦餃100g、五花肉100g、火腿腸50g、藕50g、小白菜50g、姜適量、蒜適量、葱適量、香菜適量。2、製作方法：（1）準備齊全食材，姜蒜切片。（2）鍋內倒水，大火燒熱。（3）沸騰後，放入適量薑片、蒜片。（4）放入適量冒菜調料。（5）攪拌均勻，待湯汁沸騰。（6）開始放調料，先放適量魚丸...
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![成都特色小吃“冒菜”的做法 成都特色小吃“冒菜”製作教程]( "成都特色小吃“冒菜”的做法 成都特色小吃“冒菜”製作教程")
- 1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2、鍋中放油，炒先豆瓣。3、再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的滷料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鐘。5、木耳和火鍋粉提前泡軟。6、種菜料洗好、切小塊。7、將菜放入熬好的湯底中。8...
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![冒菜有營養嗎 冒菜有哪些營養價值呢]( "冒菜有營養嗎 冒菜有哪些營養價值呢")
- 1、冒菜有營養的。2、冒菜中富含各種各樣的營養物質，由於冒菜中含有一種重要的軟骨素的營養成分，這種物質能大大增強骨細胞活性。所以冒菜具有添骨髓，增強記憶，減緩衰老，延年益壽，強身美容，增血液，健脾補胃的保健功效。3、冒菜都是具有一些特點的，那就是：奇香。冒菜高湯採集骨湯精...
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![冒菜的配菜 冒菜的配菜介紹]( "冒菜的配菜 冒菜的配菜介紹")
- 1、金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香腸、葱花、萵筍片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣為主。冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，而且冒菜有很多種類，如火鍋型冒菜、白水型冒菜、滷水型冒菜等。2...
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![冒菜放冰箱第二天能吃嗎 冒菜放冰箱第二天能不能吃]( "冒菜放冰箱第二天能吃嗎 冒菜放冰箱第二天能不能吃")
- 1、冒菜放冰箱第二天能不能吃分情況而定；如果天氣不熱，放入冰箱的冒菜沒有發生發黴或是變質的情況是可以食用的。2、冒菜的種類比較多，分為火鍋型冒菜、滷水型冒菜以及白水型冒菜，火鍋型冒菜像極了火鍋，不同的是底料的配置；滷水型冒菜的底料香料配置，吃完冒菜以後，湯汁喝起來非常...
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![街邊冒菜製作方法 四川名小吃冒菜製作方法]( "街邊冒菜製作方法 四川名小吃冒菜製作方法")
- 1、食材、葷菜適量、素菜適量、青花椒5g、紅花椒5g、孜然粉5g、草果5g、桂皮5g、陳皮5g、山奈3g、八角3g、千里香3g、小茴香2g、靈草2g、辣椒100g、雞精、老抽、豆豉、薑末、蒜泥、糖適量、牛油400g、滷油350g、菜籽油750g。2、開火，上鍋加入菜籽油，待油温比較高時，將紫草放...
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![冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些]( "冒菜和麻辣燙的區別 冒菜和麻辣燙的區別有哪些")
- 1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、...
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![四川冒菜的做法 大家一起做菜吧]( "四川冒菜的做法 大家一起做菜吧")
- 1、生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、葱切葱花2、鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香3、加水4、大火燒開，放入平菇5、再次燒開後放入土豆片和藕片6、土豆和藕片煮熟後放入生菜7、倒入豆芽8、放少許食鹽調味，關火9、碗中放入辣椒油、少許醬油、...
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![冒菜是什麼 冒菜怎麼做]( "冒菜是什麼 冒菜怎麼做")
- 1、冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是...
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![冒菜裏的裏脊肉醃製方法 裏脊肉怎麼醃製]( "冒菜裏的裏脊肉醃製方法 裏脊肉怎麼醃製")
- 1、裏脊肉切塊後用白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，澱粉，生粉，玉米油拌勻，醃製半小時即可。2、需要提前準備好的材料包括：裏脊肉300g、白胡椒少許、五香粉少許、精鹽少許、白糖少許、生抽1勺、黃酒半勺、澱粉適量、生粉適量、玉米油10克。3、把準備好的裏脊肉切好，放入白胡椒，五香粉...
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![四川冒菜是什麼 冒菜有幾種]( "四川冒菜是什麼 冒菜有幾種")
- 1、冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是...
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![冒菜和米飯一起煮好嗎]( "冒菜和米飯一起煮好嗎")
- 冒菜通常不和米飯一起煮。冒菜是一種川菜，通常是將各種蔬菜、肉類和調料混合炒制而成的。而米飯是一種主食，一般是蒸或煮熟後與其他菜餚一起搭配食用。所以一般情況下，冒菜和米飯是分開烹製和食用的。...
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![家裏冒菜怎麼做好吃 家裏冒菜如何做好吃]( "家裏冒菜怎麼做好吃 家裏冒菜如何做好吃")
- 1、食材：香菇、菠菜、秀珍菇、幹豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生薑、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大葱、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖。2、先把粉絲用熱水泡軟，海鮮豆腐切成薄片，玉米腸一切兩段，牛筋丸從中間切開，方腿切片，香...
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秀美範
