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有關肉釀的知識大全

肉釀香菇做法和步驟肉釀香菇做法和步驟是什麼

肉釀香菇做法和步驟肉釀香菇做法和步驟是什麼
1、新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘。2、泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裏。3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊。4、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃??，已經聞到好香啦！5、全部煎好後重...
2021-11-057751

肉釀圓子如何做肉釀圓子的做法
1、原材料：胖瘦生豬肉半斤、水發木耳1個、絲瓜1條、西紅柿1個、芝麻油5g、鹽適量、雞精少許、小葱5根、姜三片、豌豆澱粉少許。2、將生豬肉清洗，切碎，添加芡粉、食鹽、葱末、生薑沫及少量冷水攪上力。3、絲瓜、番茄各自清洗，切割成小塊。4、把火鍋置火上，放進冷水1000克，氽入豬...
2018-05-0519397

香菇肉釀怎麼做香菇肉釀的做法
1、先要準備好香菇、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和蠔油。2、把豬肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機打成肉餡。（不要絞打太久，那樣沒有嚼勁）3、把肉餡裝在一個比較大的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和少許花生油，用筷子沿着一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。4、把香菇的...
2018-11-2613397

肉釀柿子椒怎麼做肉釀柿子椒做法介紹

肉釀柿子椒怎麼做肉釀柿子椒做法介紹
1、食材：五花肉250克、青椒9個、雞蛋1個、葱適量、姜適量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克、料酒10毫升、油20毫升、糖20克。2、五花肉洗淨絞成肉糜。3、把葱、姜切碎末，加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌勻。放冰箱冷藏2小時左右入味。我是提前一...
2019-08-207265

肉釀虎皮青椒的做法肉釀虎皮青椒家常做法

肉釀虎皮青椒的做法肉釀虎皮青椒家常做法
1、食材：青椒750克，半肥肉末250克，香菇5朵，葱花少許，生抽適量，白糖適量，生粉適量，蠔油適量，料酒適量，胡椒粉適量。2、半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，葱花切末，放，耗油，生抽，白糖，鹽，胡椒粉，生粉，料酒混合均勻醃製半小時。3、青椒洗淨、去掉尾端，中間切一刀，挖出青椒籽。4、把肉末釀入虎皮青椒中。5、釀...
2019-07-2829299

肉釀涼瓜如何做肉釀涼瓜的做法
1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、葱薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞蛋、木耳末、葱薑末拌勻，裝入苦瓜中，逐個裝好後入蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。...
2017-11-174849

肉釀辣椒如何做如何做辣椒釀肉
1、食材：青辣椒5個，豬肉300克，雞蛋2個，葱適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，雞精適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，蠔油適量，花生油適量。2、豬肉絞碎，加入雞蛋、葱薑蒜末、蠔油、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、糖，順時針攪拌至上勁。3、青椒洗淨晾乾，去掉頭尾，挖出青椒子，斜刀切成塊。4、將調好的肉餡...
2018-11-0125778

肉釀蒸蛋如何做肉釀蒸蛋做法介紹

肉釀蒸蛋如何做肉釀蒸蛋做法介紹
1、雞蛋2個、肉陷300克、蒸魚豉油適量、香油適量。2、步驟：將肉餡用勺子背壓在盤子裏。摁兩個坑，將雞蛋磕進盤子裏，蛋黃填在坑裏。3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個眼，防止水蒸汽進入（要用深一點的盤子或碗，不然保鮮膜就粘上雞蛋了）。水開後，蒸十分鐘，出鍋後淋上蒸魚豉油、香油，撒上葱花...
2019-02-0112362

肉釀香菇如何做怎麼做肉釀香菇
1、肉末適量，香港適量，鹽，生粉，生抽適量，葱少量，雞蛋一個，生菜花2片。2、香菇洗淨，用水泡發。3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊。4、熱鍋倒油，開小火。5、煎好後入蒸鍋大火蒸25分鐘。6、取個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸好的香菇水倒進碗裏，加少量生粉，水，...
2017-12-1426481

肉釀豆腐泡怎麼做釀豆腐泡的做法

肉釀豆腐泡怎麼做釀豆腐泡的做法
1、食材：豆腐泡200克，豬肉餡300克，涼薯1個，黑木耳20克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，鹽5克，油適量，雞湯1碗，紅葱頭2個，蠔油1湯匙，香油少許。2、紅葱頭去皮洗淨，切片後剁碎。3、黑木耳浸泡軟，洗淨，取一部分剁碎，胡蘿蔔、涼薯分別去皮、洗淨剁碎，芹菜切碎，處理好的食材全部倒入大盆中。4、加入肉末，調入...
2018-11-186865

肉釀絲瓜做法竅門怎麼做肉釀絲瓜

肉釀絲瓜做法竅門怎麼做肉釀絲瓜
1、材料：絲瓜（儘量挑粗點的）一根、肥瘦肉100克、雞蛋1個、香油、精鹽、味精、水澱粉、湯。2、將內剁成肉泥，放入碗內，加入雞蛋1個、水澱粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻。3、絲瓜去皮，切成3釐米長的段，然後小心掏去瓤，成圓筒狀。4、將肉泥均勻灌進絲瓜內。5、將絲瓜放到盤內碼好，上...
2018-08-2930916

焗肉釀蘑菇的做法焗肉釀蘑菇怎麼做

焗肉釀蘑菇的做法焗肉釀蘑菇怎麼做
1、食材：梅頭瘦肉50克、口菇（蘑菇）9只、生抽半茶匙、鹽適量、胡椒粉按個人口、白糖1-2克、澱粉半茶匙、油適量、澱粉半茶匙、蠔油半茶、醬油半茶匙、水3茶匙。2、蘑菇用鹽水泡一下洗乾淨，把根部扳出來，根部泥那段切走扔掉，留下中間那段切碎備用。3、肉剁碎，可以買肉的時候叫賣肉...
2018-11-255105

清蒸肉釀麪筋怎麼做製作清蒸肉釀麪筋的方法

清蒸肉釀麪筋怎麼做製作清蒸肉釀麪筋的方法
1、主要食材：五花肉、麪筋、料酒、鹽、澱粉、葱、姜。2、五花肉洗淨切成小方塊。3、絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。4、肉沫中加入葱和姜。5、肉里加入少許料酒、澱粉和水。6、加入食用鹽少許，靜置10分鐘後，攪拌至上勁。7、麪筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上。8、蒸鍋放上...
2018-09-2016983

肉釀雞蛋的做法
肉釀雞蛋是一道傳統的中式菜餚，下面是簡單的做法：材料：-雞蛋-豬肉末-葱薑蒜末-鹽-生抽-料酒-白胡椒粉步驟：1.將雞蛋煮熟，去殼備用。2.在一個碗中將豬肉末、葱薑蒜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉混合均勻，做成肉餡。3.將煮熟的雞蛋剖開，取出蛋黃，將蛋黃和肉餡混合均勻。4.用肉餡將...
2024-02-2818811

如何做釀肉餡香菇釀肉餡的做法
1、材料：香菇100g，豬肉餡100g，料酒2勺，雞精少許，鹽少許，蠔油1勺，生抽2勺，胡椒粉少許，澱粉少許，枸杞幾粒。2、準備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇幹香菇。3、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉。4、用筷子順着一個方向攪拌上勁兒，醃製20分鐘入味。5、香菇清洗乾淨，去掉...
2017-11-308144

魷魚釀肉做法怎麼做魷魚釀肉
1、食材：小魷魚、芹菜末，洋葱末，料酒，生抽醬油，麻油。2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。4、把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽醬油，麻油等調料調好的肉餡兒塞進魚肚子裏去。5、...
2021-02-1821153

麪筋釀肉如何做麪筋釀肉的做法
1、食材：油麪筋800克，老豆腐200，蓮藕500克，生薑20克，辣椒20克，香菜20克，葱20克，鹽2克。2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥，壓得越碎越好；3、浸泡豆腐期間，將豬肉剁碎，豬肉可以是五花肉也可以是純瘦肉；4、為了口感更加清爽，還可以放入些許藕丁，將蓮藕削皮洗淨泥沙，然後切碎即可；5、將豆腐...
2018-04-1410045

豆腐釀肉的做法豆腐釀肉怎麼做
1、主料：油豆腐500克。輔料：豬肉(肥瘦)250克。調料：大葱15克，姜5克，料酒10克，鹽5克，澱粉(玉米)5克，醬油30克，白砂糖10克，胡椒粉2克。2、油豆腐洗淨，擠幹水分，選擇其中一面挖開外皮，形成凹洞；3、絞肉再剁細，將葱、姜剁細，同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡，填入油豆腐內，抹平。4、將裝好餡...
2019-01-2217570

苦瓜釀肉要蒸多久苦瓜釀肉簡介
1、苦瓜釀肉需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右，蒸制時的火候建議選擇使用中火。2、苦瓜釀肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的漢族傳統名餚，發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉，屬於湘菜系。成菜整齊，瓜翠肉紅，微帶苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分...
2022-07-2229734

苦瓜釀肉家常做法苦瓜釀肉怎麼做

苦瓜釀肉家常做法苦瓜釀肉怎麼做
1、材料：鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鈎蝦、醬油各15克，水髮香菇25克、麪粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水3、把豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麪粉、精鹽調勻成餡，塞入...
2022-02-2230761

肉釀秋茄如何做肉釀秋茄做法介紹

肉釀秋茄如何做肉釀秋茄做法介紹
1、材料：豬肉200g、秋茄、鹽適量、油適量、胡椒粉少許、澱粉適量、糖適量、醬油適量。2、豬肉洗淨剁碎，將肉碎加鹽，胡椒粉，澱粉，醬油，糖拌成肉餡。3、茄子切一成段，豎着劃一刀（注意不要劃斷）。4、把拌好的肉餡塞到茄子裏面。5、熱鍋放油把釀好的茄孑煎熟，放少許醬油即可。...
2018-01-0230499

肉末釀豆腐步驟肉末釀豆腐做法
1、食材：老豆腐1塊、肉末50克、生薑5克、大蒜2瓣、小米辣3個、香葱1根。2、先將豆腐放在鹽開水中浸泡一會，然後浸泡期間，將肉剁成肉末，再將生薑、大蒜、小米辣、香葱等切碎備用。3、將豆腐切成大塊。4、用勺子或者小刀將豆腐中間挖個洞，並將挖出來的豆腐邊角料，放入肉末中，注意：...
2017-10-0528747

蘑菇釀肉的做法蘑菇釀肉怎麼做
1、原料：肉末100克、鮮香菇8朵、雞蛋1個、胡蘿蔔適量、生抽0.5勺、澱粉2小勺、油適量、鹽適量、蒜瓣3片。2、蘑菇洗一遍用鹽水泡，鹽水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附點。3、肉剁成末，胡蘿蔔切條再改小丁，加入蒜末、生粉、鹽、生抽、油，攪拌均勻待用。4、蘑菇清洗乾淨，拔掉菇柄，菇...
2018-08-0931082

酥餅釀肉做法步驟酥餅釀肉怎麼做

酥餅釀肉做法步驟酥餅釀肉怎麼做
1、肉餡做法：把豬肉餡，雞蛋，香菇碎，料酒，生抽，鹽，白糖放在碗中，攪拌均勻。2、調料醬汁做法：將芝麻油，生抽，白糖，清水放在一個碗中，攪拌均勻。3、用刀在油豆腐上劃十字刀。4、然後將肉塞進豆腐中。5、起鍋燒火，水煮沸之後，將豆腐肉餡放進鍋中，用大火蒸10分鐘。6、10分鐘後打開蓋子淋下調味...
2018-07-2930600

香菇釀肉的做法香菇釀肉怎麼做
1、主料；香菇8朵、豬肉末50克；輔料：山茶油2勺、糖2克、蠔油1勺、生粉5克、六月鮮醬油1茶勺、鹽2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。2、將香菇洗乾淨，柄頭摘下來。3、將香菇柄切碎，與肉末一起，加入鹽、生粉。4、加入適量的六月鮮醬油、料酒。5、加入胡椒粉、蠔油、糖拌均勻。6...
2018-01-1023958

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