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有關滷鵝翅的知識大全

滷鵝翅的家常做法如何做滷鵝翅
1、原料：鵝翅1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水2500克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將鵝翅去掉殘毛，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入滷水燒開，打去渣，再加入各種調料，燒...
2022-01-2820232

滷鵝怎麼做怎麼做滷鵝
1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，葱50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。4、然後把川椒粒炒香與...
2017-11-2910989

滷鴨翅怎麼做好吃滷鴨翅做法
1、食材：鴨翅500克、姜40克、小葱2根、幹辣椒3個、桂皮1片、花椒10個、八角2個、冰糖3粒、老抽1湯勺、生抽2湯勺、食鹽1/3湯勺、香葉1片。2、把鴨翅洗淨，浸泡一會，泡出血水；準備一些配料——薑片、葱段、辣椒幹、八角、花椒、香葉，比例可以參考上方輔料欄。3、然後鍋裏燒開水，...
2021-02-063585

香滷雞翅怎麼做香滷雞翅方法
1、燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用。2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁。3、成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、薑片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃。4、將湯汁燒開，放...
2019-01-0124079

潮汕滷鵝潮汕滷鵝怎麼做
1、食材：鵝半支、滷水1份、鹽1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、幹辣椒15克、花椒8克、燉肉料包1包、生抽1勺。2、將【鵝】處理乾淨，不切塊。3、將【洋葱】【薑片】【幹辣椒】用水洗乾淨，切好裝盤備用。4、給鍋中加水，放入佐料【洋葱】【薑片】【幹辣椒】...
2017-12-313321

滷鵝配方請收藏滷鵝簡單做法
滷鵝配方：鵝、清水、姜，葱，八角，桂皮，花椒，香葉，白糖或冰糖，鹽，老抽，芝麻油，雞精1、準備好食材2、半隻鵝去雜質，洗淨斬大塊，3、放入煮鍋，加8分滿清水，4、煮開3分鐘，撈出漂淨，5、取高壓鍋，放入鵝塊，6、加姜，葱，八角，桂皮，花椒，香葉，7、放入蓋過鵝塊的清水，2小勺料酒，8、大火煮開，小火燜煮30分鐘，關火。9...
2022-08-0527678

滷鵝保存方法保存滷鵝的方法
1、可以放到冰箱冷凍保存。2、真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養豐富，極易滋生細菌，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不等。...
2019-02-087214

滷雞翅是怎麼做滷雞翅的做法
1、食材：雞翅6個、雞蛋4個、花椒適量、尖椒2個、八角適量、姜適量、葱段適量。2、雞翅洗淨灼水，起鍋用急自來水衝30秒，瀝水備用。3、雞蛋水煮至熟。4、準備滷水配料，辣椒需要切斷，如果這些料家裏沒有，可以在超市直接買包裝的滷水配料。5、雞蛋、雞翅加入容器中，加入一半的清水。...
2018-01-224038

紅滷鵝肉紅滷鵝肉簡單做法
1、紅滷鵝肉原料：淨鵝肉1500克、豆瓣醬25克、薑片20克、葱白30克、料酒20克、雞精5克、精鹽5克、紅滷水5000克、香菜末少許味精少許。2、將鵝肉治淨，砍成大塊，放入開水中氽一下，撈起待用。3、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，將豆瓣醬炒香，加入紅滷水燒開。打去渣，加入各種調料燒開，...
2019-08-1514900

滷水鵝的做法怎麼做滷水鵝
1、將鵝處理乾淨後不用開邊，放入鍋內；2、加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟（煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻），撈起瀝乾水分；3、煮滷汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶後收小火；4、把鵝整隻放入鍋內，用滷汁...
2022-08-0511326

潮州滷鵝如何做潮州滷鵝做法
1、獅頭鵝先過一輪沸水，去腥。2、放料：金廚醬油（潮州滷水講究濃香入味，記得是廣味源的金廚醬油，唯一能上色的生抽，比老抽煮出來的味道正，並且滷水湯底很有光澤）、紅糖、潮州姜（記住一定要是潮州姜，潮州滷水中必備的一種配料）、鹽、水。3、放料其他建議：重口的可以放點肉桂、丁香、胡...
2019-08-166318

怎麼滷鴨翅如何滷鴨翅
1、起鍋鍋內倒入適量清水，再放入生薑、香葱、料酒1，再將鴨翅冷水放入鍋中，煮沸後繼續再煮5分鐘左右，煮出大量浮沫。2、再將鴨翅撈出過涼水備用起。3、鍋燒至冒煙後倒入適量食用油，將油再次燒熱後倒入大蒜、薑片、洋葱、小米辣翻炒爆香。4、繼續倒入豆瓣醬、黃豆醬，翻炒出紅油。...
2021-06-2014322

澄海滷鵝滷水怎麼做澄海滷鵝是怎麼做的

澄海滷鵝滷水怎麼做澄海滷鵝是怎麼做的
1、準備整隻鵝，把鵝腳，鵝翼斬出來，在胸肋之間開一洞，把南薑切片放入鵝肚中，用牙籤紮好，使滷汁易浸入肚內。大炒鍋放入水，把水燒開，放入所有滷材料，煲滾，放入整隻鵝先大火煮開，再慢火煲熟，約需一個半小時，煲時須翻動，並要把滷汁淋入肚內。2、鵝血，鵝胗，鵝腸，鵝肝都清洗乾淨，滷鵝好時再滷，也可...
2018-01-205241

如何滷雞翅怎樣滷雞翅
1、準備食材：花椒，八角，鹽，桂皮各10克，老抽10ml，雞翅500g，葱20g，姜20g。2、雞翅用清水洗淨，葱和薑切片，鍋中倒入清水放雞翅，加鹽，老抽，桂皮，花椒，八角，葱，姜。3、大火燒開後，小火慢慢燉至雞翅軟爛，即可盛出。...
2021-12-267428

滷鵝雜怎麼做怎麼做滷鵝雜
1、主料：花椒適量、香油適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、葱適量、香葉適量。2、鵝腸用麪粉，鹽，食用油抓洗三四遍。3、所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。4、處理好的鵝雜加鹽，料酒，生薑冷水下鍋焯燙一遍洗淨。5、加入薑片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半...
2018-12-1727630

滷鵝的做法及配料滷鵝怎麼做
1、準備用料：鵝1只。2、配料：柱候醬四湯勺、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖板栗般大小、薑蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整隻蒜頭、花生油四湯勺、開水1升。3、鍋裏燒熱油，加蒜蓉薑蓉小火爆香。4、繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬。5、將鵝放入鍋裏邊煎邊轉動鵝，讓鵝出油且...
2019-03-163691

薑辣鵝翅怎麼做薑辣鵝翅的做法
1、主料：500g雞翅。2、配料：50g幹辣椒100g生薑、5g油、5g自制辣椒紅油、5g辣椒醬、3g蠔油、2g味素、2g鹽、500ml高湯、5ml米酒。3、雞翅洗淨，清除餘毛，用叉子紮上密集的小孔。4、雞翅加薑片米酒，過水待用。5、生薑切菱形塊，幹辣椒洗淨待用。6、坐鍋起油，下生薑、幹辣椒爆香。7、...
2019-03-2616111

腐乳滷雞翅腐乳滷雞翅怎麼做
1、原料：雞翅12支（約800克），姜1塊，酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙，糖3大匙。2、雞翅洗淨，弄乾水分。姜拍扁。3、以強火加熱油，爆香姜，放入雞翅，炒至表面微焦。4、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中，添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水，用強火煮。5、煮沸後撈除泡沫，轉為小火，加蓋約煮1小時。6、中途應經常...
2019-08-2126807

鵝翅怎麼做好吃鵝翅怎麼做
1、鵝全翅洗淨分段切開，冷水下鍋，加姜、料酒，大火燒開焯水，撈起瀝水備用。2、熱鍋下油，葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香葉下鍋爆香，加鵝翅，中火煎炒至微微金黃。3、加醬油、蠔油、鹽、料酒、糖、白醋翻炒均勻。4、加入一碗半清水收汁即可。...
2021-12-134981

燒鵝翅怎麼做做燒鵝翅的方法
1、將鵝翅加鹽揉搓後用清水洗乾淨，斬成兩段，加料酒，生抽、老抽和鹽抓均勻。葱切釐米段，姜切大片，蒜切掉兩頭備用。2、炒鍋倒油，下葱薑蒜炒香。將小料出鍋，下入醃好的鵝翅稍煎。至兩面都變的顏色較重。3、往鍋里加一勺糖。倒入醃鵝翅的水性調味料。4、將炒香的小料回鍋，大火燒開，轉...
2018-04-0527035

鵝腳鵝翅怎麼做湯鵝腳鵝翅做湯的方法

鵝腳鵝翅怎麼做湯鵝腳鵝翅做湯的方法
1、首先將鵝掌鵝翅先用高壓鍋把湯汁壓出，大概十分鐘，別把肉煮爛了。2、然後再將竹筍儘量切薄點就不用煮太久，再次的放入壓好的湯裏，然後慢火煮十五分鐘就好，然後加入適量的鹽和雞精，最後加上香菜即可了的。...
2019-03-0827313

怎麼做滷老鵝滷水老鵝的做法
1、食材：老鵝、桂皮、葱結、八角、生薑、蒜子、香葉、小茴香、白蔻。2、鍋燒熱後放入250克鹽，再放入香葉、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下鍋用小火炒香，鹽蒜子和香料一起炒，這樣香料和蒜子的味道更容易散發出來。直至炒到微焦時。3、倒入水燒開的鍋中，香料經過炒制以後...
2018-04-2028339

雞翅膀怎麼滷滷雞翅膀的做法
1、洗乾淨雞翅膀。2、放入開水中煮2分鐘除血水,去浮沫,撈起瀝乾。3、撕開排骨濃縮滷汁內袋後,注水加熱,味道淡了可多加滷汁。4、雞翅入滷水大火煮沸,中小火煨三十到五十分鐘。5、關火,讓雞翅在滷水中浸泡1小時,充分入味。6、各種材料不一定全要。用了醬油、糖、鹽、湯做...
2022-08-0516570

幹鍋鵝翅做法幹鍋鵝翅做法介紹
1、材料：鵝翅一斤，胡蘿蔔一個，西蘭花菜梗一節，香菜、蒜苗各少許，葱、姜、蒜、幹辣椒10個、花椒30粒、鮮辣椒2個、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、雞精、香油。2、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入切片的胡蘿蔔和西蘭花梗焯燙一下，過涼備用。3、焯燙好的胡蘿蔔和西蘭花梗放入幹鍋底部備用...
2022-02-0519521

糟滷雞翅糟滷雞翅的製作方法
1、食材：糟汁適量，雞翅若干。2、雞翅先用利刀滑開口子，以便滷製時入味。3、鍋中座油加入少許糖熬出糖色，加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、幹辣椒等調料炒制一會。4、加入清水煮開，下雞翅滷製。5、滷好的雞翅中倒入糟滷進行浸泡，兩小時後即可食用。...
2018-03-242945

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