腐乳滷雞翅 腐乳滷雞翅怎麼做
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1、原料:雞翅12支(約800克),姜1塊,酒、豆醬、紅腐乳、酒2大匙,糖3大匙。
2、雞翅洗淨,弄乾水分。姜拍扁。
3、以強火加熱油,爆香姜,放入雞翅,炒至表面微焦。
4、加雞翅移至砂鍋或厚鍋中,添加糖、酒、豆腐、紅腐乳和水,用強火煮。
5、煮沸後撈除泡沫,轉為小火,加蓋約煮1小時。
6、中途應經常搖動鍋子。汁液煮後即可。
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