牛蹄高壓鍋燉多久才合適 牛蹄怎麼燉

1、在高壓鍋裏煮40分鐘即可。

2、準備材料:牛蹄1000g、葱1根、姜1塊、黃酒2勺。

3、將牛蹄泡4小時,並將爪尖的皮子和雜物颳去。沖洗乾淨。

4、蹄筋放冷水中,鍋中放一節葱、幾片姜,煮開。

5、水煮開後,撈出蹄筋洗淨。第一遍煮蹄筋的水不要。高壓鍋中放入蹄筋，加入其他材料。大火煮開，轉小火煮40分鐘。

6、關火。待自然放氣後，打開鍋蓋。蹄筋已經煮到位了。（筷子可以很容易插入蹄筋）放涼後蹄筋就可以切片、蘸汁食用了。