![醬牛肉的製作方法家用 大廚教你醬牛肉的製作方法]( "醬牛肉的製作方法家用 大廚教你醬牛肉的製作方法")
- 1、食材配料：牛腱子、豆瓣醬、白糖、老抽、胡椒粉、香葉、八角、山奈、山茅草、幹辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生薑、桂皮、草果、甜麪醬、鹽。2、首先，去市場上挑選1大塊新鮮的牛腱子肉，先將它改刀切成大塊，狀態如上圖所示即可，裝入盆中備用。3、然後，在鍋中放入3片白芷（去羶味），3...
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![糖醋排骨的做法步驟詳解 廚房小白也能變大廚]( "糖醋排骨的做法步驟詳解 廚房小白也能變大廚")
- 1、豬肋排洗淨後切段，用鹽醃一下；姜塊切成絲。2、鍋中燒開水，放入豬肋排、薑絲、料酒、鹽，焯一下水。3、排骨撈起，晾乾備用。4、鍋中放油，油熱後，放入排骨，炸到兩面金黃後，撈出備用。5、取一個碗，倒入適量生粉，加入適量清水，攪拌攪勻後，放入白糖、香醋、料酒、鹽，調製成糖醋汁。6、另起...
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![紅豆糯米糰的做法 大廚原來是這樣做的]( "紅豆糯米糰的做法 大廚原來是這樣做的")
- 1、紅豆用涼水洗淨，泡24個小時。2、用電飯煲煮熟，趁熱放入紅糖或白糖，製作紅豆沙。3、糯米用涼水洗淨，泡12小時。4、粗一些的胡蘿蔔切成片。5、準備好的糯米粉，用糯米粉把煮好的豆沙和好面並用手團成團。6、在洗泡好了的糯米中滾上糯米。7、就這樣放好，涼水上鍋，水開10分鐘就好...
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![炒魷魚怎麼炒呢 酒店大廚教你炒魷魚的正確做法]( "炒魷魚怎麼炒呢 酒店大廚教你炒魷魚的正確做法")
- 1、將魷魚清洗乾淨，再將魷魚切成小條，如果刀工還可以的話，可以切成魷魚花，魷魚條切好之後，放入碗中，加入料酒、生薑、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋葱末，攪拌均勻，讓其醃製兩個小時，這裏要注意的是，魷魚條醃製的時間一定要久，如果沒有醃製兩個小時以上，那麼魷魚條是很難入味的...
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![水煮魚片的做法視頻 簡單8步教你做出大廚口味]( "水煮魚片的做法視頻 簡單8步教你做出大廚口味")
- 1、準備好食材：草魚一條，芹菜，大葱，豆芽，大蒜，料酒，花椒，幹辣椒，豆瓣，鹽，味精，澱粉，生薑，葱花。2、草魚改刀，把魚骨和魚肉分離，魚肉切片，魚骨切塊。3、魚片加入蛋清和澱粉，抓勻。4、熱油，下芹菜，大葱，豆芽...1、準備好食材：草魚一條，芹菜，大葱，豆芽，大蒜，料酒，花椒，幹辣椒，豆瓣，鹽，味精，澱粉，生薑，葱花。2、...
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![《十二道鋒味第二季》完美收官 大廚謝霆鋒攜新作迴歸]( "《十二道鋒味第二季》完美收官 大廚謝霆鋒攜新作迴歸")
- 綜藝節目在最近幾年一直受到大家的歡迎，所以導致了不少的綜藝節目的收視率都非常高。下面小編要介紹的也是一個綜藝節目，這個綜藝節目的名字叫做《十二道鋒味第二季》。相信大家都知道，綜藝節目在最近幾年一直受到大家的熱烈歡迎，所以導致了不少的綜藝節目的收視率都非常高。...
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![在家學做幹炸小魚怎麼做 大廚教你在家做幹炸小魚]( "在家學做幹炸小魚怎麼做 大廚教你在家做幹炸小魚")
- 1、原料：小魚乾適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。2、小魚乾泡好後洗淨控水。3、加生抽、料酒、鹽醃製一下，倒去水分。4、加入白糖拌勻。5、加入少許澱粉、油拌勻。6、放入空氣炸鍋炸籃中。7、200℃炸10分鐘即可，中間翻動。...
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![新手秒變西餐大廚！香濃拉絲的貧民窟版芝士海鮮焗飯]( "新手秒變西餐大廚！香濃拉絲的貧民窟版芝士海鮮焗飯")
- 想吃海鮮焗飯……但是外面賣的都超貴。於是搜刮自家冰箱，苦思冥想，終於做出了這一款感覺超豪華但並不用花什麼錢的海鮮芝士焗飯！香濃！拉絲！用平時帶飯的玻璃飯碗烤，攤涼後蓋上蓋子放冰箱，第二天直接帶走，太方便了！/食材準備/米飯|雞蛋|洋葱|蘑菇|豌豆|紅蘿蔔|午餐肉|蝦仁|蟹棒|馬...
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![煮菜大全家常菜做法有哪些 5款家庭美味化身大廚]( "煮菜大全家常菜做法有哪些 5款家庭美味化身大廚")
- 1、荷蘭豆炒山藥。食材：胡蘿蔔1小根，荷蘭豆20條，山藥半根，糖1茶匙，雞粉半茶匙，鹽半茶匙。荷蘭豆摘去兩端和絲。蘿蔔切成片。山藥去皮切成片。熱鍋下水煮開後放山藥和紅蘿蔔焯一下。然後撈起裝碟。再把荷蘭豆焯一下。豆子焯的時間比較短所以不要和山藥同焯。熱鍋下油爆香蒜米。...
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![郎永淳夏威夷玩情調 胡靜夫婦首當"五星級大廚"]( "郎永淳夏威夷玩情調 胡靜夫婦首當\"五星級大廚\"")
- 8月16日晚22：00，旅遊衞視將準時播出第十一期《魯豫的禮物》。相比之下，胡靜、朱兆祥夫婦的任務更艱鉅，那就是要跟五星級大廚切磋廚藝。隨着節目的進程，《魯豫的禮物》已逐漸接近尾聲，更多精彩，敬請關注旅遊衞視每週六晚22點《魯豫的禮物》。8月16日晚22：00，旅遊衞視將準時播出第十...
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![清蒸鯧扁魚的家常做法 教你大廚的祕訣]( "清蒸鯧扁魚的家常做法 教你大廚的祕訣")
- 1、準備好主料。2、在鯧鯿魚上面劃兩刀（這樣更容易入味）。3、放入小葱，姜，鹽，料酒醃1小時。4、鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。5、蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。...
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![為什麼大廚在炒菜時鍋裏經常會着火]( "為什麼大廚在炒菜時鍋裏經常會着火")
- 大廚在炒菜時鍋裏經常會着火的原因可能有以下幾個。1.使用油過多：在炒菜過程中，如果使用過多的油，油會溢出鍋外，接觸到火源就會着火。2.炒菜時温度過高：如果炒菜時温度過高，食材中的水分會迅速蒸發併產生蒸汽，當蒸汽接觸到火源時會引發火勢。3.食材含有高熱導性的成分：某些食材，如...
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![芝士焗大蝦微波爐做法 秒變大廚手藝的大蝦做法]( "芝士焗大蝦微波爐做法 秒變大廚手藝的大蝦做法")
- 1、準備材料：鮮蝦、芝士（馬蘇裏拉奶酪碎或芝士片均可）。2、將鮮蝦洗淨，去蝦線，給蝦做開背處理。3、可進微波爐的盤子上放大蝦，開背後的大蝦壓平，撒鹽。4、準備的芝士片或奶酪碎鋪在蝦背上就可以啦。5、放入微波爐選擇燒烤功能即可，自己控制好時間。...
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![正宗木須蝦仁竅門 大廚教你做正宗木須蝦仁]( "正宗木須蝦仁竅門 大廚教你做正宗木須蝦仁")
- 1、蝦去皮清洗乾淨，然後去掉蝦級，可以參考明蝦快速的去蝦線方法。2、木耳泡發清洗乾淨，然後焯一下水。3、黃瓜去皮對半切開，切成小塊。4、雞蛋打散，然後炒熟後盛起備用。5、小葱切末，大蒜切末備用。6、起油鍋，鍋早放少許油，燒到5成熱時放入蝦仁，翻炒到蝦仁變紅，然後放入上面切的的...
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![蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁 大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃]( "蝦仁的做法首推滑蛋蝦仁 大廚親授祕訣讓蝦仁Q彈滑蛋香濃")
- 滑蛋蝦仁的做法：蝦仁洗淨吸乾水，加蛋清澱粉胡椒粉抓勻；小葱切葱花；雞蛋加鹽雞精料酒打成蛋液；蝦仁倒入蛋液中，加入葱花攪拌均勻；熱鍋後倒入雞蛋蝦仁炒至蝦仁變色雞蛋恰好凝固。滑蛋蝦仁的做法：食材：主料蝦仁200克雞蛋3個配料小葱1小把調料玉米澱粉1湯匙料酒1湯匙。蝦仁洗淨吸乾水...
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![菇大廚和川崎的關係 菇大廚和的合作關係川崎]( "菇大廚和川崎的關係 菇大廚和的合作關係川崎")
- 1、菇大廚和川崎是合作關係。上海川崎食品有限公司在產品上授權使用“菇大廚”商標。2、菇大廚指上海菇大廚食品有限公司或江蘇菇大廚食品科技有限公司。3、川崎是指上海川崎食品有限公司。4、兩家公司均是獨立企業，只是產品接近，均為調料經營。...
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![幹鍋鴿子怎麼做 在家也能做出大廚風味]( "幹鍋鴿子怎麼做 在家也能做出大廚風味")
- 1、將乳鴿洗淨，切成小塊，鍋內放入適量水，將葱、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。2、青椒切成塊。3、香菜切成段。4、將煮好的乳鴿撈出，瀝乾水份。5、熱油起鍋，爆香乾辣椒、花椒、葱、姜。6、加入乳鴿翻炒。7、加入青椒繼續翻炒至青椒變軟，調入鹽...
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![驢肉火燒皮的做法 大廚教你做驢肉火燒皮]( "驢肉火燒皮的做法 大廚教你做驢肉火燒皮")
- 1、揉麪粉成麪糰。2、此步驟用料步驟用時：1分鐘。3、將麪糰擀成長方形，並塗上驢油。4、捲起長方形麪餅，捲起麪餅呈圓柱形。5、將圓柱面塊切成小圓柱型，擀至成長方形麪餅。6、放入烤箱內烤至焦黃。7、將驢肉切成小細片。8、將火燒切口一側口子，加入切好的驢肉和適量青椒。...
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![怎麼片烤鴨 教你幾種大廚才會的刀法]( "怎麼片烤鴨 教你幾種大廚才會的刀法")
- 1、片是使用較廣泛的刀法之一，適宜加工無骨的原料或帶骨的熟料。根據運刀方法的不同，片又分為平刀片、反刀片、斜刀片三種。2、平刀片。平刀片是左手按住原料，手指略上翹，右手運刀與原料平行移動。平刀片根據運刀方法的不同又分為直刀片、拉刀片、推拉刀片。直刀片：從原料的右...
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![大廚怎樣燉鴨塊好吃]( "大廚怎樣燉鴨塊好吃")
- 燉鴨塊是一道美味可口的菜餚，下面是大廚推薦的一種燉鴨塊的做法：材料：-鴨腿塊-薑片-大葱段-料酒-生抽-老抽-冰糖-老薑片步驟：1.將鴨腿塊洗淨，用開水焯水去腥。2.鍋中放入適量的清水，加入鴨腿塊、薑片、大葱段、料酒，大火燒開後轉小火燉煮約1個小時，至鴨肉變得鬆軟入味。3.將燉好...
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![小西紅柿的做法 大廚是這樣説的]( "小西紅柿的做法 大廚是這樣説的")
- 1、小西紅柿有很多種做法，今天給大家分享的是小西紅柿生瓜撈。2、把生瓜洗乾淨，切成絲。3、鍋中加入清水，燒開。4、水燒開後，倒入生瓜絲。5、焯水1分鐘後，撈出。6、撈出的生瓜絲，放入涼白開中，過涼。7、鹽，糖，生抽，加開水，攪拌至冷卻，把檸檬，切開成兩半。8、把檸檬汁，擠入料汁中。9、把...
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![花間提壺方大廚演員表 花間提壺方大廚演員角色介紹]( "花間提壺方大廚演員表 花間提壺方大廚演員角色介紹")
- 1、方一勺演員蔣佳恩：方一勺是一個充滿正能量的元氣少女，對於詩詞歌賦一竅不通，然而她的廚藝卻達到了爐火純青的地步。因為一場誤會，她被騙嫁入沈家，成為沈勇的妻子；性格開朗的她頗得公公婆婆喜愛，也讓沈勇有所建樹。2、沈勇演員雷牧：沈勇曾是一個不學無術、常常惹是生非的小惡霸...
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![正宗龍蝦製作方法 大廚祕製龍蝦正宗做法步驟]( "正宗龍蝦製作方法 大廚祕製龍蝦正宗做法步驟")
- 1、用料：小龍蝦2斤、幹辣椒20克、花椒6克、薑片10片、蒜瓣1頭、八角2個、生抽8克、蠔油4克、鹽3克、糖2克、大葱半根、香菜2根、香油3克、啤酒500毫升、青椒隨意。2、龍蝦洗淨去除它所有小爪爪和小鉗鉗，這個時候的鉗子裏是沒有肉的，還有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，燒製...
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![大廚用什麼泡菜好吃又簡單]( "大廚用什麼泡菜好吃又簡單")
- 標題:大廚推薦的簡單又美味的泡菜食譜功效:泡菜是一道兼具美味和營養的傳統食品，它富含有益健康的乳酸菌和纖維素，有助於促進消化和增強免疫力，同時還可以提供豐富的維生素和礦物質。材料:1.新鮮蔬菜(如白菜、胡蘿蔔、黃瓜等)，選擇新鮮且質量好的蔬菜。2.鹽，選擇無添加物的食...
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![瘦肉怎樣炒嫩吃着不柴 酒席大廚教你一招]( "瘦肉怎樣炒嫩吃着不柴 酒席大廚教你一招")
- 1、相信大家炒豬肉的時候都是直接把豬肉丟下鍋炒吧？其實這樣炒出來的豬肉很容易柴，酒席大廚教你一招，只要炒豬肉前先把豬肉醃製一遍再炒，這樣炒出來的豬肉就會非常嫩滑。2、不過醃製豬肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來醃製，生抽可以幫助豬肉提鮮，保持豬肉的嫩滑，胡...
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秀美範
