![梅乾菜做法大全 梅乾菜怎麼做好吃]( "梅乾菜做法大全 梅乾菜怎麼做好吃")
- 1、做法一：準備用料。豬肉餡、梅乾菜、涼薯、生抽、醬油、大蒜、薑末、料酒、白胡椒粉、白糖、香油。梅乾菜泡開洗淨備用；豬肉餡中加入薑末、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香油超一個方向攪拌微微上勁；涼薯去皮切成小丁，梅乾菜洗淨擠去水份，大蒜切片備用；鍋中放少許滴油，爆香蒜...
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![梅乾菜為什麼要三蒸三曬 梅乾菜為啥要三蒸三曬]( "梅乾菜為什麼要三蒸三曬 梅乾菜為啥要三蒸三曬")
- 1、梅乾菜三蒸三曬是很傳統的一種做法，也是最地道的一種做法，這樣做出來的梅乾菜會更加的好吃。2、第一遍蒸煮至8分熟，以至於青菜中的維生素不流失。3、第二遍蒸是讓梅乾菜的口感更佳香軟。4、第三遍蒸是徹底濾過，保證色澤光鮮，兼具消毒過程。5、而三曬則是讓其中的水分減少。...
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![清蒸菜乾怎麼做 做梅乾菜的步驟]( "清蒸菜乾怎麼做 做梅乾菜的步驟")
- 1、把泡發好的梅乾菜擠掉水分，備用，取一個碗裏面放入適量的醬油、蜂蜜調均勻。2、把後腿肉放在調料的碗裏面，均勻的抹上調料，醃製20分鐘。鍋內油燒至八成熱，將醃製好的肉皮朝下。3、小火煎至豬皮起皺，撈出，攤涼鍋內留底油，倒入梅乾菜翻炒（喜歡吃辣椒的可以放入幹辣椒一起炒）。4、將...
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![梅乾菜餡包子做法]( "梅乾菜餡包子做法")
- 梅乾菜餡包子的做法如下：材料：-包子皮：500克麪粉，適量水-餡料：適量梅乾菜，適量豬肉餡，適量葱薑蒜，適量調味料（鹽、雞精、生抽、料酒等）步驟：1.準備梅乾菜餡料：-將適量的梅乾菜用水泡軟後切碎。-將適量的豬肉餡、葱薑蒜和調味料一起拌勻，再加入梅乾菜拌勻成餡料。2.準備包子皮：-將500克...
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![梅乾菜豬肉燒餅的做法 梅乾菜豬肉燒餅怎麼做]( "梅乾菜豬肉燒餅的做法 梅乾菜豬肉燒餅怎麼做")
- 1、主料：梅乾菜150克、豬肉300克、乾果150克、油酥1份、水油皮1份5人份；輔料：黃酒20克、生抽10克、冰糖粉10克、鹽4克、熟糯米粉50克；2、先做油酥。油酥配方：豬油60克，麪粉120克；3、水油皮配方：麪粉210克，豬油60克，開水90克，轉化糖漿10克。先用開水把豬油衝化開，然後加入水和轉化糖漿...
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![空氣炸鍋炸梅乾菜餅要多久 空氣炸鍋炸梅乾菜餅做法介紹]( "空氣炸鍋炸梅乾菜餅要多久 空氣炸鍋炸梅乾菜餅做法介紹")
- 1、空氣炸鍋炸梅乾菜餅要20分鐘左右。2、梅乾菜熱水泡15分鐘瀝乾，然後熱油炒一下，炒好的梅乾菜和肉末、葱花、澱粉、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香油、半勺糖攪拌均勻做成肉餡，手抓餅解凍5分鐘左右，切成兩半在上面鋪肉餡收口，攤成餅放進空氣炸鍋，上面可以撒黑芝麻，200度20分鐘左右...
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![梅乾菜是什麼菜做成的 簡述梅乾菜的食用功效]( "梅乾菜是什麼菜做成的 簡述梅乾菜的食用功效")
- 1、有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。2、梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於“梅乾菜切肉”更為紹興特色菜餚，已入《...
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![梅乾菜是怎麼醃製的 如何醃製梅乾菜]( "梅乾菜是怎麼醃製的 如何醃製梅乾菜")
- 1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。5、醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成...
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![正宗梅乾菜肉餡的做法 正宗梅乾菜肉餡的簡單做法]( "正宗梅乾菜肉餡的做法 正宗梅乾菜肉餡的簡單做法")
- 1、把剁碎的五花肉準備好，放一些豬油在鍋裏，炒一會。2、然後依次加入醬油、醬油、蠔油，翻炒片刻。3、加入梅乾菜翻炒均勻。4、再加一湯匙白糖。如果你喜歡，你可以再放一半。我用一湯匙半的白糖做餡。中火攪拌均勻。5、把切好的青葱放進肉餡裏炒。6、出鍋後撒上小葱就可以做又...
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![梅乾菜怎麼製作方法 梅乾菜製作方法是什麼]( "梅乾菜怎麼製作方法 梅乾菜製作方法是什麼")
- 1、首先將雪裏蕻洗淨去掉根部，開水先燙頸部再燙葉子，燙至變色即可撈出放入盆中，蓋好燜一晚上。2、將變黃的雪裏蕻掛起來風乾，之後放入鍋中，水開大火蒸15到20分鐘，再進行二次晾曬，再次蒸，重複三遍。3、將蒸好的梅乾菜放入盆中，加入鹽，用手揉搓均勻，密封起來即可。...
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![梅乾菜是什麼做的 梅乾菜的製作原料]( "梅乾菜是什麼做的 梅乾菜的製作原料")
- 1、梅乾菜是芥菜做的；2、浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾”。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多是居家自制。做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝壇。3、菜乾油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，...
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![梅乾菜做法 梅乾菜怎麼做好吃]( "梅乾菜做法 梅乾菜怎麼做好吃")
- 1、做法一：準備用料。五花肉、梅乾菜、食鹽、葱、姜、八角、桂皮、紅燒汁、植物油。五花肉切塊，八角，桂皮，葱姜放調味包，梅乾菜泡好洗淨瀝乾水份；起鍋放五花肉翻炒至表面泛黃，放點李錦記紅燒汁炒勻；加入梅乾菜，調料包，鹽，加熱水沒過材料；再大火燒開，小火燉1小時，轉大火收一下汁即可！2、...
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![梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 製作梅乾菜蒸魚的方法]( "梅乾菜蒸魚怎麼做好吃 製作梅乾菜蒸魚的方法")
- 1、材料：魚中段、小葱5根、小尖紅椒3個、筍絲梅乾菜適量、蒸魚豉油適量、黃酒適量、鹽少許、糖少許、香油幾滴、薑片5片、白胡椒少許。2、魚買回來洗乾淨，在肉上劃幾道口子，用一點兒鹽、料酒和白胡椒抹上，醃製30分鐘。3、在醃製的時候可以做其他準備工作。梅乾菜洗洗，不要泡，洗...
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![梅乾菜是什麼菜曬乾的]( "梅乾菜是什麼菜曬乾的")
- 梅乾菜是由鹹梅乾和白乾兩種不同製作方式的梅菜曬乾而成的。其中，鹹梅乾是通過將梅子浸泡在鹽水中醃製而成，而白乾則是將梅子剝皮晾曬，至水分蒸發後得到的梅脯。...
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![梅乾菜蒸肉的做法]( "梅乾菜蒸肉的做法")
- 梅乾菜蒸肉是一道傳統的粵菜，特點是色香味俱佳、口感鮮嫩。下面是梅乾菜蒸肉的具體做法：所需材料：1.豬肉薄片：500克2.梅乾菜：適量3.生薑：適量4.料酒：適量5.鹽：適量6.雞精：適量7.蠔油：適量8.生抽：適量9.紅椒粉：適量10.胡椒粉：適量11.澱粉：適量12.香葱：適量步驟：1.將梅乾菜洗淨，泡軟待用。生...
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![梅乾菜有保質期嗎 梅乾菜介紹]( "梅乾菜有保質期嗎 梅乾菜介紹")
- 1、梅乾菜有保質期。2、梅乾菜是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。...
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![梅乾菜做法 梅乾菜可以怎麼做]( "梅乾菜做法 梅乾菜可以怎麼做")
- 1、做法一：準備用料。五花肉、梅乾菜、食鹽、葱、姜、八角、桂皮、紅燒汁、植物油。五花肉切塊，八角，桂皮，葱姜放調味包；梅乾菜泡好洗淨瀝乾水份，起鍋放五花肉翻炒至表面泛黃，放點李錦記紅燒汁炒勻；加入梅乾菜，調料包，鹽，加熱水沒過材料；再大火燒開，小火燉1小時，轉大火收一下汁即可！2、...
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![梅乾菜燒肉的做法 小本本快點記起來啦]( "梅乾菜燒肉的做法 小本本快點記起來啦")
- 1.將梅乾菜（用水泡一小時，換水沖洗一下）。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。2.加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。3.開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香。...
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![梅乾菜雞翅做法步驟 梅乾菜蒸雞翅的做法]( "梅乾菜雞翅做法步驟 梅乾菜蒸雞翅的做法")
- 1、食材：雞翅中8個、梅乾菜30克、蠔油10克、生抽9克、豆豉10克、白糖4克、雞精6克、料酒10克。2、雞翅在清水中浸泡出血水。3、所需調料：生抽、蠔油、葱薑蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。4、泡去血水的雞翅從中間一切二。5、切好的雞翅放入容器中，加入葱薑蒜、蠔油、生...
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![梅乾菜肉怎麼燒 如何燒梅乾菜肉]( "梅乾菜肉怎麼燒 如何燒梅乾菜肉")
- 1、原料：梅乾菜、五花肉、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、味精。2、梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。3、然後，把泡透漲發好的梅乾菜反覆清洗乾淨去掉泥沙，擰乾待用4、炒勺上火燒熱，放少許底油到入五花肉進行煸炒。5、把肉煸透呈金黃色後下入幹辣椒、到少許老抽。6、翻炒出香味。7、下梅...
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![梅乾菜餡餅怎麼做 梅乾菜餡餅的做法]( "梅乾菜餡餅怎麼做 梅乾菜餡餅的做法")
- 1、食材：梅乾菜200克、肉糜50克、耗油10克、生抽10克、鹽5克、糖5克、香油5克、麪粉550克。2、準備材料：肉糜、梅乾菜、香葱、揉好的麪糰，芝麻。梅乾菜提前沖洗乾淨用冷水浸泡一個小時。撈出控幹水分備用。麪糰提前揉好鬆弛半個小時。一般我會隔天晚上揉好面放冰箱冷藏。這...
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![晾曬梅乾菜方法 晾曬梅乾菜方法介紹]( "晾曬梅乾菜方法 晾曬梅乾菜方法介紹")
- 1、雪裏紅洗乾淨，放到太陽底下曬到水乾打焉，切粒，加鹽使勁搓，芥菜味特別衝，刺眼睛和鼻子，搓到都返綠了就行，裝到乾淨無油無水的玻璃或陶瓷罐子，密封陰涼避光處發酵二十天。2、然後接下來我們則需要選擇在太陽特別烈的天氣下，將它拿出來，好開罐暴曬至幹。3、大火蒸十五分鐘悶二十分...
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![梅乾菜燒扣肉的做法 怎麼做梅乾菜燒扣肉]( "梅乾菜燒扣肉的做法 怎麼做梅乾菜燒扣肉")
- 1、主料：五花肉500克、梅乾菜100克。2、輔料：生薑5片。3、配料：老抽1大勺、雞精1小勺、鹽1小勺、料酒1大勺。4、五花肉洗淨加涼水燒開，關火燜三四分鐘，洗淨血沫。5、鍋裏面加一點點的油，把肉塊放進煎成黃色，煎肉皮的時候濺得比較厲害，用小火蓋上鍋蓋，讓它自由發揮。6、煎好的肉放...
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![梅乾菜怎麼洗 梅乾菜的清洗步驟]( "梅乾菜怎麼洗 梅乾菜的清洗步驟")
- 1、梅乾菜在清洗之前得先將梅乾菜進行泡發，這樣才能將梅乾菜中掩藏的污垢清洗乾淨。2、梅乾菜泡發的話選用的一般都是直接用温水進行泡發的，這樣既能減少泡發的時間又能很好的去除梅乾菜自身的污漬。3、首先要先將梅乾菜漂洗乾淨，再將盆中放入温水，將清洗好的梅乾菜至於温水...
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![梅乾菜薄餅怎麼和麪 梅乾菜餅做法介紹]( "梅乾菜薄餅怎麼和麪 梅乾菜餅做法介紹")
- 1、將4克鹽拌入麪粉，然後將温開水分次加入麪粉，和到麪糰不粘手蓋上濕布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。2、同時攪拌餡料，將豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。3、將醒好的麪糰六等分，放在一邊用濕布蓋好以防麪糰變幹。4、取出一個小劑子，把麪皮擀成15釐米直徑之後再加入餡料即可。...
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秀美範
