彩榛金黃玉米烙的製作方法 怎樣製作彩榛金黃玉米烙

1、玉米粒一盤，黃瓜/胡蘿蔔適量，澱粉/白糖適量。

2、悼水玉米粒一盤，取黃瓜一小段，先切成片，再改刀切成黃瓜粒，胡蘿蔔一小段，先切成胡蘿蔔片再切成粒，我們把玉米、黃瓜 胡蘿蔔粒焯一下水，鍋內燒水，把玉米、黃瓜胡 蘿蔔粒倒入鍋內，焯水一分鐘 用涼水快速沖洗。

3、裹澱粉焯過水以後 倒入盤中，加入一勺吉士粉，吉士粉能增色增香，家庭吃可以不放，加入3到4勺澱粉，顛盆拌勻，喜歡吃甜的，可以放一點白糖，把每個顆粒上面都均勻的裹上澱粉。

4、上鍋先燒一鍋熱油，把油燒到7成熱，倒出來備用，在煎的過程中要用熱油澆玉米烙，油燒熱以後倒在一個盆中備用，現在開始煎玉米烙，鍋內留一點底油，火不能太大，把玉米、胡蘿蔔、黃瓜粒倒入鍋內，用手按實，鍋太熱時可以關火或起鍋涼一下鍋。

5、煎炸繼續煎一分鐘左右 淋上兩三勺子熱油，熱油的量能浸住玉米烙就行，玉米不要動，晃動鍋子，避免糊底粘在鍋上。

6、出鍋煎一到兩分鐘，用勺子推動玉米烙 能感覺開始變硬，就能起鍋控油，涼了以後就會非常的酥脆好吃，聽切的聲音就能聽出非常的酥脆。