![牛水肚怎樣處理才能吃]( "牛水肚怎樣處理才能吃")
- 牛水肚是牛的胃的一部分，通常需要經過一些處理步驟才能食用。以下是一種常見的處理方法：1.清洗：將牛水肚浸泡在冷水中，徹底清洗掉其中的污物和雜質。可以反覆沖洗幾次，直到水變清澈。2.去除油脂：用刀將牛水肚的表面的油脂刮掉。可以使用去毛刷沾上鹽或者小蘇打擦洗，去除殘留的脂...
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![牛肚和毛肚的區別 牛肚和毛肚有什麼區別]( "牛肚和毛肚的區別 牛肚和毛肚有什麼區別")
- 1、毛肚和牛肚的外觀區別其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也...
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![電飯鍋怎麼煮牛肚 牛肚是牛胃嗎]( "電飯鍋怎麼煮牛肚 牛肚是牛胃嗎")
- 1、將買回來的牛肚先用清水（一般用開水）洗乾淨上面的污垢，然後搓掉上面的一層黏膜。然後放在盆裏面，加上食鹽，玉米麪和食醋適量進行搓洗。搓洗大約10分鐘然後沖洗乾淨。把牛肚放入電飯鍋裏，然後加上適量的清水（以可以完全淹沒牛肚上2釐米為宜）放蘇打粉，發酵粉（做饅頭髮面用的）適量，因...
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![牛肚熱量 牛肚熱量是多少]( "牛肚熱量 牛肚熱量是多少")
- 1、牛肚的別名也叫百葉、肚尖、牛胃。牛肚的熱量是每100克72大卡。屬於肉類製品。牛肚熱量不高，礦物質含量較為豐富，膽固醇含量也不低，減肥期間可以少量食用，每100克牛肚中含有脂肪1.6克。蛋白質14.5克，牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等。2、具有補...
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![牛肚如何清洗 牛肚怎樣清洗]( "牛肚如何清洗 牛肚怎樣清洗")
- 1、在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離，再用清水沖洗一遍牛肚就能去除上面的髒東西。2、將牛肚翻轉過來，加適量食鹽和醋揉搓，洗去黏液，最後用水沖洗即可。3、將牛肚分成小塊，放入冷水鍋裏邊，邊加熱邊用小刀刮洗，等到水燒沸，牛肚變軟再取出，用水反覆沖洗乾淨即可。...
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![毛肚和牛肚一樣嗎 毛肚是不是牛肚]( "毛肚和牛肚一樣嗎 毛肚是不是牛肚")
- 1、毛肚是牛肚，但是牛肚不僅僅指毛肚。牛肚分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離後比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的牛百葉了。2、毛肚指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌...
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![牛肚的滷法 如何滷製牛肚]( "牛肚的滷法 如何滷製牛肚")
- 1、將買來的牛肚用熱水洗乾淨，背面的肥肉一定要剔除，要不就有異味。再切成一寸寬的長方形塊狀。2、把牛肚放進沙罐。然後準備調料和輔料。倒入水適量，加料酒，醋，醬油，白糖，鹽，味精。這些都是根據自己口味加量。自制一個小布包，長寬約一寸左右，留一邊活口，用繩線收拉活口。這是裝輔料...
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![牛肚怎麼炒 牛肚的做法]( "牛肚怎麼炒 牛肚的做法")
- 1、牛肚洗淨，切斜片。備青椒、紅椒、胡蘿蔔塊，大蒜末，洋葱塊。2、胡蘿蔔焯水撈出，加料酒，倒牛肚片焯水。3、倒油，放郫縣豆瓣醬和蒜末炒香。4、炒出紅油牛肚翻炒均勻，加生抽、老抽、糖，炒勻。5、倒洋葱塊、青紅椒和胡蘿蔔翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。...
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![毛肚和牛肚的區別 毛肚和牛肚的區別在哪裏]( "毛肚和牛肚的區別 毛肚和牛肚的區別在哪裏")
- 1、毛肚和牛肚的區別：毛肚屬於牛肚中的一種，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃。2、牛肚和豬肚一樣，是牛的胃的俗名，不過牛肚有很多不同品種。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合炒、煮、或者做燙火鍋，紅油涼拌也是很棒的。“牛肚”指的是...
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![牛肚要焯水嗎 牛肚是否需要焯水呢]( "牛肚要焯水嗎 牛肚是否需要焯水呢")
- 1、牛肚要焯水，焯水的目的是為了消毒、去腥、減少異味。2、焯水時間可能因個人口味而異，一般建議將冰牛肚放入沸水中煮沸後再煮5-10分鐘。焯水過程中需要經常翻動牛肚，以確保均勻焯水。3、焯水過程中，需要注意牛肚表面是否變色，如果變色了，可能是焯水時間過長或水温過高導致。4...
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![牛肚有幾種 牛肚分為幾種]( "牛肚有幾種 牛肚分為幾種")
- 1、牛肚有4種，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃。2、瘤胃：表面有疙瘩狀突起，口感較韌，適合炒煮燉，常見於吃的牛雜中，被稱為牛草肚。3、網胃：顧名思義，就是有網狀結構的胃，也就是常見的金錢肚。這一部分適合用來做滷菜。4、瓣胃：毛肚、牛百葉，就出自瓣胃。質地薄脆，多煮易老，特別適合涮燙...
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![牛肚怎麼煮 牛肚的烹飪方法]( "牛肚怎麼煮 牛肚的烹飪方法")
- 可以酸辣牛百葉，具體做法如下：1、主料：牛肚100克。調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，澱粉5克。2、牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入葱段、薑片、大料煮熟撈出；3、用冷水過涼後切成細絲；4、香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲...
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![牛肚用冷水煮還是開水煮 生牛肚冷水煮還是熱水煮]( "牛肚用冷水煮還是開水煮 生牛肚冷水煮還是熱水煮")
- 1、牛肚要用開水煮，原因是牛肚肉質細嫩，容易煮熟，但是要保持其肉質的鮮美，必須用開水煮，而不是放入冷水中煮，因為冷水煮牛肚會使其肉質變硬。2、準備好洗淨的牛肚，用清水洗淨，洗去血水和油膩，以及附着在表面的泥土等雜質；3、準備好一鍋開水，將牛肚放入鍋中，加入適量的白酒，葱姜、八角...
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![牛肚怎麼洗 牛肚的清洗方法]( "牛肚怎麼洗 牛肚的清洗方法")
- 1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裏外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3、用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。...
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![牛肚三位 牛肚三位怎麼做]( "牛肚三位 牛肚三位怎麼做")
- 1、準備熟牛肚頭、熟牛肚(網胃)、熟牛百葉各150克，熟筍、青蒜各40克，紅辣椒25克，白糖15克，醋6克，精鹽、味精各0.5克，濕澱粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。2、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片，用濕澱粉15克拌勻上漿。3、炒鍋內加菜籽油燒熱，下入青蒜、熟筍...
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![牛肚怎麼保存 牛肚如何保存]( "牛肚怎麼保存 牛肚如何保存")
- 1、生的牛肚可以放進冰箱裏保存，一般存放幾天是沒有問題的，注意下次拿出來食用之前，要先讓牛肚自然解凍再烹飪。2、熟牛肚可以放冰箱冷藏，只是最多能放1~2天，不可以長時間存放。如果購買了大量的牛肚，短期內吃不完，可以放進冰箱裏冷凍保存。在保存之前，要將牛肚用保鮮膜包裹起來...
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![泡牛肚怎麼做 泡牛肚的做法]( "泡牛肚怎麼做 泡牛肚的做法")
- 1、將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把葱頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。2、把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入葱頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麪粉調勻，加鹽、胡椒...
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![牛肉牛肚如何煮才好吃 牛肉牛肚的做法]( "牛肉牛肚如何煮才好吃 牛肉牛肚的做法")
- 1、將買回來的牛肚用清水沖洗一番，沖洗好後，用熱水泡一泡，用熱水泡過的牛肚會出現一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米麪、食醋一起搓，搓乾淨過後用清水沖洗，牛肚就清洗乾淨了。最好是使用開水，再把牛肚上面的一層黏膜清除掉。初步清洗乾淨之後，我們將牛肚放在碗裏，放適量的食鹽，玉米...
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![生牛肚怎麼煮 生牛肚如何煮]( "生牛肚怎麼煮 生牛肚如何煮")
- 1、主料：生牛肚2塊，輔料：桂皮1小塊、八角2顆、砂仁2顆、白蔻4顆、花椒1撮、鹽1勺、白糖1勺、醬油適量、生抽少許、清水適量。2、清水加料酒煮熟牛肚。3、調料入鍋中，還可以根據口味進行調整，比如放大蒜、辣椒什麼的。4、倒入適量的醬油、生抽，來點蠔油更提鮮。5、再加入適量的...
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![牛肚怎麼燒 牛肚怎麼做好吃]( "牛肚怎麼燒 牛肚怎麼做好吃")
- 1、材料：牛肚250克，新鮮紅椒1個，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，調味料：鹽2/3小匙，生抽1小匙，陳醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒紅油3大匙，辣椒紅油材料：特細辣椒粉20克，桂皮1根，八角2顆，花椒10顆，大蒜6瓣（切片），生薑6片（切片），植物油，半杯。2、冰鮮牛肚用温水浸泡20分鐘...
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![燉牛肚需要焯水嗎燉多久]( "燉牛肚需要焯水嗎燉多久")
- 燉牛肚可以選擇焯水或不焯水，具體取決於個人口味和偏好。焯水可以去除一部分血水和異味，使肚肉更加鮮嫩。燉牛肚的時間也會有所不同，通常需要燉煮1到2小時，直到牛肚變得軟爛為止。可以根據個人喜好來決定具體的燉煮時間。...
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![牛肚和毛肚有什麼區別 如何區別牛肚和毛肚]( "牛肚和毛肚有什麼區別 如何區別牛肚和毛肚")
- 1、毛肚和牛肚的外觀區別，其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也...
- 22771
![牛肚選擇方法 如何挑選牛肚]( "牛肚選擇方法 如何挑選牛肚")
- 1、看牛肚的彈性。新鮮的牛肚富有彈性，可以用手拉扯實驗，如果感覺彈性非常好，那就説明是新鮮的牛肚，但是若無彈性或者彈性非常小，那麼就説明不新鮮了。2、觀察牛肚上面的毛刺。優質的牛肚表面毛刺挺立，而且整張牛肚上面都附着有毛刺，劣質的牛肚就會有殘缺，存放時間較長的牛肚毛刺...
- 29901
![毛肚和牛肚有什麼區別 毛肚和牛肚有區別嗎]( "毛肚和牛肚有什麼區別 毛肚和牛肚有區別嗎")
- 1、毛肚和牛肚的外觀區別：其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚，牛肚摸起來比較光滑，而它也...
- 25471
![牛肉跟牛肚怎麼做 牛肉跟牛肚湯做法]( "牛肉跟牛肚怎麼做 牛肉跟牛肚湯做法")
- 1、蛋餃用滷牛肉醬汁包燴一下，捲心菜、海帶切條切條。把燴好的蛋餃放進裝了骨湯的鍋裏，煮沸；加牛肚，煮五分鐘；加海帶、牛肚，再煮五分鐘，起鍋。2、將牛肉、牛肚切好。備好番茄、香葱、薑片。鍋中入油，炸香姜葱，加入牛肉、牛肚炒一炒。加入番茄再炒一炒。加入適量番茄醬炒一炒，蠔油，清...
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秀美範
