![家常燉菜菜譜大全 家常燉菜的烹飪方法]( "家常燉菜菜譜大全 家常燉菜的烹飪方法")
- 1、小雞燉蘑菇。材料：嫩公雞1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、食用油2大匙。做法：嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊。榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用温水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡...
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![怎麼燉菜雞好吃 送給愛吃的你]( "怎麼燉菜雞好吃 送給愛吃的你")
- 1、準備一隻雞洗淨，然後撒上適量焗雞粉，塗抹均勻醃製3小時。把大葱，生薑切斜段。2、電飯鍋內膽倒入一點植物油，放入大葱，生薑片。把雞放入，撒上幾粒花椒，放入電飯鍋按煮飯時間就可以。3、把黃梔子用刀拍成沫，放入鍋中加點水煮開。然後倒出過濾，放入焗雞粉攪拌均勻。4、電飯鍋時間...
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![家用燉菜用什麼材質的好 家用燉菜用哪些材質的好]( "家用燉菜用什麼材質的好 家用燉菜用哪些材質的好")
- 1、家用燉菜用鐵鍋。2、原因:生鐵鍋的鍋體較重，鍋壁較厚，比較耐用，導熱性差，但保熱性好，因此生鐵鍋比較適合用來燉菜或燒菜；熟鐵鍋的鍋體較輕，鍋壁較薄，導熱快，但也正因為温度升高比較快的特點，容易糊鍋，因此熟鐵鍋比較適合短時間內可出鍋的爆炒菜餚。...
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![燉菜竅門 燉菜的方法]( "燉菜竅門 燉菜的方法")
- 1、首先，我們在燉煮菜品之前，可以先把部分原料放入鍋中焯水，以肉類為例，這樣就可以去掉它們的血污、羶味、腥味，從而讓燉煮出來的湯色清澈，沒有異味。2、其次，我們在燉東西的時候還需要注意添加食鹽的時機，一般情況下做燉菜都是在快出鍋的時候再添加食鹽，這樣才不會影響鍋中肉類的...
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![普羅旺斯燉菜的做法 普羅旺斯燉菜怎麼做]( "普羅旺斯燉菜的做法 普羅旺斯燉菜怎麼做")
- 1、線茄2根、紅彩椒2個、黃彩椒2個、小瓜1個、番茄2個、洋葱1個、蒜半頭、橄欖油、鹽、現磨胡椒。2、茄子切條，細的對半切，粗的切4半。紅，黃彩椒去籽，切粗條。小瓜對半切後再切1.5cm-2cm厚片。番茄頭頂劃十字刀，放入煮沸的水中氽燙去皮，切大塊。洋葱切大塊。蒜切碎。鑄鐵鍋燒熱...
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![燉菜燉蘿蔔需要燉多久能熟]( "燉菜燉蘿蔔需要燉多久能熟")
- 燉菜燉蘿蔔的時間取決於蘿蔔的大小和個人的口感喜好。一般來説，燉蘿蔔需要大約30分鐘至1小時不等的時間，以蘿蔔變軟和入味為準。可以用筷子輕鬆插入蘿蔔來判斷是否煮熟。...
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![燉菜大全家常菜做法 燉菜的烹飪方法]( "燉菜大全家常菜做法 燉菜的烹飪方法")
- 1、豬肉燉粉條。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條150克。做法：五花肉切大塊。鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污。鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入適量温...
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![砂鍋燉菜的做法大全集 砂鍋燉菜的烹飪方法]( "砂鍋燉菜的做法大全集 砂鍋燉菜的烹飪方法")
- 1、砂鍋菜心。主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。做法：青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；當菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用；取砂鍋1個，把...
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![燉菜需要加開水嗎燉多久]( "燉菜需要加開水嗎燉多久")
- 燉菜通常需要加入適量的開水，以保持食材的濕度並促進煮熟。燉的時間取決於菜品的種類和大小，一般來説需要燉煮1小時以上，直到食材變得柔軟熟透。具體燉菜的時間可以根據菜品的具體配料和個人口味進行調整。...
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![立秋吃什麼燉菜好 立秋吃啥燉菜好]( "立秋吃什麼燉菜好 立秋吃啥燉菜好")
- 1、燉鴨肉其實鴨肉也是一種非常滋補的食材，在秋天吃鴨肉的話還是也很滋補的，對一些較虛弱體質的人來説，也是有利的。而且在立秋時我們想要去秋燥的話，鴨肉也有利於我們去除心煩氣躁的情緒。所以立秋吃鴨肉，對身體還是很好的。鴨肉的做法有很多，其中燉鴨肉其實是最能夠保存鴨肉...
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![用砂鍋燉菜步驟 砂鍋燉菜的做法]( "用砂鍋燉菜步驟 砂鍋燉菜的做法")
- 1、主料：油菜心500克。輔料：竹筍25克,蝦米15克。調料：鹽3克,味精1克,黃酒10克,色拉油50克。2、青菜心去上部鬆散菜葉，削成箭狀（約6.5釐米長），菜頂頭劃十字刀備用；3、炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；4、當菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用；5、取砂鍋1個，把菜...
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![鐵鍋燉菜需要放姜嗎 鐵鍋燉菜是一道什麼菜]( "鐵鍋燉菜需要放姜嗎 鐵鍋燉菜是一道什麼菜")
- 1、鐵鍋燉菜需要放姜。2、鐵鍋燴菜地地道道的農家菜，燴菜是把蒸餅（俗稱鍋貼子）貼在鍋邊，燜面是先把菜燉成半熟，再在菜餚上覆蓋面條，在蒸氣作用下，將釋放出來的各種原料的特殊氣息，濃縮精髓，存於原料之中，形成突出的特色。鐵鍋菜要求最後飯菜同熟，這是鐵鍋燴菜、燜面的要點，也是難點，一...
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![過期的茶葉燉菜可以嗎 過期的茶能用來做什麼]( "過期的茶葉燉菜可以嗎 過期的茶能用來做什麼")
- 1、過期的茶葉只要沒有發生變質是可以用來燉菜的。2、煮茶葉蛋：我們平時在市場上吃的茶蛋都是用茶葉煮的，過期的綠茶可以用來煮茶蛋。雖然過期的綠茶不適合人喝，但是煮茶蛋對人無害。先煮一鍋水，把雞蛋放進去，煮幾分鐘，然後敲開蛋殼，再加入適量過期綠茶燉一會兒。3、燻肉薰魚：臘...
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![家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹]( "家常燉菜的做法 家常燉肉片的做法介紹")
- 1、食材：豬肉、紅辣椒、葱花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料。2、豬肉洗淨切成片，白菜葉洗淨。3、在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘4、放入白菜再煮5分鐘，最後放入鹽、味精，撒葱花、蒜末就可以出鍋了。...
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![鴨燉菜乾怎麼做 怎麼做鴨燉菜乾]( "鴨燉菜乾怎麼做 怎麼做鴨燉菜乾")
- 1、食材：鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油，盛起。5、（鴨油很多所有直接用鴨油）放薑片，豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、鴨肉放入，加一碗水，燜十分鐘，水差不多幹，放點鹽和生抽炒勻即可。...
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![普羅旺斯燉菜]( "普羅旺斯燉菜")
- 普羅旺斯燉菜是一道來自法國南部普羅旺斯地區的經典菜品。它通常由西紅柿、洋葱、大蒜、青椒、茄子、南瓜和香草等多種蔬菜烹製而成，呈現出豐富的色彩和香味。傳統上，普羅旺斯燉菜一般搭配麪包或米飯食用，是一款營養豐富而美味的素食佳餚。...
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![肘子燉菜怎麼做 肘子燉菜做法介紹]( "肘子燉菜怎麼做 肘子燉菜做法介紹")
- 1、主要材料：豬肘500克、捲心菜250克、紅薯粉條100克。2、輔材：紅蘿蔔30克、萵筍30克。3、調味品：生抽10克、鹽8克、雞精5克、麻椒5克、小葱10克、姜5克、炒糖色25克、食用油25克。4、將豬肘刮洗乾淨，放進開水鍋中焯透，撈起來預留；魚缸換水煮至八分熟，將軟皮擦拭，抹上一層炒糖色，...
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![地鍋燉菜大全 4種地鍋燉菜方法分享]( "地鍋燉菜大全 4種地鍋燉菜方法分享")
- 1、地鍋美味茄子：首先把茄子洗淨去皮切成菱形，豆角去絲切段；温水和麪，儘量弄得軟和，和成麪糰醒面；鍋內放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，過幾分鐘倒入茄子翻炒，炒軟加老抽，白糖，蠔油，雞精，鹽，再來點開水；把醒好的麪糰分成好幾個，拉薄，貼在鍋邊上，慢火收汁，加香油；慢燉五分鐘好了，...
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![鹹牛肉怎麼燒好吃 鮮香入味鹹牛肉燉菜好吃家常做法]( "鹹牛肉怎麼燒好吃 鮮香入味鹹牛肉燉菜好吃家常做法")
- 1、材料：一箇中型洋葱，cornedbeef一包，牛肉，包菜，土豆，胡蘿蔔。2、一箇中型洋葱，切大塊，鋪在砂鍋底部；cornedbeef一包，連包裝裏的醃料一起放入砂鍋，倒水蓋過牛肉開燉（包裝上寫着50分鐘/lb），不要加任何的鹽；3、包菜、土豆、胡蘿蔔切大塊備用；4、鹹牛肉燉好後取出，用錫箔紙蓋住保温，把雜菜們...
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![鐵鍋燉菜的做法 怎樣做鐵鍋燉菜]( "鐵鍋燉菜的做法 怎樣做鐵鍋燉菜")
- 1、粉條50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，醬油適量，油適量，鹽適量，葱適量，蒜適量。2、茄子切成滾刀塊，豆角切段。3、五花肉切片備用，葱、蒜切好備用。4、鍋裏放油，放入葱花和蒜末熗鍋。5、然後放入肉片翻炒，加醬油着色。6、把切好的茄子和豆角倒入鍋中翻炒。7、然後放入粉條，加水中火...
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![燉菜怎樣燉才香]( "燉菜怎樣燉才香")
- 燉菜要做到香味濃郁，關鍵在於選材和烹飪技巧。以下是幾點燉菜的技巧：1.選用新鮮食材：選擇新鮮、新鮮的蔬菜和肉類是燉菜的基礎。新鮮的食材可以確保更好的口感和味道。2.充分醃製：在燉菜之前，可以先進行適當的醃製，使調料更容易滲透到食材內部，增加香味。3.控制火候：燉菜需要火候...
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![素燉菜做法竅門 素燉菜的做法]( "素燉菜做法竅門 素燉菜的做法")
- 1、材料：白菜300克，粉條300克，豆腐300克。2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的綠葉菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。3、燉大白菜就要用大白菜幫來做，將大白菜幫用刀切成段後，放入炒鍋炒6分熟後在放上水來燉。4、粉條是乾菜的一種，也是北方人喜歡吃的，用大葱段熗鍋後放入...
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![燉菜大全家常菜 燉菜大全]( "燉菜大全家常菜 燉菜大全")
- 1、豬肉燉粉條的做法五花肉切大塊；葱、薑切片，花椒、八角備用；鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用温水沖洗淨血污；鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量温水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，...
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![農家燉菜帖餅子的做法 農家燉菜帖餅子怎麼做]( "農家燉菜帖餅子的做法 農家燉菜帖餅子怎麼做")
- 1、材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡蘿蔔50克，青椒1個，紅椒1個，土豆1個，幹杏鮑菇5片，麪粉150克，玉米粉50克。調料：葱姜適量，蒜2個，料酒15毫升，蠔油15克，醬油20克，大料3個，鹽適量，雞精適量。2、幹杏鮑菇提前浸泡至軟。3、麪粉加入玉米粉混合加適量的清水。4、和成光滑的麪糰備用。5、所...
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![家常菜燉菜 家常菜燉菜的烹飪方法]( "家常菜燉菜 家常菜燉菜的烹飪方法")
- 1、蕨菜燉土豆材料：蕨菜500g，土豆2個，豆瓣醬，辣椒醬，葱、姜、蒜各少許。做法：蕨菜洗淨切段，土豆去皮洗淨切塊，葱、姜、蒜切末。鍋裏放油，姜、蒜爆香，放土豆塊煎一下，添水，放蕨菜。大火燒開轉中火。依各人口味，加豆瓣醬和辣椒醬。湯收幹，出鍋撒葱花。2、土豆燉雞腿材料：雞腿500克，土豆200...
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秀美範
