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有關酥餅的知識大全

酥餅不軟的方法美味酥餅不軟的方法

酥餅不軟的方法美味酥餅不軟的方法
1、準備食材，220克普通麪粉，25克白糖，75克食用油，50克開水。2、準備水油皮：在碗中加入130克的普通麪粉，然後在麪粉中加入25克白糖，用筷子攪拌均勻，然後在攪拌好的麪粉中，分次倒入50克剛剛燒開的開水，開水要邊倒邊用筷子不停的來回攪拌，把麪粉攪拌成面絮狀後，加入35克的食用油，直接下手...
2019-10-228080

桃酥餅是哪裏的特產桃酥餅是什麼地方特產

桃酥餅是哪裏的特產桃酥餅是什麼地方特產
1、桃酥餅江西樂平的特產。2、桃酥餅是一道美食，主要食材是桃酥。桃酥餅乾比較適合冬天做，因為比較幹，夏天吃比較容易口渴。桃酥主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。...
2022-09-2622054

玉米油酥餅怎麼做玉米油酥餅怎麼做好吃

玉米油酥餅怎麼做玉米油酥餅怎麼做好吃
1、準備食材：低筋麪粉260g，高筋粉80g，低糖五仁餡250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。2、油皮用料：低筋麪粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的製作，混合配料表中油皮全部原料，混合後把麪糰揉光滑，多揉幾下。然後去和油酥的麪糰。3、油酥用料：低筋麪粉160克，玉米油70克.混...
2021-11-013222

正宗香酥餅的做法和配方油酥餅的正宗做法

正宗香酥餅的做法和配方油酥餅的正宗做法
1、食材：麪粉300克、豬油60克、鹽3克、黑芝麻適量、蛋黃1個、花椒麪少許。2、取250克麪粉，用温水合成麪糰，（剩下的50克麪粉用來做油酥）醒面40分鐘。3、50克豬油加入50克麪粉，3克鹽，花椒麪和成油酥，剩下10克豬油用來擀麪的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋黃備用。5、麪糰醒好取麪糰...
2019-04-157563

酥脆糖酥餅怎麼做酥脆糖酥餅的做法

酥脆糖酥餅怎麼做酥脆糖酥餅的做法
1、食材：麪粉165克、玉米油87克、水48克、低粉96克、白糖90克。2、水油皮：麪粉120克，玉米油32克，水48克。油酥：低粉96克，玉米油40克。水油皮揉至光滑，油酥搓勻，一定要搓到位，這是好吃的關鍵，然後分別包上保鮮膜，醒30分鐘左右。3、糖餡：白糖90克，麪粉45克，玉米油15克。麪粉可以烤熟，我是...
2018-01-1024610

千層蘿蔔酥餅的做法教程千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃

千層蘿蔔酥餅的做法教程千層蘿蔔絲酥餅怎麼做好吃
1、蘿蔔洗淨去皮並刨成絲，加適量鹽去水分。2、麪粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的麪糰，做成油皮。3、麪粉100g，動物起酥油50個，加在一起，揉成團，做成油酥。4、將油皮和油酥放在深盤子裏，上面蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。5、在這段時間裏，開始調製餡心。將肉糜加入適量料酒和姜...
2018-07-1531459

怎樣做酥餅怎麼製作酥餅
1、準備180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g麪粉中揉成麪糰，醒發。2、滾油加入麪粉，攪拌均勻，準備70g紅糖，30g麪粉，攪拌均勻備用。3、麪糰醒好後，擀成長方形薄片，倒油酥，包入糖餡，撒上芝麻。4、起鍋預熱，不用放油，正面烙3分鐘，反面烙3分鐘即可。...
2020-01-2813790

八寶酥餅的家常做法八寶酥餅怎麼做

八寶酥餅的家常做法八寶酥餅怎麼做
1、原料：麪粉1千克、熟麪粉100克、白糖300克、花生油300、温水200克、桔餅20克、青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄乾各50克、蓮子30克、桂花醬100克、香油100克、雞蛋2個、紅色素少許。2、首先將400克麪粉用200克花生油擦成幹油棧；600克麪粉用100克花生油，200克温水和...
2022-01-1420235

赤小豆酥餅怎麼做赤小豆酥餅如何做

赤小豆酥餅怎麼做赤小豆酥餅如何做
1、主料：小麥麪粉500克、赤小豆適量。2、輔料：酵母(幹)2.5克。3、調料：色拉油適量食鹽4克、水300克。4、小紅豆洗乾淨，加水浸泡一夜。5、倒掉過夜的水，加入新水漫過紅豆，比紅豆多兩倍6、將煮豆子的鍋放到火上燒開，水滾兩分鐘關火。蓋上蓋子燜至中午7、再煮1-2分鐘，燜至水温涼，撈出...
2018-11-124177

杏仁南瓜籽酥餅怎麼做杏仁南瓜籽酥餅做法介紹

杏仁南瓜籽酥餅怎麼做杏仁南瓜籽酥餅做法介紹
1、材料：低筋麪粉200g,奶油（室温軟化）100g,粉糖80g,生蛋黃1顆,冰牛奶25cc,無鋁泡打粉約1小匙,杏仁片量米杯約半杯,南瓜籽（炒過最好）量米杯約半杯。2、鋼盆中放入奶油（室温軟化過）用打蛋器攪打至發白，加入粉砂糖續攪打。放入蛋黃和牛奶攪打。將低筋麪粉和泡打粉過篩後放入，然後用刮...
2019-02-233743

手酥餅怎麼做手酥餅的做法
1、麪糰：中筋粉250克，温水145克(水量請根據自家麪粉的吸水量調整)。2、油酥：麪粉25克，油50克，葱段、薑片、八角、桂皮、花椒。3、配料：香葱、鹽。4、首先啟動廚師機將面揉勻。可先將麪粉倒入廚師機，加入一半水，啟動程序1,自動運行1’30”廚師機會自動跳轉至程序2繼續揉麪，這一過程...
2019-01-0112369

菊花酥的做法和配方菊花酥餅的烹飪技巧分享

菊花酥的做法和配方菊花酥餅的烹飪技巧分享
1、用料：水油皮、低筋麪粉60克、豬油5克、白糖5克、水30克、幹油酥、低筋麪粉60克、豬油30克、豆沙200克、蛋液適量。2、做法：（1）先製作水油皮，將低筋粉放置在台面上，開窩並倒入水、白糖與豬油。（2）將麪糰用刮面板抄拌成棉絮狀，並將其和成團。（3）將成團後的麪糰用手用力的揉透至均勻...
2017-11-0730443

香酥餅的做法和配方小本本快點記起來啦

香酥餅的做法和配方小本本快點記起來啦
1、首先準備一個小盆，放入麪粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的添加，先攪成面絮，再和成麪糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麪粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在麪粉上面，用筷子邊攪動邊倒入熱油，攪...
2022-08-0516679

葱油酥餅做法葱油酥餅做法簡述
1、麪粉加入鹽塘放盆中，衝入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水攪拌成團，用手揉成光滑柔軟的麪糰，蓋上濕布發半小時。2、取適量油倒鍋裏燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（葱花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。3、把醒發好的麪糰弄成大圓餅分成8等份。4、取其中一份擀薄，...
2017-12-1911279

香酥餅的家常做法香酥餅的家常做法介紹

香酥餅的家常做法香酥餅的家常做法介紹
1、用料：香椿100g、麪粉200g、温熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。2、把水加入麪粉裏攪成絮狀，揉成光滑的麪糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎，用鹽醃製十分鐘左右。3、把油燒熱後倒入麪粉裏攪拌均勻，加入胡椒粉。4、麪糰揉成長條，分成了小劑子揉圓。5、擀成...
2022-01-0724552

怎麼做焦糖堅果酥餅焦糖堅果酥餅的做法

怎麼做焦糖堅果酥餅焦糖堅果酥餅的做法
1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻，加入糖粉，攪打均勻。3、揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時。4、剪一張適...
2019-07-1010377

椒鹽鹹酥餅的做法酥得掉渣
1、用料：油皮：低筋粉65克，糖10克，豬油25克，沸水30克，食鹽1.5克，油酥：低筋粉45克，豬油20克，十三香、鹽、菜油少許。2、油酥、油皮，分別按比例稱好、和均勻。3、油酥按分量分成了6份。4、油皮也是一樣分6份。5、油酥多出來的平均分到每一個劑子裏。6、按普通的小包酥做法。7、虎口捏緊...
2022-08-0519600

牛肉香酥餅的做法和配方牛肉香酥餅的做法

牛肉香酥餅的做法和配方牛肉香酥餅的做法
1、準備材料：麪粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、麪粉30克、鹽適量；2、大葱洗淨切碎，牛肉洗淨剁碎，麪粉加水和成麪糰，醒40分鐘，30g麪粉放碗中加入十三香粉，用熱油澆入燒成油酥，涼後加入適量鹽；3、麪糰醒好後，分成等份小劑子，擀開成長條，抹上油酥，撒上...
2018-09-1415815

酥餅怎麼做自己學會做酥餅的方法

酥餅怎麼做自己學會做酥餅的方法
1、準備好的適量的中筋麪粉，酵母粉，白糖，水，油，將我們準備好的麪粉倒在面盆裏面，加入糖和酵母粉攪拌均勻，用温水將我們的麪粉攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，在麪糰上抹上少許的油，在我們的麪糰上蓋上一層保鮮膜，將我們的麪糰靜置，發酵。等到麪糰發酵至原來體積的兩倍大的時候，並且有蜂窩...
2020-02-2519352

烤酥餅用什麼油好吃竅門烤酥餅的做法

烤酥餅用什麼油好吃竅門烤酥餅的做法
1、製作酥餅用的植物油。2、將200ML水、一勺糖和一袋酵母倒入容器中(注意不能是熱水，會殺死酵母)攪拌均勻，然後倒入一勺植物油；攪拌均勻後，我們倒入500m的中低筋麪粉，用勺子開始揉麪，蓋上蓋子，等待1小時發酵，膨脹到兩倍大小，再次攪拌，發酵。將紅薯粉放入沸水中煮5分鐘。等它軟熟後，...
2022-12-2412984

黃油小酥餅的做法黃油的營養價值

黃油小酥餅的做法黃油的營養價值
1、黃油小酥餅的做法：冷藏的硬硬的黃油切小塊。低粉、米粉、糖粉混合均勻，過篩至黃油容器中。用刮刀和打蛋器一起，將黃油和粉切成碎粒狀。倒入雞蛋液，用手輕輕按壓，把麪糰攏到一起，成團。搓成等大的圓球，按扁，排在鋪了烤紙的烤盤中。用叉子按壓出花紋，放進烤箱中層，160度烤20分鐘左...
2018-02-283628

酥麻酥餅的做法和配方酥麻酥餅的做法和配方是什麼

酥麻酥餅的做法和配方酥麻酥餅的做法和配方是什麼
1、主料：低筋麪粉75g、細砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g。2、輔料：小蘇打0.5g。3、將白糖，蜂蜜，水，小蘇打倒入大碗，攪拌至溶化。4、加入玉米油。5、充分攪打至乳化。6、篩入低筋粉。7、調成軟硬適度的麪糰。8、擀成約0.5釐米的方形。9、表面刷水。10、撒滿酥...
2018-11-2518604

芝麻小酥餅怎麼做好吃的芝麻小酥餅做法

芝麻小酥餅怎麼做好吃的芝麻小酥餅做法
1、雞蛋2個、麪粉50克、芝麻20克、黃油20克、糖粉20克。2、做法：雞蛋兩個打入盆內。加入適量的糖粉攪拌均勻。3、適量黑白芝麻備用。黃油隔熱水融化備用。4、把融化的黃油放置不熱時倒入雞蛋液內。5、加入適量的麪粉。把雞蛋麪粉攪拌均勻。6、把芝麻倒入麪糊內。所有材料...
2017-11-188176

油酥餅的做法千層油酥你like嗎

油酥餅的做法千層油酥你like嗎
1.麪粉放大盤子裏，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。2.把醒好的麪糰分成3分，案板灑上乾麪粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麪皮。3.倒點油在麪皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和葱花，然後把麪皮折起來再對摺，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要...
2022-08-0514396

椰蓉糖酥餅的做法怎樣做椰蓉糖酥餅

椰蓉糖酥餅的做法怎樣做椰蓉糖酥餅
1、主料:麪粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。麪粉200g，油55g，糖40g，水100g。3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。4、油酥：麪粉120g，油55g。5、混合均勻成團即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一個油皮直接壓扁，包入一個油酥。8、收緊口，向下。全部做好。9、每...
2021-10-294038

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