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有關酥餅的知識大全

發麪怎麼做酥餅好吃發麪酥餅的做法

發麪怎麼做酥餅好吃發麪酥餅的做法
1、主料：麪粉500克。輔料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。2、300克麪粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。3、温水和成光滑的麪糰，醒發30分鐘。4、200克麪粉70克色拉油和成麪糰備用。5、將醒發好的面揉勻排氣分成小劑子，油麪做成比水面稍少稍小的劑子。6、將水面劑子擀成薄餅包油麪...
2019-06-115948

抹茶紅豆酥餅製作方法抹茶紅豆酥餅製作方法是什麼

抹茶紅豆酥餅製作方法抹茶紅豆酥餅製作方法是什麼
1、把水油酥的材料放入麪包機桶內揉麪15分鐘左右。2、油酥的材料混合均勻後揉成團。3、把水油酥和油酥麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。4、油酥和水油酥各分成30個麪糰。5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。6、擀成長舌狀捲起，全部都做好。7、再把小卷收口朝上稍稍壓...
2018-01-0825543

梅乾菜酥餅的做法梅乾菜酥餅的做法是什麼

梅乾菜酥餅的做法梅乾菜酥餅的做法是什麼
1、將梅乾菜85g，泡水、多次漂洗，挑去雜質。2、擠幹水後的梅乾菜剩95g，豬肉150g，肥瘦比5:5。3、炒鍋放少許的油，先把肥肉丁煸出油來，再放入瘦肉翻炒。瘦肉變色後下入梅乾菜，翻炒均勻。加入小米辣翻炒。4、加入一勺料酒，一勺醬油。加入1小勺蠔油，9g白糖。餡偏鹹口，根據自己口味嚐嚐味...
2022-03-2829572

東北糖酥餅的做法東北糖酥餅怎麼做

東北糖酥餅的做法東北糖酥餅怎麼做
1、油皮：麪粉200g色拉油15g水105g2、糖餡中的80g麪粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。3、烤好的麪粉與70g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。4、把鬆弛好的油皮和油酥都擀成圓餅，然後油酥放到油皮上。5、鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口。6、擀開成大大薄薄的長方形...
2022-08-0525641

糖酥餅怎麼做又酥又脆竅門糖酥餅如何做又酥又脆

糖酥餅怎麼做又酥又脆竅門糖酥餅如何做又酥又脆
1、大碗中倒入300克的普通麪粉，加入3克鹽增加麪粉的筋性，倒入50毫升食用油，用150毫升50度的温水和麪，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成一個偏軟細膩的大面團，覆蓋保鮮膜，醒面1個小時左右。2、接下來我們來製作油酥，空碗中倒入150克的麪粉，倒入60毫升的食用油，用筷子攪拌成絮狀，下...
2022-06-165772

板栗熟的怎麼做板栗熟的做酥餅的方法

板栗熟的怎麼做板栗熟的做酥餅的方法
1、水油皮：普通麪粉135g、細砂糖15g、豬油40g、温水50g。2、油酥皮：普通麪粉90g、豬油45g。3、餡料：去皮熟板栗200g、細砂糖50g、豬油15g、裝飾用全蛋液少許、熟白芝麻少許。4、將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。5、將油酥麪糰中所需的麪粉，豬油...
2019-09-1928083

鹹油酥的家常做法鹹油酥餅家常做法

鹹油酥的家常做法鹹油酥餅家常做法
1、材料：麪粉90克，食用油60克，鹽5克，花椒粉適量，五香粉適量，芝麻適量。2、鍋裏倒油，油熱後放花椒中小火炸香。3、過濾掉花椒倒入到麪粉裏。加鹽、五香粉拌勻。濃稠狀就可以。4、和麪團，麪粉400克，酵母3克，水233克，温水化開酵母，和麪。先扮成絮狀，再揉成光滑的麪糰。5、蓋上保鮮膜發酵...
2019-06-1910442

怎麼做焦糖堅果酥餅焦糖堅果酥餅的做法

怎麼做焦糖堅果酥餅焦糖堅果酥餅的做法
1、食材：低筋粉250克、黃油125克、糖粉70克、蛋黃2個、杏仁片80克、葵瓜子20克黃油50克、細砂糖80克、麥芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黃油切小塊軟化。2、用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻，加入糖粉，攪打均勻。3、揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時。4、剪一張適...
2019-07-1010377

豆沙酥餅的家常烤箱做法具體步驟分享給大家

豆沙酥餅的家常烤箱做法具體步驟分享給大家
1、油皮材料混合，和成團；蜂蜜沒有的，可用白砂糖代替。2、油酥混合，和成團，蓋保鮮膜醒發15分鐘。3、把油皮面團，分成相等的13份，油酥麪糰同樣分成相等的13份，揉圓。4、把油皮按扁，把油酥包在油皮裏；收緊口，把其餘的也如此做好。5、取一份擀長；捲起來；都卷好，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；再擀長；卷...
2022-08-0525068

做油酥餅好吃的方法怎樣做油酥餅

做油酥餅好吃的方法怎樣做油酥餅
1、麪粉400克，涼水260克，鹽適量，食用油適量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、麪粉中加入1小勺鹽，這樣和出的麪糰延展性比較好；3、涼水分幾次倒入麪粉並用筷子攪拌成絮狀；4、加入30克食用油揉成軟點的麪糰，靜置醒30分鐘；5、製作油酥：取一個小碗，放入2小勺麪粉，加入1小勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉；鍋...
2018-02-2116551

綠豆酥餅的做法綠豆酥餅的做法是什麼

綠豆酥餅的做法綠豆酥餅的做法是什麼
1、油皮:低筋麪粉100g,清水50g,植物油30g,油酥:低筋麪粉70g,植物油35g,綠豆250g,細砂糖100g,植物油30g。2、綠豆先清洗乾淨後,泡水兩個小時,泡好後加些水用高壓鍋煮爛,放入果汁機攪拌至泥。3、倒入炒菜鍋中,加入植物油和細砂糖小火不停炒至成綠豆餡放涼備用。4、油皮材料...
2021-03-275282

酥麻酥餅的做法和配方酥麻酥餅的做法和配方是什麼

酥麻酥餅的做法和配方酥麻酥餅的做法和配方是什麼
1、主料：低筋麪粉75g、細砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g。2、輔料：小蘇打0.5g。3、將白糖，蜂蜜，水，小蘇打倒入大碗，攪拌至溶化。4、加入玉米油。5、充分攪打至乳化。6、篩入低筋粉。7、調成軟硬適度的麪糰。8、擀成約0.5釐米的方形。9、表面刷水。10、撒滿酥...
2018-11-2518604

布列塔尼酥餅的做法布列塔尼酥餅如何做

布列塔尼酥餅的做法布列塔尼酥餅如何做
1、主料：100g無鹽黃油，35g糖粉，95g低筋麪粉，20g玉米澱粉，配料：1g鹽，5g熟蛋黃。2、黃油室温軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白體積蓬鬆。3、熟蛋黃擠壓過篩成為蛋黃末，加入打發好的黃油中。4、將蛋黃末和黃油混合均勻。5、將過篩好的低粉、玉米澱粉倒入黃油糊中，混合均勻。6、將混合...
2018-11-226154

黑芝麻玉米酥餅怎麼做黑芝麻玉米酥餅

黑芝麻玉米酥餅怎麼做黑芝麻玉米酥餅
1、食材：麪粉130克、豬油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。2、先把水油皮的材料混合，揉成團以後，揉出手套膜，麪糰有很好的延展性，把麪糰整理出光面，密封放在一旁醒發；再把油酥的材料混合，抓捏成團，同樣密封放一旁醒發。3、把水油皮面團和...
2019-07-0520389

酥餅怎麼做好吃做法步驟酥餅怎麼做

酥餅怎麼做好吃做法步驟酥餅怎麼做
1、主料：黃豆麪、小米麪、白麪；輔料：食用油、白糖。2、炒油酥，鍋裏放油，燒熱放入白麪炒制，炒制顏色發黃即可，油酥不可過稀也不可過幹。3、和麪，把黃豆麪小米麪白麪放在面盆裏，比例隨意，放一點點鹼面，加水。和好面放一邊醒。4、包，把和好的面用擀麪杖擀成一張大的薄餅，把炒好的油酥用勺...
2018-06-1927605

如何製作千層椒鹽油酥餅怎麼製作千層椒鹽油酥餅

如何製作千層椒鹽油酥餅怎麼製作千層椒鹽油酥餅
1、準備麥芯粉300克、蛋糕用小麥粉（油酥）80克、熱油（油酥）50克、花椒粉（油酥）2克、五香粉（油酥）2克、鹽（油酥）4克。温水170克、植物油25克、鹽2克、白芝麻適量、蛋液20克。2、300克麪粉中加入25克植物油，2克鹽拌勻，用170克温水攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。3、80克低...
2018-12-2325003

丹麥起酥餅做法竅門丹麥起酥餅的做法

丹麥起酥餅做法竅門丹麥起酥餅的做法
1、食材用料：千層酥一片、奶油奶酪110克、藍莓少許、櫻桃少許、檸檬皮少許、草莓果醬少許、白巧克力少量、牛奶1-2湯匙。2、做法：把檸檬皮和奶油奶酪一起拌均勻；3、把藍莓洗淨，櫻桃去籽切半；4、把千層酥切成小正方形；5、用刀在麪皮裏劃小四方形，然後把奶油奶酪和草莓醬、藍莓依...
2018-06-1729591

泡酥餅怎麼做怎麼做核桃泡泡酥餅

泡酥餅怎麼做怎麼做核桃泡泡酥餅
1、核桃仁和花生米在烤箱烤熟後放涼，用料理機打碎後加入炒熟的麪粉和鹽拌勻。2、拌勻後揉圓球形狀，一個約15克。3、麪粉200克放入50克熟豬油，温水活成稍軟麪糰一旁醒制30分鐘。4、醒制好後，水油皮分劑子擀成長條狀，讓它輕輕自然捲起。5、拿起一塊卷好的坯子，兩頭翹起壓平擀開包...
2019-09-157533

老式糖皮燒餅的做法和配方老式酥餅的做法和配方

老式糖皮燒餅的做法和配方老式酥餅的做法和配方
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放温暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。另用香油或植物油和一小團油酥面。2、將發好的麪糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小...
2018-04-0522491

如何做榴蓮酥餅做榴蓮酥餅的方法

如何做榴蓮酥餅做榴蓮酥餅的方法
1、麪粉、水、鹽加入盆中，先用刮刀稍拌一下。2、然後加入30克黃油用手揉勻後把面揉成團，蓋上保鮮膜放冰箱鬆馳半小時。3、100克黃油用保鮮膜包好，再用擀麪杖擀成長方形。4、鬆馳好的麪糰取出擀民比黃油大的長方形，把黃油片放麪皮上。5、麪皮把黃油包裹好，兩頭留的不多一定要捏...
2019-10-117545

麥片酥餅的做法做給媽媽的點心
1、工具/原料：紅糖50克,黃油50克,即食燕麥片50克,全蛋20克,低粉50克,泡打粉2克,糖粉25克。2、將紅糖和黃油放在小鍋裏，用小火加熱至黃油融化。3、關火後，把燕麥片倒進去拌勻（此時紅糖還沒完全化掉）。將糖粉，麪粉和泡打粉一起篩進去拌一下。4、加入蛋液拌勻成麪糰，用保鮮膜包起來...
2022-08-0510585

烙酥餅怎麼做怎麼做烙酥餅
1、食材：中筋麪粉300g、開水適量、紅糖適量、芝麻醬適量、植物油適量。2、取一干淨碗，放入麪粉後慢慢加入開水，用筷子攪拌成小疙瘩。3、把麪粉揉成軟一些的麪糰，醒一下。4、再取一干淨的碗，依次加入紅糖、芝麻醬攪拌均勻。5、從麪糰上取一小劑子，用擀麪杖擀成大薄片，放上紅糖芝...
2018-12-2717730

雞蛋酥餅的製作方法雞蛋酥餅的製作方法介紹

雞蛋酥餅的製作方法雞蛋酥餅的製作方法介紹
1、食材：雞蛋2個、低筋麪粉100克、白砂糖45克。2、雞蛋打出來，倒入3分之1的白砂糖。3、用電動打蛋機攪拌至發泡，再加入3分之1白砂糖。4、攪至泡沫更發更稠時，再加入最後3分之1白砂糖繼續攪拌。5、直到蛋液發大，提起攪拌棒，蛋液不會馬上掉下去就可以了。6、篩入低粉，翻拌均勻，裝入...
2018-11-045485

烤箱做酥餅的方法酥餅怎麼做
1、食材：麪粉380克、水100克、植物油150克、糖80克。2、用麪粉80克，在烤箱中烤15分鐘。3、用白糖80克加食物油50克，放在碗中。4、將烤過得麪粉加入到碗中，將白糖和植物油一起攪拌均勻。5、將水100克和麪粉200克放入到碗中。6、做成麪皮用的麪條，裹上保鮮膜待用。7、麪粉100克...
2017-12-267385

曲奇酥餅做法步驟怎麼做曲奇酥餅

曲奇酥餅做法步驟怎麼做曲奇酥餅
1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室温軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。3、分成20克左右的...
2018-12-1325036

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