![油串的製作方法 怎麼做油串]( "油串的製作方法 怎麼做油串")
- 1、準備醬料配方：豆瓣醬100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒麪100克(不辣的辣椒粉上色用)、雞精40克、味精40克、十三香，紅燒醬油100克、食用油600克、玉米澱粉100克、清水1200克。2、製作方法：油温50度中火下豆瓣醬，熬4分鐘撈起豆瓣渣滓；加清水40克，大火燒開後轉小火，放入五...
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![油炸肉串怎麼看熟了 油炸肉串如何判斷熟沒熟]( "油炸肉串怎麼看熟了 油炸肉串如何判斷熟沒熟")
- 1、顏色金黃且有油冒出，發出吱吱聲響時，説明可以食用了。2、較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。...
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![樂山炸串的滷油怎麼做 樂山炸串的滷油如何做]( "樂山炸串的滷油怎麼做 樂山炸串的滷油如何做")
- 1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐米...
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![油炸麪筋串怎麼做好吃 怎麼做油炸麪筋串好吃]( "油炸麪筋串怎麼做好吃 怎麼做油炸麪筋串好吃")
- 1、將麪筋洗乾淨後用刀切成細絲，鍋中放入適量的油，油熱以後加入適量的葱和蒜，炒香之後倒入麪筋絲翻炒，然後加入適量的糖、醋、鹽和醬油，翻炒至熟後就可以出鍋。可以根據自己的口味選擇糖和醋的比例。2、輔料：植物油、鹽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒醬、熟白芝麻、香葱...
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![怎樣做油炸肉串好吃 油炸肉串好吃的做法]( "怎樣做油炸肉串好吃 油炸肉串好吃的做法")
- 1、主料：豬肉1塊、辣椒麪1勺、鹽0.5勺、孜然1勺、澱粉2勺；2、豬肉切片切條，加入鹽少許生抽澱粉抓勻；3、抓勻的肉條備用，將竹籤備好準備穿串；4、穿好的串抖下多餘的澱粉；5、.鍋中加入油；6、油熱後加入肉串，炸肉串時以防粘連要將竹籤來回分開；7、五分鐘左右便可以控油享用了；8、最後撒...
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![不用油在家做炸串怎麼做 不用油在家做炸串的做法]( "不用油在家做炸串怎麼做 不用油在家做炸串的做法")
- 1、鍋裏水燒開，先把提前準備的竹籤放進去煮一下消毒然後準備一些自己喜歡吃的菜，葷素自由搭配下來把這些菜全部切好、用竹籤串好。2、將洗淨的食材放入空氣炸鍋炸籃中鋪平，這樣會受熱均勻一點開啟自主炸模式，200度炸20-30分鐘。3、中途反一次面，炸好之後刷上烤串醬料即可。...
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![炸串油温技巧 炸串油温技巧説明]( "炸串油温技巧 炸串油温技巧説明")
- 1、大多數的肉類，一般大約5分鐘左右就可以吃了，肉出鍋後，加上佐料即可。2、一些質地較嫩的肉類，比如裏脊肉、禽胸脯肉、魚蝦等可用温油炸，油炸時的油温控制在80℃-120℃即可，處在這種油温下，鍋面無青煙，無響聲，油麪較平靜。3、如果原料肉的水分含量很高，在整理肉串的時候通常可以切...
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![油炸串串土豆片怎麼做 油炸串串土豆片如何做]( "油炸串串土豆片怎麼做 油炸串串土豆片如何做")
- 1、將兩個土豆去皮清洗乾淨，切成半公分厚薄片，全部切好備用。2、將一雙筷子平行放在砧板上，將土豆敷好，平切成網狀，然後用竹籤穿好。3、鍋裏放油，燒沸騰，把穿好的土豆片放入鍋中煎炸至金黃色出鍋放盤中瀝油。4、將土豆片依次拿起，均勻撒上五香粉，辣椒粉，孜然粉，香噴噴的炸土豆片就做...
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![炸雞肉串串香的做法 油炸雞肉串的製作方法]( "炸雞肉串串香的做法 油炸雞肉串的製作方法")
- 1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，葱頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麪粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。4、把西紅柿洗幹...
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![正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎麼油炸羊肉串]( "正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎麼油炸羊肉串")
- 1、羊裏脊300g、孜然20g、老油8g、耗油5g、鹽2g、料酒5g2、選擇羊裏脊肉質會嫩些，洗淨待用。3、切成小條條。不要太粗了，不然炸不透。4、放入所有配料，攪拌均勻。5、醃製3—4小時，醃透才能入味。6、用小牙籤把肉串起來，也可以用長籤子串。7、油燒到8層熟，用手放在上方感受一下...
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![炸芋頭串的做法 油炸芋頭串怎麼做]( "炸芋頭串的做法 油炸芋頭串怎麼做")
- 1、準備好一個大芋頭，把皮削了，注意削芋頭最好帶上手套，否則手會癢。2、然後切成幾大塊長條的，再拿到鍋裏蒸下。3、蒸好後取出來，再把芋頭切成小塊，然後用竹籤簽好小芋頭塊。4、在盆中倒入麪粉5勺，加入糖約10克。5、再加入適量水，兩勺就夠了，用筷子攪拌均勻了。6、化成漿後，下切好...
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![油炸串怎麼看的熟了 油炸串如何看的熟了]( "油炸串怎麼看的熟了 油炸串如何看的熟了")
- 1、肉類，可以看顏色,顏色金黃且有油冒出，發出吱吱聲響時，説明可以食用了。2、蔬菜類可以觀察顏色，以家庭炒菜時的顏色為標準。達到標準後即可食用。1、烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至...
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![橄欖核手串上油方法 橄欖核手串上油有什麼方法]( "橄欖核手串上油方法 橄欖核手串上油有什麼方法")
- 1、橄欖核上油的方法：是先把一兩滴油滴在掌心，雙掌揉搓均勻，然後再去盤核，這樣就可以很好的控制上油量和保證上油均勻。上油只是對核的表面進行維護，切記不要過量，每次一兩滴即可。2、上油的頻率：一個星期一次就可以了。最多不要超過3天一次。3、上油的種類：潤膚油、橄欖油均有人...
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![油炸羊肉串炸多久會熟 油炸羊肉串一般炸幾分鐘]( "油炸羊肉串炸多久會熟 油炸羊肉串一般炸幾分鐘")
- 1、羊肉串大概炸8分鐘。羊後腿肉去掉筋後切成塊備用。在肉中加入除了香炸粉和澱粉、芝麻以外其他的調味料揉勻醃漬半個小時。加入澱粉、香炸粉和芝麻抓勻。2、起鍋熱油，炸制羊肉，至約8分熟撈出，再放入油中復炸至表皮金黃色立即撈出。撈出後放在廚房用紙上吸油即可上桌。...
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![怎麼防止抽油煙機串味 防止抽油煙機串味的方法]( "怎麼防止抽油煙機串味 防止抽油煙機串味的方法")
- 1、檢查煙道的出口，也就是油煙機軟管的進口。因為，側面副煙道的側面寬度只有100mm，比大面要窄得多。根據空氣動力學原理，你將進風口改在副煙道位置，降低了空氣排放上升的速度，增加了排放的阻力，你家廚房與煙道的空氣對流時，廚房氣壓會小於煙道氣壓，即使你家油煙機不工作也是一樣的...
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![要怎樣做油炸串好吃 怎樣做油炸串串]( "要怎樣做油炸串好吃 怎樣做油炸串串")
- 1、食材：魚丸200克、香腸3根、蔬菜100克、烤肉蘸醬少許、白芝麻少許、辣椒粉少許、食用油200克2、將腸表面拿上花刀，然後將所需改刀的食材我們給它改刀，切成喜歡的形狀，用竹籤全部穿上串。3、?調醬汁，加一把白芝麻，能吃辣的再來點辣椒粉。4、起鍋，熱油燒至最熱，然後衝油，把蘸料攪...
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![烤串紅油醬的熬製方法 熬製烤串紅油醬的方法]( "烤串紅油醬的熬製方法 熬製烤串紅油醬的方法")
- 1、把鍋燒熱後倒進油，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麪倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒麪的顆粒有點發硬，再把花...
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![油炸小串技巧 油炸小串製作技巧]( "油炸小串技巧 油炸小串製作技巧")
- 1、將火腿腸用竹籤穿起來，然後用刀在火腿腸上面切幾個小口，為的是讓等下作料能進入火腿腸體內，變得好吃起來。2、用豆腐皮將金針菇和香菜包裹起來，然後用竹籤串在一起。3、將穿起來的串串放進油鍋裏炸，炸一段時間後將串串撈出，撈出後剩下的油不能倒掉。4、將我們的芝麻、辣椒麪...
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![油炸串串 油炸串串的簡介]( "油炸串串 油炸串串的簡介")
- 1、油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香，是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似，區別在於烹飪方式，油炸串串是炸制而成。2、油炸串串起源於樂山，樂山位於川南偏西，盛產毛竹等竹子，民間自古有用竹籤串制食材的習慣，串串便是用毛竹籤制而成。改革開放以後...
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![要怎樣做油炸串串好吃 油炸串串怎麼做好吃]( "要怎樣做油炸串串好吃 油炸串串怎麼做好吃")
- 1、材料:火腿腸1根、豆腐皮兩塊、麪筋1根、金針菇三個、芝麻-勺、花椒麪一勺、孜然-勺、糖-勺、香菜兩瓣。2、將火腿腸用竹籤穿起來，然後用刀在火腿腸上面切幾個小口，為的是讓等下作料能進入火腿腸體內，更有味道。3、用豆腐皮將金針菇和香菜包裹起來，然後用竹籤串在一起。4、...
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![炸串太油怎麼解決 炸串太油怎麼辦]( "炸串太油怎麼解決 炸串太油怎麼辦")
- 1、一同食用解油膩食物即可。2、牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。3、葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑...
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![怎麼養油青翡翠手串 油青翡翠手串養護方法]( "怎麼養油青翡翠手串 油青翡翠手串養護方法")
- 1、油青翡翠的韌性很強，受碰撞後同樣很容易損裂，翡翠一旦受到碰撞很容易產生有時肉眼也無法察覺的暗紋。無論是收藏的翡翠還是翡翠首飾，在平時接觸、佩戴過程中應儘量避免對其的撞擊。2、翡翠的色澤應該説是翡翠可觀性的一大特點，若其表面沾有污垢將大大影響翡翠的審美價值。...
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![重慶紅油燒烤串製作方法 紅油串串香的烹飪技巧分享]( "重慶紅油燒烤串製作方法 紅油串串香的烹飪技巧分享")
- 1、主料：雞腿兩隻、西藍花一個、雞內臟一副、蒜薹一把、雞胸肉一塊、魚丸適量、香葉兩片、八角兩個。2、輔料：葱兩根、姜一個、料酒一勺、白胡椒幾顆、豆瓣醬兩勺、熟白芝麻適量、紅油兩勺、大蒜兩瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、鹽適量、辣椒醬一勺。3、做法。（1）所有的食材準...
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![蠔油洋葱牛肉串怎麼做 蠔油洋葱牛肉串的做法]( "蠔油洋葱牛肉串怎麼做 蠔油洋葱牛肉串的做法")
- 1、原料：牛裏脊肉，洋葱，檸檬，姜，鹽，細砂糖，料酒，老抽，蠔油。2、牛肉切色子塊大小，洋葱切塊。3、姜切絲,擠入檸檬汁,加入鹽,料酒,細砂糖,老抽,蠔油,拌勻後。4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製3個小時以上。5、串好的串放入預熱好的烤箱內烤制,烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右,中途取出刷...
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![怎樣判斷液壓缸串油 判斷液壓缸串油的方法]( "怎樣判斷液壓缸串油 判斷液壓缸串油的方法")
- 1、一般情況下是用手摸下活塞桿,若熱,就説明串油。最好的辦法是用數顯壓力錶測。2、液壓缸是將液壓能轉變為機械能的、做直線往復運動（或擺動運動）的液壓執行元件。它結構簡單、工作可靠。用它來實現往復運動時，可免去減速裝置，並且沒有傳動間隙，運動平穩，因此在各種機械的液壓...
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秀美範
