香辣土豆絲的做法

香辣土豆絲的做法如下：

材料:
- 土豆2個
- 辣椒適量
- 大葱適量
- 薑末適量
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟:
1. 土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲用水浸泡5-10分鐘，然後用紗布或廚房紙巾擦乾水分。
2. 辣椒切成細長的絲狀，大葱切成葱花。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末和薑末爆香。
4. 加入切好的土豆絲翻炒，炒至變軟。
5. 加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉和生抽，繼續翻炒均勻。
6. 加入切好的辣椒絲和葱花，炒勻。
7. 炒至土豆絲熟透即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整加入的調料和辣椒的量。
- 煮土豆絲時要注意火候，過久容易糊掉。
- 如果不喜歡辣，可以不加辣椒。