![機器做魚丸的正確配方 大廚現場解説操作]( "機器做魚丸的正確配方 大廚現場解説操作")
- 1、魚丸的比例為，淨魚肉1斤，水1斤，幹澱粉80克，鹽20克。2、魚肉改刀成小塊，放入碗中，最後放止水龍頭下衝制15分鐘，衝去血水後，這樣做出的魚丸會更白，沖洗好後，我們碗中加點啤酒，大薑片、小葱來醃製下，用手揉捏，將葱薑汁給吸附在魚身上即可，最後醃製10分鐘，10分鐘後，撿去小葱和薑片丟棄不要...
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![自制魚丸的家常做法 魚丸怎麼做]( "自制魚丸的家常做法 魚丸怎麼做")
- 1、將青魚去魚骨，片成魚片，魚肉切小塊兒稱重，用流動的水衝至發白。2、葱姜拍扁泡水，加入料酒攪拌均勻，過篩取葱姜水。3、魚肉放入攪拌機分次加入葱姜水打成泥，紗布疊兩層後倒入打好的魚泥，擠出細膩的魚蓉，分次加入鹽攪打上勁，攪拌至蓬鬆有粘性，擠出魚圓冷水下鍋，開小火煮至變大，撈出...
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![魚丸粉絲湯的做法大全]( "魚丸粉絲湯的做法大全")
- 魚丸粉絲湯是一道傳統的中國菜品，下面是製作魚丸粉絲湯的做法大全：材料：1.魚丸：200克2.乾粉絲：50克3.雞蛋：1個4.青葱：適量5.姜：適量6.高湯或清水：適量7.醬油：適量8.鹽：適量9.白胡椒粉：適量10.米醋：適量步驟：1.將魚丸稍微解凍，用鹽和白胡椒粉醃製片刻。2.乾粉絲用涼水泡軟備用。3.青葱切...
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![章魚丸怎麼做好吃 外酥裏嫩章魚丸家常做法]( "章魚丸怎麼做好吃 外酥裏嫩章魚丸家常做法")
- 1、材料：章魚丸、麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、葱花、薑末、蒜末、料酒、醬油、白糖、醋、清水、油2、3、將章魚丸用清水洗淨，瀝乾水分備用。將麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、葱花、薑末、蒜末、料酒、醬油、白糖、醋、清水混合成糊狀。將章魚丸放入糊狀物中，攪拌均勻。4...
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![如何在家做魚丸需要準備哪些食材 怎樣在家做魚丸需要準備什麼食材]( "如何在家做魚丸需要準備哪些食材 怎樣在家做魚丸需要準備什麼食材")
- 1、食材：草魚2斤1條、雞蛋蛋清1-2個、鹽、白胡椒、蠔油、葱姜水350克、玉米澱粉50-100克。2、魚去大骨，去皮，洗乾淨。3、加葱姜水打成有阻力的魚泥。4、加入鹽白胡椒等（除了蛋清）。5、攪拌均勻，並攪打上勁，倒扣不掉。6、加入打發好的蛋清攪拌均勻。7、45度水，擠丸子，（水燒到鍋內壁...
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![炸魚丸要炸多久才熟 如何炸魚丸]( "炸魚丸要炸多久才熟 如何炸魚丸")
- 1、炸魚丸要炸2分鐘左右才熟。2、準備適量的魚丸子，解凍後清洗一下，開水下鍋煮三分鐘，這個時候丸子已經煮熟了，煮一下油炸的時候會更快一些，煮完了控水，最好用廚房紙擦一下多餘的水分，否則下油鍋會蹦一身油。起鍋燒油，油七八成熱就放魚丸炸，炸大約一兩分鐘就可以了，可以撈出來然後...
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![魚丸大概要煮多長時間 魚丸介紹]( "魚丸大概要煮多長時間 魚丸介紹")
- 1、魚丸一般煮5分鐘左右就熟了，煮熟的魚丸會浮起來。魚丸又稱“魚包肉”，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是富有沿海特色風味小吃之一。2、魚丸是福建福州、温州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名，屬...
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![怎麼做冷藏魚丸 冷藏魚丸做法]( "怎麼做冷藏魚丸 冷藏魚丸做法")
- 1、加吉魚解決乾淨，葱、姜、生雞蛋備好;姜蒜切碎，加少量沸水侵泡至水涼透;將魚類用刀頭出來，置放涼水中侵泡1鐘頭;侵泡好的魚瀝乾水分切割成一小塊;依據自己多功能料理機容積分;次攪拌成糊狀添加鹽、雞蛋清、芝麻油、小量葱姜水;2、順時針方向充足攪拌(假如稠可加上葱姜水調...
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![福州魚丸怎麼煮好吃 福州魚丸如何煮好吃]( "福州魚丸怎麼煮好吃 福州魚丸如何煮好吃")
- 1、首先在魚肉方面，一定要將魚肉先用刀剁碎，然後加精鹽，少量味精，少量水，雞蛋清，這樣魚肉才會彈牙。而且打魚肉要朝一個方向一直打到粘稠，也就是變成膠狀，加少量生粉，這個第一次最好慢慢來，先少加做一個嘗試下。粉多了，沒那麼多魚味，口感也不好。粉太少，包起來實在很困難，太稀。2、而豬...
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![怎麼做魚丸彈性十足 怎樣做魚丸彈性十足]( "怎麼做魚丸彈性十足 怎樣做魚丸彈性十足")
- 1、食材：魚400g、雞蛋1個、生粉1勺、雞粉1小勺、鹽適量、胡椒粉適量。2、魚先用鹽和薑絲醃二十分鐘。3、去骨取出肉，剁成泥。4、加入一勺生粉，鹽，雞粉，打一個雞蛋，只取其蛋白，加入到肉泥中。5、順着一個方向攪拌均勻。6、香菜剁碎，加入肉泥中。7、順着一個方向攪拌均勻。待用。8...
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![海魚能做魚丸嗎 海水魚丸有何特點]( "海魚能做魚丸嗎 海水魚丸有何特點")
- 1、海魚可以做魚丸，做法跟一般魚丸差不多。2、淡水魚丸從顏色上看就要比海水魚丸要深些。煮出來的丸子也是要更深一點，入口明顯感覺淡水魚丸要比海水魚丸更加鮮嫩滑。咬上一口就發現淡水魚丸的丸子要比海水魚丸的丸子肉鬆些。海水魚丸的丸子雖然Q彈滑嫩，但是鮮略遜淡水魚丸...
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![汆魚丸的做法 關於汆魚丸的做法]( "汆魚丸的做法 關於汆魚丸的做法")
- 1、原料：巴沙魚柳、雞蛋、鹽。2、巴沙魚柳涼水浸泡解凍(我從超市買的冷凍魚)3、解凍後將魚柳剁成肉泥4、加入一個雞蛋，80ml麪粉，一小勺鹽攪拌均勻5、攪拌好後的照片6、水開後用勺子把丸子汆入水中。7、把魚丸全部汆去水中等魚丸全部飄起來後煮十分鐘出鍋即可...
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![魚丸怎麼煮 魚丸如何煮]( "魚丸怎麼煮 魚丸如何煮")
- 1、魚丸取出解凍備用。2、綠豆芽洗淨，青菜洗淨。3、葱薑蒜改刀切好，豆瓣醬、花椒辣椒備好。4、起鍋熱油，加入花椒辣椒炸出香味。5、在加入葱薑蒜，豆瓣醬炒香。6、加入豆芽和青菜翻炒至見軟。7、加入魚丸、清水，生抽、料酒，煮開後轉小火煮5分鐘。8、最後加入少許鹽調味翻炒均勻...
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![咖喱魚丸蔬菜製作方法 如何製作咖喱魚丸蔬菜]( "咖喱魚丸蔬菜製作方法 如何製作咖喱魚丸蔬菜")
- 1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊，香乾切小塊，西蘭花掰小朵，大葱斜切；2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大葱，接着倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒；3、翻炒大約1分鐘之後，加入魚丸和香乾，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲，最後加入西蘭花，加...
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![魚丸做法 家常魚丸的做法]( "魚丸做法 家常魚丸的做法")
- 1、食材，草魚肉500g，姜，白糖，胡椒粉，鹽，蛋清，紅薯澱粉75g。2、先把買回家的草魚清洗乾淨，把內臟去掉，裏面的血水沖洗乾淨，然後用刀從尾巴沿着脊椎劃開。用勺子從尾部向頭部刮，把魚肉刮下來，紅色的魚肉不要，而白色的魚肉則留下來。3、魚肉裏面有刺，可以用刀背剁一下，然後刺就會出來了，把刺...
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![怎麼做魚丸好吃又簡單]( "怎麼做魚丸好吃又簡單")
- 怎麼做魚丸好吃又簡單功效：魚丸是一道美味的傳統菜餚，富含蛋白質和各種維生素，對身體健康有益。它口感鮮美，營養豐富，簡單易做，適合全家人享用。材料：-鮮魚肉（可使用鮮魚或魚片）：500克-薑末：適量-葱末：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-雞蛋：1個-澱粉：適量-橄欖油或食用油：適量做法步驟：1.魚肉切...
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![魚丸怎麼做好吃呢 魚丸怎麼做]( "魚丸怎麼做好吃呢 魚丸怎麼做")
- 1、先把墨魚的眼睛和嘴去掉,清理乾淨魚內臟,剝去外皮,然後把魚肉切成小丁。2、如果是冷凍的墨魚就趁着沒完全解凍放進攪拌機開始攪拌，如果是新鮮的最好先在冰箱裏冷凍一會兒，因為墨魚肉非常容易變質，特別是在攪拌的過程中攪拌機運轉產生的熱量會加速魚肉的變質。等你開始攪...
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![魚丸的吃法大全家常]( "魚丸的吃法大全家常")
- 魚丸是一種非常受歡迎的家常美食，有很多不同的吃法。以下是魚丸的一些常見的家常吃法：1.魚丸湯：將魚丸放入清湯中煮熟，可以加入一些配菜如香菇、豆腐等，增加口感和味道。2.魚丸火鍋：將多種魚丸搭配蔬菜、豆腐等火鍋食材一起煮熟，再蘸上調味料食用。3.魚丸炒麪：將魚丸切片或整個放...
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![魚丸怎麼炒做好吃又簡單 炒魚丸的做法大全]( "魚丸怎麼炒做好吃又簡單 炒魚丸的做法大全")
- 1、將洋葱剝去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。2、鍋內放入適量食用油，油熱之後下入蒜末進行爆香，爆出香味之後再把切好的洋葱丁倒入鍋中進行翻炒。3、然後將解凍好的魚丸放入鍋中進行翻炒，炒有2分鐘就往鍋中加入適量清水，剛好沒過魚丸就好，然後再往裏面放入咖喱塊，大火煮開後轉為小火...
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![魚丸怎麼做 魚丸的做法]( "魚丸怎麼做 魚丸的做法")
- 1、青魚片下魚肉去魚紅，魚肉切小塊稱重，用流動的水衝至發白。小葱拍扁切段，薑片拍扁加入水中，再加入三克料酒，篩取葱姜水。2、魚肉放入料理機中魚肉放入攪拌機，分次加入葱姜水攪打成泥。3、紗布疊兩層後倒入魚肉，攪出細膩的魚蓉。4、分次加鹽，攪動魚肉。擠出魚圓，冷水下鍋。5、開...
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![魚丸放冷凍室能保存多久 魚丸放冷凍室能存放多長時間]( "魚丸放冷凍室能保存多久 魚丸放冷凍室能存放多長時間")
- 1、一年。2、魚丸用食品袋包好，放在冰箱冷凍存放，保存得當，可以存放一年之久。一般冷凍保存時，需要將魚丸密封好，這樣可以避免魚丸串味。魚丸是常見的食材，是由魚糜、食用鹽等佐料製作而成。魚丸的烹飪方式多樣，可以炒着吃，煮着吃，也可以製作火鍋等。...
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![如何保存魚丸新鮮 魚丸怎麼保存才新鮮]( "如何保存魚丸新鮮 魚丸怎麼保存才新鮮")
- 1、冷藏魚丸：將處理好的魚丸置於冰箱中進行冷場處理，但是一般在這種冷藏處理的魚丸的食用口感上會和直接在市場上進行售賣上的魚丸有一定的差異，冷藏之後的魚丸中含有的水分會大大的流失，在食用的過程中可以明顯的感覺冷藏之後的魚丸的口感比較差，而且冷藏之後的魚丸中會含有...
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![魚丸的家常烹飪方法 如何製作魚丸]( "魚丸的家常烹飪方法 如何製作魚丸")
- 1、食材：青魚肉320g，水230g，鹽10g，料酒3g，小葱適量，姜適量。2、青魚片下魚肉。3、青魚片去魚骨。4、青魚片去魚紅。5、魚肉切小塊稱重。6、用流動的水衝至發白。7、小葱拍扁切段。8、將姜拍扁切片。9、往碗中加入料酒。10、過濾，取葱姜水。11、魚肉放入攪拌機。12、分次加入葱姜...
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![正宗火鍋魚丸做法和配方 火鍋魚丸的做法]( "正宗火鍋魚丸做法和配方 火鍋魚丸的做法")
- 1、草魚250g，豬肉100g，冬筍100g，粉絲50g，白菜250g，雞蛋清25g，幹香菇20g，青蒜25g，食鹽4g，醬油10g，味精適量，蠶豆澱粉13g，葱薑汁適量，胡椒粉1g，黃酒25g，豬油50g。2、將草魚宰殺，片取淨魚肉皮朝下放在菜板上，用刀背輕捶魚肉，邊捶邊將魚肉刮下，剁成泥狀，盛入碗中。3、魚肉泥中加入清水200毫升拌勻...
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![魚丸怎麼做好吃不腥 魚丸如何做好吃不腥]( "魚丸怎麼做好吃不腥 魚丸如何做好吃不腥")
- 1、高湯魚丸材料：鯇魚1條1000克左右、雞蛋1個、澱粉適量；豬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/3大匙、精鹽2小匙、味精1小匙。做法：鯇魚宰殺洗淨，取其淨肉，用清水漂淨血水；把漂淨的魚肉打成魚茸；往魚茸內加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、豬油，攪勻；燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮定形，撈...
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秀美範
