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有關醉蝦的知識大全

醉蝦的吃法去不去蝦頭醉蝦的吃法到底是不是去不去蝦頭

醉蝦的吃法去不去蝦頭醉蝦的吃法到底是不是去不去蝦頭
1、蝦是我們常見的烹飪食材，具有很高的營養價值，其中鈣含量很多，尤其是蝦殼中的含鈣量要比蝦肉中含量多。市場中常見的蝦有兩種，一種是河蝦，一種是海蝦。當然是從蝦的生長環境上來區分的。不是從蝦的品種上來分，常見的品種有黑虎蝦，白蝦，基圍蝦等等。2、蝦的做法也有很多種，最簡單...
2021-10-1719861

杭州醉蝦的做法和步驟杭州醉蝦的做法和步驟介紹

杭州醉蝦的做法和步驟杭州醉蝦的做法和步驟介紹
1、準備材料：鮮活蝦500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、葱白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。4、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同...
2021-10-174865

醉蝦怎麼做醉蝦的做法
1、鮮活蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。2、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料（除酒外）拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味。3、把枸杞黃酒倒入有蓋的大碗中，鮮活蝦從清水中撈起再在水龍頭下迅速沖洗一遍，迅即倒入...
2017-12-1217054

生嗆醉蝦的方法生嗆醉蝦的做法竅門

生嗆醉蝦的方法生嗆醉蝦的做法竅門
1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜葱。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裏面的髒東西。4、將洗過的蝦瀝水，一定要瀝淨水份備用。5、把葱切成小粒、蒜...
2019-07-134178

紹興醉蝦做法怎麼做醉蝦
1、原料：上等黃酒，小河蝦或竹節蝦200克，腐乳汁一勺，葱白50克，薑末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用。3、準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘。4、將生抽，醋，麻油，葱白，薑末調成汁，...
2021-11-1715545

醉蝦為什麼是禁菜醉蝦是禁菜的原因

醉蝦為什麼是禁菜醉蝦是禁菜的原因
1、因為做法殘忍和不衞生而被禁掉，醉蝦是沒有經過高温加熱的，活蝦未經處理，其裏面的寄生蟲等等未經高温殺死即進入體內，對人體有害，對於海鮮類來説，這也是極不健康的，其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等，一些人吃了會生病或者中毒。2、醉蝦就是把活蝦放入酒中直接活活醉死...
2021-10-1916837

醉蝦的正宗醃製方法醉蝦怎麼正宗醃製

醉蝦的正宗醃製方法醉蝦怎麼正宗醃製
1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長為宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份；放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，白糖半小勺，味精適量，芥末擠出一小段，最後加入52度白酒30克；攪拌均...
2022-09-2723332

生猛醉蝦做法竅門生猛醉蝦做法介紹

生猛醉蝦做法竅門生猛醉蝦做法介紹
1、主料：河蝦3兩、白酒適量。2、調料：食鹽5、克姜1塊、蒜1頭。3、準備的材料：3兩河蝦，生薑和大蒜，當然還有白酒，適量的鹽。4、將河蝦沖洗一下，將生薑和大蒜切成末。5、把鹽、生薑和大蒜末放到碗中，倒入適量的白酒。6、把洗乾淨的河蝦放入碗中，看白酒是不是沒過了蝦，沒有就適量調整...
2019-08-063983

怎樣做出家常菜系列之紹興醉蝦如何做紹興醉蝦

怎樣做出家常菜系列之紹興醉蝦如何做紹興醉蝦
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。3、準備一根牙籤，從蝦殼第二節與第三節中間穿入，拉除蝦腸。4、將水、...
2018-04-1020058

醉河蝦的醃製方法最正宗醉蝦的做法介紹

醉河蝦的醃製方法最正宗醉蝦的做法介紹
1、醉蝦原材料準備：河蝦半斤，枸杞黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，鮮貝露1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮河買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料(除酒外)拌勻成湯汁；靜...
2018-04-228310

生嗆醉蝦的做法怎麼做生嗆醉蝦
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘...
2021-10-207488

冰鎮茶醉蝦的做法冰鎮茶醉蝦怎麼做

冰鎮茶醉蝦的做法冰鎮茶醉蝦怎麼做
1、食材：活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。3、煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，待涼。4、將作法2蝦子放入作法1雞湯中，放入冰箱冷藏浸泡...
2022-08-0512638

吃活蝦的方法活蝦做成醉蝦可生吃

吃活蝦的方法活蝦做成醉蝦可生吃
1、採用高寬比的純糧酒倒進蝦內，一開始會覺得到蝦拼了命的顫動，過一會就沒動了，這時候蝦早已醉暈了。2、再把薑片，蒜頭，大葱，一些愛吃辣椒的可以放一些朝天椒，拌在一起；3、將適量鹽，醋，倒進醉好的蝦內，就可以吃了。...
2017-12-0530680

醉蝦的做法和步驟
醉蝦是一道美味的中式菜餚，下面是醉蝦的做法及步驟：材料：-新鮮大蝦500克-料酒2湯匙-姜蒜葱適量，切碎備用-紅辣椒適量，切成細絲備用-青蒜適量，切成段備用-醬油2湯匙-白胡椒粉適量-鹽適量-白糖適量-雞精適量-植物油適量步驟：1.用清水將蝦洗淨，去掉蝦線，剪掉蝦鬚，瀝乾備用。2.將蝦放入...
2023-12-2522678

醃醉蝦做法竅門怎樣做醃醉蝦
1、蝦400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，葱3根，味極鮮3大匙，香醋2大匙，蒜1個，紫蘇葉4片，潮汕泡菜適量，小米椒3個，蠔油2大匙，糖2匙，剁椒適量，鹽2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。2、活海蝦，每一隻都是挑出來的，活蹦亂跳，回家稍微清洗一下瀝乾後找個深碗，把高度白酒倒進去，蓋上蓋子讓它們游泳。3...
2018-02-1824248

醉蝦怎麼做才好吃醉蝦好吃的做法介紹

醉蝦怎麼做才好吃醉蝦好吃的做法介紹
1、準備材料：河蝦500克、紅椒，花雕酒，香菜，葱絲，生抽，鹽，雞精，薑絲各適量。2、河蝦洗淨，紅椒切圓，香菜切段。3、蝦放入碗中，加入紅椒，花雕酒，香菜，葱絲，生抽，鹽，雞精，薑絲。4、攪拌均勻，即可裝盤食用。...
2021-10-176495

醃製醉蝦用什麼蝦醉蝦做法介紹
1、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。2、準備材料：河蝦500克、紅椒，花雕酒，香菜，葱絲，生抽，鹽，雞精，薑絲各適量。3、河蝦洗淨，紅椒切圓，香菜切段。4、蝦放入碗中，加入紅椒，花雕酒，香菜，葱絲，生抽，...
2021-10-1712796

醉蝦怎麼吃需要加熱嗎醉蝦怎麼吃需不需要加熱

醉蝦怎麼吃需要加熱嗎醉蝦怎麼吃需不需要加熱
1、醉蝦怎麼吃需要加熱。2、首先，在烹飪的時候要先處理一下新鮮的蝦，最好把它煮熟之後再吃，因為高温能夠殺掉細菌和寄生蟲，而且在吃的時候也一定不能夠多吃，一定要少吃。身體中的胃酸可以把少量的寄生蟲或者是細菌殺死，但是如果吃的太多的話就不好説了。在吃醉蝦的時候，可以和大...
2022-01-044195

家庭醉蝦怎麼做醉蝦家庭版做法
1、枸杞，黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，調味汁1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮活蝦買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末，青紅椒也切成細末，倒進碗內，然後把所有調味料（除酒外）拌勻成湯汁。靜置10分鐘，使湯汁入味。4...
2018-12-1723377

醉蝦的家常做法醉蝦怎麼做
1、主料:草蝦260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣紅綠紅綠各10個、姜兩片、小葱2根、大蒜半頭、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裏別動它，更不要加水，以保鮮活。等調味料汁做好了再清洗後直接裝盤。3、配料洗淨準備好。4、大蒜...
2022-01-0710508

醉蝦怎麼做好吃又簡單醉蝦怎麼做又好吃又簡單

醉蝦怎麼做好吃又簡單醉蝦怎麼做又好吃又簡單
1、準備用料。新鮮蝦、蒜片、薑片、葱段。2、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下，撈出，控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、接着，擱入薑片、蒜片、葱段。5、然後，加適量的白酒。6、加適量的生抽，加少許鹽，調味拌勻。7、後，蓋上蓋、放入冰箱中，醉上3—到4小時即可。...
2021-10-2311593

醉蝦泡多久可以吃醉蝦泡多久時間可以吃

醉蝦泡多久可以吃醉蝦泡多久時間可以吃
1、醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃放在冰箱裏泡。2、醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。3、如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育為成蟲。輕度感染者可無明顯症狀，或僅有食慾...
2021-10-1717657

醉蝦能不能吃醉蝦能吃嗎
1、醉蝦能吃。2、在吃海鮮的時候最好是煮熟再吃，這樣不僅有利於吸收海鮮中的營養物質，並且還能夠避免寄生蟲的感染現象，而醉蝦的製作只是使用酒精和鹽醃製而成的，吃醉蝦不僅會容易造成細菌感染，甚至還會造成寄生蟲的感染，可以對健康有很不利的因素。3、容易患上腸胃道疾病，其中...
2021-10-174239

醉蝦的配方和製作方法醉蝦的配方和製作方法介紹

醉蝦的配方和製作方法醉蝦的配方和製作方法介紹
1、配方：鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、葱白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。4、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即...
2021-11-0623120

正宗醉蝦的做法和調料怎麼做醉蝦

正宗醉蝦的做法和調料怎麼做醉蝦
1、食材：鮮蝦300克、食用油適量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香葱少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒適量、香醋8克、麻油適量、十三香適量。2、切好葱花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。4、...
2021-10-256591

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