![魚香肉絲是什麼肉做的 魚香肉絲的簡介]( "魚香肉絲是什麼肉做的 魚香肉絲的簡介")
- 1、魚香肉絲用的是豬肉。2、魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以魚香調味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異。豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血...
- 3341
![正宗的魚香肉絲的做法 做魚香肉絲的方法]( "正宗的魚香肉絲的做法 做魚香肉絲的方法")
- 1、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。起鍋燒油，中油温滑肉絲，變白撈出瀝油備用。淘洗用鹽醃製的青筍並瀝乾水分。2、鍋中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍木耳翻炒斷...
- 25850
![正宗魚香肉絲怎麼炒 如何做魚香肉絲]( "正宗魚香肉絲怎麼炒 如何做魚香肉絲")
- 1、主料：豬裏脊。2、輔料：青筍、水發黑木耳。3、調料：鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兑成碗汁）、泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼葱。4、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。5、青筍、木耳切細絲。並...
- 12955
![魚香肉絲怎樣做好吃 魚香肉絲的做法]( "魚香肉絲怎樣做好吃 魚香肉絲的做法")
- 1、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油温滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。5、鍋中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍...
- 14762
![家常簡單魚香肉絲做法 魚香肉絲做法]( "家常簡單魚香肉絲做法 魚香肉絲做法")
- 1、原料：豬裏脊300克、黑木耳10朵、筍200克、葱末1湯匙（15克）、薑末1湯匙（15克）、蒜末1湯匙（15克）、剁椒4湯匙（60克）。2、調料：醬油1湯匙（15ml）、醋2湯匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）、清水3湯匙（45ml）、水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）。3、將豬裏脊切絲...
- 8990
![魚香肉絲怎麼調汁 魚香肉絲如何調汁]( "魚香肉絲怎麼調汁 魚香肉絲如何調汁")
- 1、魚香肉絲的湯汁配比口訣:“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,雖然一點都不押韻,但是非常便於記憶。2、取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水+三勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油。...
- 14335
![魚香肉絲家常的做法]( "魚香肉絲家常的做法")
- 魚香肉絲是一道經典的川菜，下面是魚香肉絲家常做法的步驟：材料：-豬裏脊肉250克-幹豆瓣醬1大勺-蒜末2瓣-青紅椒各適量-料酒1大勺-醋1小勺-白糖1小勺-生抽2小勺-澱粉適量-鹽適量-植物油適量步驟：1.將豬裏脊肉切成絲，放入碗中加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。2.青紅椒洗淨...
- 7829
![魚香肉絲的做法家常菜 做魚香肉絲的方法]( "魚香肉絲的做法家常菜 做魚香肉絲的方法")
- 1、肉切絲，加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘水發木耳、青椒切絲。葱、姜、蒜切好備用。2、準備好調味汁：蠔油兩大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣醬一大勺。調勻備用。炒鍋裏把油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香後，加入肉絲滑炒。炒至肉絲變白，加入調味汁，炒勻。再倒入青椒和木耳，用裝...
- 3627
![怎樣做魚香肉絲 魚香肉絲的做法]( "怎樣做魚香肉絲 魚香肉絲的做法")
- 1、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁。3、熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末...
- 25165
![魚香肉絲的配料和做法 魚香肉絲家常做法步驟]( "魚香肉絲的配料和做法 魚香肉絲家常做法步驟")
- 魚香肉絲是一道非常經典的川菜，其特點是魚香味濃郁、口感爽滑。以下是一般情況下的魚香肉絲的配料和做法：###配料：-豬肉（裏脊肉或者瘦肉）：150克-胡蘿蔔：適量-青椒：適量-紅椒：適量-小葱：適量-生薑：適量-大蒜：適量-幹辣椒：適量-豆瓣醬：適量-料酒：適量-醬油：適量-醋：適量-白糖：適量-鹽：適量-澱...
- 30583
![家庭版魚香肉絲的做法 家庭版魚香肉絲怎麼做]( "家庭版魚香肉絲的做法 家庭版魚香肉絲怎麼做")
- 1、材料：裏脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大葱、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖。2、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；3、青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；4、單獨切姜蒜沫、葱花、幹辣椒、乾花椒備用；5、在姜蒜沫里加入米醋、...
- 11576
![魚香肉絲該怎麼做 魚香肉絲的做法簡述]( "魚香肉絲該怎麼做 魚香肉絲的做法簡述")
- 1、準備主料：豬裏脊；輔料：青筍、水發黑木耳；調料：鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兑成碗汁）；泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼葱。2、豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。3、青筍、木耳切細絲，並將青筍用少量鹽醃...
- 15778
![總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點 做魚香肉絲注意這三個技巧才能好吃]( "總結家庭做魚香肉絲好吃的三個關鍵點 做魚香肉絲注意這三個技巧才能好吃")
- 1、魚香肉絲中的肉絲，對於前期漿制非常重要，可以説起到關鍵性作用，因為一道好的魚香“肉絲”，出鍋會非常的滑嫩，這樣連帶着筍絲一起入口，那味道真是回味無窮。2、在煸炒底料的時候，一定分前後放入，如果先放入豆瓣醬，那生薑葱也炒不出香味，這樣放入生薑葱就會毫無意義，反過來如果先放...
- 17081
![素魚香肉絲做法 素魚香肉絲如何做]( "素魚香肉絲做法 素魚香肉絲如何做")
- 主料：水面筋200g，胡蘿蔔半個，茭白（可用冬筍，味道更佳）半個，青椒半個，香菇3個。輔料：大葱適量，薑末適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，鹽1克，糖15克，醋5克，水澱粉半碗，醬油1克。1、取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用，其它食材切絲或切末；2、裏脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水...
- 15076
![魚香肉絲怎麼做才好吃 魚香肉絲如何做才好吃]( "魚香肉絲怎麼做才好吃 魚香肉絲如何做才好吃")
- 1、豬裏脊肉適量、竹筍適量、胡蘿蔔適量、黑木耳10朵、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、葱15克、姜15克、大蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水適量。2、將黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲，將豬裏脊切絲，筍切絲，胡蘿蔔切塊，葱薑蒜切末。將肉絲放入碗...
- 7539
![傳統魚香肉絲到底有沒有魚 魚香肉絲介紹]( "傳統魚香肉絲到底有沒有魚 魚香肉絲介紹")
- 1、傳統魚香肉絲沒有魚。2、魚香肉絲雖然名字中有魚也有肉，但是菜名裏的魚香卻是一味調味品。魚香，是四川傳統美食最主要的味型之一。由於做好的菜餚具有魚肉香味，所以取名為魚香，在川菜中並不罕見。魚香肉絲的主要食材是豬肉、木耳和辣椒。做好的魚香肉絲色澤鮮豔，口感豐富，是...
- 11955
![魚香肉絲為什麼沒有魚]( "魚香肉絲為什麼沒有魚")
- 魚香肉絲這道菜名中的“魚香”並不意味着該菜餚中含有魚肉，而是指獨特的調味方法和味道。魚香肉絲使用了“魚香醬”，由泡椒、豆瓣醬、葱、姜、蒜等調料製成，賦予了菜餚獨特的酸甜、香辣、鮮美的味道。所以雖然叫作“魚香肉絲”，但並不含有魚肉成分。...
- 20378
![家常魚香肉絲的配料方法 怎樣做家常魚香肉絲]( "家常魚香肉絲的配料方法 怎樣做家常魚香肉絲")
- 1、主料：豬裏脊肉250g，冬筍一小顆胡蘿蔔，小的一根黑木耳，一小把葱末，一茶匙薑末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一湯匙水澱粉。輔料：料酒一湯匙，醋兩湯匙，生抽一湯匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5湯匙。2、豬裏脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。3、一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入...
- 11845
![魚香肉絲如何做 魚香肉絲做法]( "魚香肉絲如何做 魚香肉絲做法")
- 1、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，葱薑蒜切末。2、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁。3、熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲...
- 13852
![魚香肉絲炒麪怎麼做 如何製作魚香肉絲炒麪]( "魚香肉絲炒麪怎麼做 如何製作魚香肉絲炒麪")
- 1、碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、適量食鹽、水、澱粉，攪拌均勻。2、鍋中燒水，麪條煮熟撈出過涼。3、鍋中放入葱、蒜、一勺豆瓣醬炒出紅油，放入切好的豬肉，炒至變色。4、放入青紅椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，倒入調好的醬汁、煮好的麪條。5、翻拌均勻，簡單的魚香...
- 28136
![魚香肉絲是什麼肉]( "魚香肉絲是什麼肉")
- 魚香肉絲是一種中式菜餚，主要由豬肉絲製成。儘管它的名稱中含有"魚香"，但實際上並沒有使用魚類或魚香調味料製作。傳統的魚香肉絲使用豬肉絲炒制，並添加蒜、姜、辣椒、豆瓣醬、醬油、糖等調料製作出醬汁，以賦予其魚香味道。...
- 7983
![魚香肉絲家常簡單做法 魚香肉絲的做法教程]( "魚香肉絲家常簡單做法 魚香肉絲的做法教程")
- 1、食材：裏脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大葱、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖。2、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；3、青筍切條，姜和蒜一比一切末備用；4、單獨切姜蒜末、葱花、幹辣椒、乾花椒備用；5、在姜蒜末里加入米醋、...
- 22268
![魚香肉絲包子的做法和配方 魚香肉絲包子的做法和配方介紹]( "魚香肉絲包子的做法和配方 魚香肉絲包子的做法和配方介紹")
- 1、配方：魚香肉絲一份、麪粉一份、水適量、酵母一點。2、和麪，醒面，等待發酵。3、分段，擀皮，邊緣薄中間厚，這樣包子底兒不會掉。4、魚香肉絲可以是買來的，自己如果做的時候肉絲等各種材料的長度短一些，利於包餡，把魚香肉絲放入冰箱冷凍一下，這樣利於凝，包的時候很方便。5、把包好的...
- 21520
![魚香肉絲飯怎麼做 製作魚香肉絲飯的方法]( "魚香肉絲飯怎麼做 製作魚香肉絲飯的方法")
- 1、原料：豬肉絲200克、筍50克、水發木耳25克、高湯（清水）50ML、澱粉20克、泡紅椒1大勺、醋1大勺、糖2茶勺、葱花1大勺、醬油1茶勺、白飯一碗、薑末1茶勺、蒜末2茶勺、鹽適量。2、肉絲加少許鹽及10克澱粉拌勻，木耳切絲，泡紅椒切細備用。3、筍切絲在沸水中煮兩分鐘撈出瀝乾水份...
- 31352
![飯店口味魚香肉絲的做法 怎麼做魚香肉絲]( "飯店口味魚香肉絲的做法 怎麼做魚香肉絲")
- 1、主料：裏脊肉絲半斤。2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大葱，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。3、步驟：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裏脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；抓至發粘醃製10分...
- 13356
秀美範
