![肘子的做法大全竅門 酥而不爛油而不膩]( "肘子的做法大全竅門 酥而不爛油而不膩")
- 1、扒肘子原料：豬肘子1個（1000克），醬油50克，料酒25克，鹽3克，味精7克，葱段、薑片各3克，白糖5克，水澱粉60克，香油10克，湯適量。製法：①把肘子上的毛洗淨，下鍋煮六七成熟，撈到盆裏，加醬油、鹽、料酒、葱，姜、湯，上屜蒸爛，出屜，揀出葱、姜。②將肘子皮朝下，和湯一起放勺裏，加醬油、鹽、糖、味精、料...
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![煎魚不爛怎麼做 煎魚不爛如何做]( "煎魚不爛怎麼做 煎魚不爛如何做")
- 1、若是鮮魚，可不除鱗，將魚洗乾淨後，晾乾水分，鍋油熱後，再把魚放鍋內煎。如果是醃魚，煎前應該除去鱗，洗淨。2、把鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後文火慢煎。然後將魚沾一層薄面，或者在蛋液中滾一下，再放入熱油中煎。注意，煎魚鍋一定要刷洗乾淨，坐鍋後先用一塊鮮姜斷面把...
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![怎麼做水餃不爛 做水餃不爛方法]( "怎麼做水餃不爛 做水餃不爛方法")
- 1、想要餃子下的時候不爛，最重要的就是餃子剛下鍋的時候就要用勺子連底撈一下。因為生餃子很沉，放入鍋裏的時候就會直接沉下去，不及時撈一下的話就會粘鍋底導致餃子爛掉。2、撈一下是重點。其次，下餃子的時候最好等到頭鍋水快要開的時候再下。不要冷水就下餃子。頭鍋水不能太...
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![怎麼醃酸菜不爛 醃酸菜不爛的方法]( "怎麼醃酸菜不爛 醃酸菜不爛的方法")
- 1、醃酸菜需要準備一顆大白菜，一些檸檬汁，高度酒，糖，鹽，蘋果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒幹，把大白菜每一片葉子都分開清洗乾淨，用鹽塗抹在大白菜上，放到碗裏面，大概半天左右，把檸檬汁，高度酒，蘋果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒幹放到料理機裏面打成漿，倒進碗裏面，加入適量的糖和鹽，把大白菜放進去攪拌...
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![牛油果爛了一點能吃嗎 牛油果爛了一點視情況而定能否吃]( "牛油果爛了一點能吃嗎 牛油果爛了一點視情況而定能否吃")
- 1、牛油果一般是從內部開始老化腐爛，所以熟過頭的牛油果就不要食用。因為這裏已經被大量的有害菌佔領了，因為毒素會在整個水果中不斷地擴散，在距離腐爛部分1釐米處的果肉中，仍可檢測出毒素。所以一般壞掉三分之一的牛油果就不要食用了，沒有壞掉三分之一的，為了保險起見，也應該挖...
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![腐竹放什麼泡不爛 腐竹怎麼泡不爛]( "腐竹放什麼泡不爛 腐竹怎麼泡不爛")
- 腐竹放醋水泡不爛。1、拿出腐竹。2、用涼水衝一下後折成段，因為乾燥的時候直接掰斷容易碎，所以先用涼水沖沖在掰斷。3、加入足量的冷水和醋水泡。4、泡兩個小時後要將表面沒有完全浸入水的翻一面，一共要泡四個小時左右才會充分泡發。5、如果想快一些，泡一個小時後切成小段後...
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![怎麼醃酸菜不爛好吃 醃酸菜不爛好吃不爛的訣竅]( "怎麼醃酸菜不爛好吃 醃酸菜不爛好吃不爛的訣竅")
- 醃酸菜不爛好吃不爛的訣竅：1、脱水。即把食品中的水份減少。腐爛病菌的生存環境有三個，即常温、有水份和有氧氣，如果改變其中的一個環境，腐爛病菌就可能得到控制。食品的脱水程度與腐爛速度成反比，因此，人們採取晾曬、蒸薰、擠壓等辦法使食品脱水，以便更好的保存。2、隔氧。即把...
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![餛飩怎麼煮不爛 餛飩如何煮不爛]( "餛飩怎麼煮不爛 餛飩如何煮不爛")
- 1、餛飩這樣煮不爛：熱水下鍋，在煮餛飩的時候水温是非常重要的，混沌皮特別的薄，如果用冷水煮的話，可能會延長加熱的時間，導致皮特別容易煮爛，所以就經常容易漏餡。所以在煮餛飩的時候，因此建議在水煮到剛剛冒泡的時候再煮比較合適。2、加些鹽在煮餛飩的時候可以在鍋裏面加些鹽，加鹽...
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![豬排怎樣燉軟爛不爛]( "豬排怎樣燉軟爛不爛")
- 要燉軟爛的豬排，可以嘗試以下方法：1.先將豬排在開水中焯水，去除血水和腥味。2.熱鍋冷油，加入薑片和大葱爆香。3.將焯水後的豬排放入鍋中，加入足夠的清水或高湯，沒過豬排。4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調味料，調味均勻。5.大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時，直到豬排燉...
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![紅燒肉怎麼做好吃不油膩軟爛]( "紅燒肉怎麼做好吃不油膩軟爛")
- 要做好吃不油膩軟爛的紅燒肉，可以按照以下步驟進行：1.材料準備：-500克豬肉五花肉，切成2-3釐米見方的塊。-30克老抽-20克生抽-20克料酒-30克白糖-適量的姜和葱，切成塊狀備用。-適量的清水2.鍋燒熱，放入切好的五花肉塊，用中小火煎至兩面微黃，使肉表面有一層焦黃色，這樣可以更好地保...
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![吃剩下的水餃用油煎怎麼不爛 吃剩下的水餃用油煎如何不爛]( "吃剩下的水餃用油煎怎麼不爛 吃剩下的水餃用油煎如何不爛")
- 1、煎餃子鍋裏可以適當多放一些油，餃子放進鍋裏不要馬上翻面，要煎到底面發黃再翻就不會爛。2、原料：剩水餃、油.3、鍋洗淨燒熱倒入適量油，待油微微冒煙放入水餃，小火煎至餃子焦黃翻面，餃子煎至表面金黃即可出鍋，裝盤食用。...
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![酸菜怎麼醃不爛 酸菜如何醃不爛]( "酸菜怎麼醃不爛 酸菜如何醃不爛")
- 1、把整棵芥菜砍下來，去掉黃葉不能洗，一棵一棵弄乾淨，在大陽光下曬一天，等涼了之後用海鹽一棵棵揉，要揉出水分就可以了。2、把揉好的菜放缸裏面適當放點鹽，不能放多，一層層疊好，上面壓塊石頭，醃製一個星期。石頭要洗乾淨曬乾，記住這個過程不能加水。3、把醃製的酸菜再拿出來曬一天，...
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![踢不爛油污怎麼清洗 踢不爛油污如何清洗]( "踢不爛油污怎麼清洗 踢不爛油污如何清洗")
- 1、用少許牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污即可清洗掉油漬。踢不爛黃靴在誕生的時候，首次採用了兩項工藝即整雙鞋用了全粒面的反絨皮革，以及用超厚橡膠製成的抓地齒型鞋底。2、這兩項工藝如今算不上稀奇，但當時來説是非常了不起的。厚橡膠底比之前的其他產品更加耐磨防滑...
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![紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 紅燒肉軟爛而不油膩的做法]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 紅燒肉軟爛而不油膩的做法")
- 1、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多會導致太過油膩，太少又會使味道有所欠缺。要選用優質的五花肉進行製作，其中三線肉與無線肉最佳。2、紅燒肉在製作之前一定要先焯水，將其中的血水去除後再進行煸炒，煸炒的過程中不能放入太多的油，要將紅燒肉中...
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![魚怎麼煮才不會爛 怎麼煮魚不會爛]( "魚怎麼煮才不會爛 怎麼煮魚不會爛")
- 1、煮魚時不要頻繁翻動魚身，這樣魚不會爛。2、材料：鯽魚1條、豆腐適量、豆漿適量、生薑適量、大蒜適量、小葱適量、食鹽適量、食用油適量。3、首先把魚殺好，清洗乾淨，用鹽拌勻，靜置15分鐘。4、然後使用菜刀把豆腐切好。5、接着往鍋內放入適量的油，使用大火加熱，放入鯽魚煎黃。6...
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![紅燒豬蹄怎麼做才能軟爛而不油膩 軟爛而不油膩的紅燒豬蹄做法介紹]( "紅燒豬蹄怎麼做才能軟爛而不油膩 軟爛而不油膩的紅燒豬蹄做法介紹")
- 1、準備材料：豬蹄550克、山楂10克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄剁成塊洗淨，氽水，而後用涼水洗淨。3、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、山楂和鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等...
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![肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做]( "肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做")
- 1、肉切好之後別急着下鍋，先用蘇打水浸泡兩個小時左右，讓蘇打水中的鹼性物質將肉的纖維破壞，肉質就會更加軟嫩。如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水，通常來講，一斤肉配1克小蘇打就足夠了，如果放多了肉就會發苦。2、在燉肉的過程中，可以加幾片山楂幹。山楂中的脂肪酶可以促進肉質...
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![怎樣長期保存油菜頭不爛 長期保存油菜頭不爛怎麼做]( "怎樣長期保存油菜頭不爛 長期保存油菜頭不爛怎麼做")
- 1、冰箱保鮮。油菜放冰箱保存，但要注意油菜不能帶有多餘水分，否則易導致油菜腐爛。將油菜的水分弄掉後放入冰箱保鮮可保存3天。放冰箱保存前儘量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。如果需要水洗，洗完後要注意把水分弄乾。建議在油菜下墊張紙巾。如果是煮過的油菜...
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![羊肉怎麼做不爛 羊肉如何做不爛]( "羊肉怎麼做不爛 羊肉如何做不爛")
- 1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比...
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![燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 如何做燒肉軟爛而不油膩]( "燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩 如何做燒肉軟爛而不油膩")
- 1、紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再加入調料進行燉煮，這樣才能使腥味消失。2、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既...
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![醃豆不爛方法 醃豆不爛方法介紹]( "醃豆不爛方法 醃豆不爛方法介紹")
- 1、幹黃豆洗乾淨後放鍋裏小火炒，大約10分鐘左右，用手捏黃豆，黃豆變軟，放嘴裏有軟酥的感覺，就炒好了。2、事先在碗裏放上白開水，三勺鹽，把炒好的黃豆倒在鹽水裏。鹽水不用多，醃2個小時就可以吃了。可以放在麻辣燙和米粉裏吃，也可以吃早飯喝粥的時候吃，下飯。...
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![怎麼炒魚片不爛 如何炒魚片不爛]( "怎麼炒魚片不爛 如何炒魚片不爛")
- 1、片魚片。選用鮮活的草魚中段，魚刺少、肉質嫩、易成片。片魚片的刀具一定要鋒利，片魚片時左手在前面迎着，刀具呈15度斜刀片成一個錢幣厚。2、魚片上漿。片好的魚片滑嫩還完整最關鍵的一步是要給魚片上漿，把魚片清洗乾淨，瀝淨水分，再補入葱姜水，調味後先後抓入蛋清、幹澱粉進行...
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![肉煮不爛怎麼辦? 如何解決肉煮不爛]( "肉煮不爛怎麼辦? 如何解決肉煮不爛")
- 1、在蘇打水中浸泡：我們把豬肉切好之後不要着急下鍋，可以先放在蘇打水浸泡兩個小時左右，然後再蒸熟。蘇打水可以把豬肉內的纖維破壞掉，進而煮出肉就是比較爛的，如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水。需要注意的是，一斤肉配1克小蘇打就可以，兑多了豬肉是會發苦的。2、放入山楂或者...
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![怎麼煮雞蛋不爛 煮雞蛋不爛的方法]( "怎麼煮雞蛋不爛 煮雞蛋不爛的方法")
- 1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩...
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![湯圓怎麼煮不爛 湯圓怎樣煮不爛]( "湯圓怎麼煮不爛 湯圓怎樣煮不爛")
- 1、開水下：水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周便不粘鍋壁。2、慢水煮：待湯圓浮起後，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃，吃了也不消化。3、點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。...
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秀美範
