燜雞翅需要什麼配料 燜雞翅需要的調料

1、燜雞翅需要雞中翅、生薑、小葱、料酒、青紅椒、洋葱、胡蘿蔔、大蒜、芹菜、蓮藕、生抽、胡椒粉、番茄醬、海鮮醬、甜麪醬、蠔油、黃豆醬、鮮辣醬；

2、先把雞中翅正反面打上花刀，這樣燒好吃起來更加入味，再放入碗中醃製一下，先放入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉去腥，上手多揉抓一會，這樣雞中翅醃好了吃起來更加入味，生抽有鹹鮮味所以鹽就不用放了，然後放入冰箱，醃製20分鐘；

3、去皮的蓮藕切成片，芹菜切段，胡蘿蔔切條，青紅椒從中間切開，然後切斜段，半個洋葱切洋葱絲，生薑切片、大蒜稍微拍一下就可以了。再來調個萬能料汁，調出來的萬能醬燜魚、紅燒魚都是非常不錯的；

4、先在碗中倒入番茄醬、一勺黃豆醬、一勺海鮮醬、一勺甜麪醬、一勺蠔油，一勺香辣醬，喜歡吃辣的可以多放一些，再放入適量料酒，攪拌均勻。喜歡稀一點的可以再加點涼水；

5、砂鍋水汽燒乾後倒入少許食用油，把蒜子和薑片下鍋爆香，再放入洋葱絲翻炒均勻，然後放入青紅椒、胡蘿蔔、芹菜一起下鍋翻炒，然後上面擺上藕片，再整齊的擺上醃製好的雞中翅，順着鍋邊淋入料酒、黃酒都可以，不用擔心糊鍋，底下都是容易出水的食材，再蓋上蓋子燜十分鐘；

6、時間到時，打開蓋子，再在上面放上調好的料汁，再蓋上蓋子燜十分鐘左右。時間到時，打開蓋子，真的太香了，再撒上白芝麻、小葱花點綴增香，就可以開吃了。吃的時候翻拌一下，裏面的雞翅特別的鮮嫩。