可樂雞翅用什麼調料醃製 可樂雞翅用的調料

1、材料：雞翅、鹽、白胡椒、可口可樂、姜、葱、辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖。

2、雞翅洗淨，在背面切劃花刀，然後放在冷水中焯一下水，去除血水。

3、撈出瀝乾水分。用刀背在堅持上面輕輕地砍，這樣是為了讓雞翅蓬鬆，一會便於吸收調料。

4、往裏面加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、老抽用手抓勻，生抽是為了增味，老抽是為了增色，所以色澤鮮亮一定要放老抽，此外抓一抓有助於雞翅吸收調料。然後再倒入適量的可樂，手抓勻之後醃製30分鐘。最後倒入可樂，是為了讓雞翅充滿可樂的香甜味道，如果之前放的話，這股味道就不醇正。

5、鍋中倒油，中火，雞翅切口朝下先煎、煎至兩面金黃。再下入姜、小葱、辣椒段、花椒粒、白糖小火炒一會之後再倒入剩下可口可樂，再加大半勺生抽、大火煮開轉小火慢燉15分鐘。倒入白糖是為了讓可樂雞翅的顏色更加鮮亮。15分鐘後開大火收汁即可。