如何挑選好的蜜棗 挑選好的蜜棗的方法

1、看：蜜棗個大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，糖霜明顯者為優。個小而不整，絲紋粗糙失勻，色澤黃暗者屬於中等。色褐或暗黑色，則質差。

2、嘗：品嚐時入口酥鬆，肉質厚糯，甜味純正，略帶香味者為上品;入口僵硬，甜味不純者質差;味帶酸則變質。

3、試：手捏時有乾燥感者質好，如有潮軟感，説明棗身未乾透，易泛糖滷;若有粘手感，説明棗身過潮，質差，較難保證質量。