平底鍋蘋果派的做法 手殘黨也能學會
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1、將派皮組中的奶油軟化,與糖和鹽用打蛋器打到白(有揉麪機或麪包機直接放進去打3~5分鐘)。
2、接着將派皮組其他材料加入,打到混合即可(揉麪機約3~5分鐘)。
3、將麪糰取出,用力捏整形成一個紮實的圓球,用保鮮膜包起來,冰在冰箱至少30分鐘。
4、將蘋果餡組的1~4放入小鍋中,以中小火煮約10~15分鐘,至蘋果軟。
5、加入蘋果餡組的奶油和肉桂粉攪拌至奶油融化,接着加入中筋麪粉攪拌至糊狀即熄火。放涼。
6、三十分鐘到,將派皮從冰箱取出,等分成兩份。
7、 兩份麪糰稍微壓扁,每份分別放在兩張保鮮膜之間。
8、將麪糰上下左右擀平成兩張差不多大的麪皮。
9、兩份麪皮重疊(保鮮膜不須取下),用拌麪刀切成5~6小片(上下共10~12片)。
10、將上層面皮移開,每小份麪皮中央鋪放蘋果餡。
11、蓋上上皮,四周壓緊,以叉子在周圍壓印 (上皮亦可斜畫幾刀)。
12、烤箱預熱180度,將蛋皮塗上蛋汁,送入烤箱烤20~25分鐘。
13、即出爐香噴噴的手工蘋果派啦!
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