蘋果派六寸的做法 蘋果派6寸做法教程
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1、黃油軟化後,加入糖粉和低筋麪粉。
2、用手指搓揉成粗玉米粒狀。
3、加水揉成麪糰即可,不要過分揉捏。蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時。
4、蘋果去皮去核切丁備用。
5、黃油放入炒鍋,加熱融化後,倒入蘋果丁翻炒,倒入細砂糖,繼續翻炒到蘋果丁出水,把蘋果丁煮軟。
6、玉米澱粉加水調勻。
7、倒入澱粉水快速翻炒至粘稠後關火。加入檸檬汁和肉桂粉,混合均勻,派餡就做好了。放涼備用。
8、取出麪糰,分成1/3編網格用,2/3做派皮用。
9、派皮擀成0.3釐米厚的薄片,鋪在派盤上。
10、用手指使派皮貼合派盤後,用擀麪杖去除多餘派皮。派底用叉子叉些小洞。
11、把炒好的派餡放入派盤。中間堆的高一些成品會飽滿美觀。
12、剩餘派皮一樣擀成薄片。切成粗細均勻的長條。
13、如此縱橫交錯做出網格樣子。這一步比較費時,不小心還會弄錯,需要耐心哦~
14、烤箱預熱200度。在表面刷上一層雞蛋液。
15、烤箱中層,200度烤15分鐘,再以175度烤25分鐘左右,表面金黃即可。
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