鹽水肝煮多長時間 鹽水肝煮多長時間才熟

1、30分鐘

2、原料：鮮豬肝300克。

3、調料：葱段、薑片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許。

4、步驟：豬肝正面切花刀，洗淨，入開水中燙去血水，撈出瀝乾備用；鍋裏倒入適量清水，放入豬肝、葱段、薑片、鹽、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾涼；撈出豬肝，抹去水分，刷上香油，切片裝盤，取少許原湯與味精調勻，淋於肝片上藉口。提示：豬肝煮熟後，放鍋中晾涼，不要撈出，這樣比較入味。